Бисквитный торт с маскарпоне

Name: Бисквитный торт с маскарпоне
Prep time: 70 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 6
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (16)

Комментарии (0)

Очень вкусной получается бисквитный торт с маскарпоне. Сочетание нежного бисквитного теста с кремом из маскарпоне – беспроигрышное. Пористые коржи хорошо пропитываются кремом и просто тают во рту. Если добавить при сборке торта ягоды клубники, то получим деликатную кислинку, которая выгодно оттенит сливочный вкус маскарпоне. Украсить поверхность торта можно ягодами, шоколадом, кокосовой стружкой.

32879

Кухня

Европейская

Время готовки

70 мин. PT70M

Порции

Калорийность

289 ккал

Белки

5,4 гр.

Жиры

13,5 гр.

Углеводы

36,1 гр.

Вода

28,4 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2439.8 мкг

900 мкг

16.7

45.2

Витамин В1

1.3 мг

1.5 мг

5.4

14.6

Витамин В2

1.7 мг

1.8 мг

5.9

15.9

Витамин В4

1026.5 мг

500 мг

12.7

34.2

Витамин В5

5.1 мг

5 мг

6.3

Витамин В6

1 мг

2 мг

3.1

8.3

Витамин В9

132.1 мкг

400 мкг

5.5

Витамин В12

1.7 мкг

3 мкг

3.5

9.5

Витамин С

120 мкг

90 мкг

8.2

22.2

Витамин D

8.3 мкг

10 мкг

5.1

13.8

Витамин E

9.1 мг

15 мг

3.8

10.1

Биотин

77.7 мг

50 мг

9.6

25.9

Витамин К

15 мкг

120 мкг

0.8

2.1

Витамин РР

17.2 мг

20 мг

5.3

14.4

Калий

1624.5 мг

2500 мг

10.8

Кальций

932.4 мг

1000 мг

5.8

15.5

Кремний

204 мг

30 мг

113.3

Магний

126.8 мг

400 мг

5.3

Натрий

4183.6 мг

1300 мг

19.9

53.6

Сера

725.2 мг

500 мг

24.2

Фосфор

1429 мг

800 мг

29.8

Хлор

3561.3 мг

2300 мг

9.6

25.8

Алюминий

51.1 мкг

30 мкг

10.5

28.4

Железо

18.9 мг

18 мг

6.5

17.5

Йод

70.3 мкг

150 мкг

2.9

7.8

Кобальт

44.2 мкг

10 мкг

27.3

73.6

Литий

6 мкг

70 мкг

0.5

1.4

Марганец

1.4 мкг

2 мкг

4.3

11.5

Медь

693.5 мкг

1000 мкг

4.3

11.6

Никель

3.3 мкг

200 мкг

0.1

0.3

Рубидий

36.8 мкг

200 мкг

1.1

3.1

Селен

121.9 мкг

55 мкг

13.7

36.9

Фтор

250.6 мкг

4000 мкг

0.4

Хром

20.5 мкг

50 мкг

2.5

6.8

Цинк

7.1 мг

12 мг

3.7

9.9

Бор

425.5 мкг

1200 мкг

2.2

5.9

Ванадий

153 мкг

20 мкг

47.2

127.5

Молибден

64.1 мкг

70 мкг

5.7

15.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить бисквитный торт с маскарпоне? Яйца разделяем на белки и желтки.

Желтки помещаем в миску, добавляем сахарный песок и начинаем взбивать миксером на низкой скорости, постепенно набирая обороты. Взбиваем смесь до получения пены почти белого цвета.

Белки помещаем в другую посуду, всыпаем соль и миксером также взбиваем до состояния плотной пены.

В отдельной емкости смешиваем просеянную муку с разрыхлителем.

Сухую смесь порциями высыпаем в желтки, аккуратно замешивая тесто.

После добавления всего количества муки начинаем вводить взбитые белки, также порциями, аккуратно вымешивая тесто сверху вниз круговыми движениями.

Приготовленное тесто выливаем в смазанную сливочным маслом форму. Если используете силиконовую форму, то смазывать ее ничем не нужно.

Духовку разогреваем до температуры 180 градусов и ставим в нее форму с тестом на средний уровень. Выпекаем бисквит в течение 40-50 минут. Готовность проверяем в конце выпечки, воткнув зубочистку в центр. Если зубочистка вышла сухой, значит бисквит можно доставать.

Готовый бисквит извлекаем из формы и даем ему полностью остыть на решетке.

Для приготовления крема сливки и сахарную пудру взбиваем миксером до получения густой однородной массы.

Во взбитые сливки добавляем маскарпоне и смешиваем все вместе на медленной скорости миксером либо просто вручную, аккуратно вымешивая лопаткой.

Остывший бисквит разрезаем на три ровных коржа.

Первый корж укладываем на блюдо и смазываем его приготовленным кремом.

Вымытую и обсушенную клубнику разрезаем на тонкие ломтики и укладываем на крем по периметру коржа. Накрываем вторым коржом. Смазываем второй корж слоем крема и выкладываем нарезанную клубнику. Накрываем третьим коржом.

Поверхность и бока торта обильно смазываем кремом с помощью силиконовой лопатки. Стараемся сглаживать неровности и оформить торт максимально ровно.

Сформированный торт помещаем в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо охладился и пропитался. Перед подачей торт можно украсить ягодами клубники.

Приятного аппетита!

Оценить бисквитный торт с маскарпоне

Быстрый фильтр

Масляный бисквит Десерты Торты Бисквит в духовке Бисквит Торт с клубникой Бисквит классический Бисквитный торт с клубникой Бисквит с клубникой Бисквит в духовке классический Выпечка со свежей клубникой Бисквит со сливочным маслом

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Бисквитный торт с маскарпоне

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить бисквитный торт с маскарпоне

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке