Баклажаны с пармезаном по-итальянски

Name: Баклажаны с пармезаном по-итальянски
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Total time: PT0D1H25M
Yield: 4
Cuisine: Итальянская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Баклажаны с пармезаном по-итальянски – это изысканное блюдо с очень простой технологией приготовления. Этот яркий вкус и аппетитный вид блюда покорят ваше сердце и желудок с первого знакомства. К тому же, запеченные баклажаны можно приготовить специально для праздничного стола.

Автор рецепта:

232 рецепта

Ольга Пронькина

190

Кухня

Итальянская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

132 ккал

Белки

3,8 гр.

Жиры

10,8 гр.

Углеводы

4,6 гр.

Вода

75,6 гр.

Волокна

1,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

828.1 мкг

900 мкг

7.1

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

4.4

14.3

Витамин В2

1.4 мг

1.8 мг

19.4

Витамин В4

103.4 мг

500 мг

1.6

5.2

Витамин В5

3.3 мг

5 мг

5.1

16.6

Витамин В6

2 мг

7.6

24.6

Витамин В9

177.4 мкг

400 мкг

3.4

11.1

Витамин В12

1.7 мкг

3 мкг

4.5

14.5

Витамин С

111.8 мкг

90 мкг

9.6

31.1

Витамин D

15.2 мкг

10 мкг

11.8

37.9

Витамин E

16.6 мг

15 мг

8.6

27.6

Биотин

6.3 мг

50 мг

3.2

Витамин К

123.2 мкг

120 мкг

25.7

Витамин РР

10.4 мг

20 мг

Калий

2410.1 мг

2500 мг

7.5

24.1

Кальций

1594.4 мг

1000 мг

12.4

39.9

Кремний

147.3 мг

30 мг

38.1

122.7

Магний

213.2 мг

400 мг

4.1

13.3

Натрий

4903.7 мг

1300 мг

29.3

94.3

Сера

541.4 мг

500 мг

8.4

27.1

Фосфор

1200 мг

800 мг

11.6

37.5

Хлор

3725.6 мг

2300 мг

12.6

40.5

Алюминий

4457.1 мкг

30 мкг

1152.6

3714.3

Железо

7.4 мг

18 мг

3.2

10.3

Йод

52.2 мкг

150 мкг

2.7

8.7

Кобальт

34.8 мкг

10 мкг

Литий

313.1 мкг

70 мкг

34.7

111.8

Марганец

1.6 мкг

2 мкг

6.3

20.5

Медь

1000.9 мкг

1000 мкг

7.8

Никель

38.7 мкг

200 мкг

1.5

4.8

Рубидий

944.7 мкг

200 мкг

36.6

118.1

Селен

33.1 мкг

55 мкг

4.7

Фтор

191.4 мкг

4000 мкг

0.4

1.2

Хром

46.4 мкг

50 мкг

7.2

23.2

Цинк

9.7 мг

12 мг

6.3

20.2

Бор

722.5 мкг

1200 мкг

4.7

15.1

Ванадий

10.3 мкг

20 мкг

12.9

Молибден

69.7 мкг

70 мкг

7.7

24.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Сразу можно включить духовку и установить температуру в 190 градусов. Баклажаны помойте и разрежьте их вдоль пополам. Чайной ложкой выскоблите мякоть, оставляя стенки не более сантиметра толщиной. Заготовки расположите в жаропрочной форме, сбрызните оливковым маслом и отправьте в духовку на 10-15 минут.

Мякоть баклажанов нарежьте небольшими кубиками. Очищенную головку красного лука измельчите таким же образом.

Прогрейте сковороду на плите, налейте в нее 2-3 столовые ложки оливкового масла. Выложите мякоть баклажанов и лук, посолите овощи и добавьте хлопья чили, жарьте овощи до полуготовности.

Далее на сковороду выложите помидоры в собственном соку, разомните их лопаткой и продолжайте тушить овощи.

Тархун порубите ножом на мелкие кусочки.

В овощную зажарку добавьте оливки, каперсы и тархун, перемешайте.

Козий сыр нарежьте тонкими ломтиками.

Пармезан натрите на крупной терке.

Теперь достаньте из духовки баклажаны. Вложите в каждый по несколько столовых ложек овощной зажарки, сверху посыпьте заготовки пармезаном и положите ломтики козьего сыра.

Сбрызните баклажаны оливковым маслом и отправьте в духовку еще на 15 минут. Запеченные баклажаны с пармезаном по-итальянски посыпьте листиками тимьяна и сразу подавайте на стол. Приятного аппетита!

Оценить баклажаны с пармезаном по-итальянски

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Баклажаны с пармезаном по-итальянски

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить баклажаны с пармезаном по-итальянски

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке