Главная
➠ Вторые блюда
➠ Овощное рагу
➠ Баклажаны с кабачками и помидорами в духовке

Баклажаны с кабачками и помидорами в духовке

Name: Баклажаны с кабачками и помидорами в духовке
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Баклажан 1 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Болгарский перец сладкий 2 шт.; Чеснок 4 зуб.; Помидоры консервированные 400 гр.; Масло оливковое 4 ст.л.; Орегано 1 ч.л.; Соль 1 ч.л.; Перец чёрный молотый 0,25 ч.л.; Зелень 1 пучок; Сахар-песок 1 ч.л.

256

42 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Баклажаны с кабачками и помидорами в духовке превратятся в поистине великолепное овощное рагу. Овощи получаются изумительно ароматными с пикантным томатным соусом. Овощи для рагу запекаем, не тушим, доводя до полуготовности аль денте, чтобы они сохранили форму и витамины.

Советы по ингредиентам:

Консервированные помидоры в собственном соку можно заменить в сезон домашними спелыми помидорами. Предварительно очистите кожицу.
Кабачки берем молодые с нежной кожурой, используем не очищая.

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 94 ккал 1078 ккал 270 ккал

Белки 1,0 гр. 11,6 гр. 2,9 гр.

Жиры 7,1 гр. 81,4 гр. 20,3 гр.

Углеводы 6,4 гр. 73,1 гр. 18,3 гр.

Вода 81,0 гр. 930,0 гр. 232,5 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 18,5 гр. 4,6 гр.

Баклажаны с кабачками и помидорами в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Томаты в собственном соку выкладываем в сотейник, добавляем 2 ст.л. масла оливкового, орегано, сахар и соль. Таким образом готовим томатный соус для овощей.

Соус тушим на маленьком огне около 10 минут.

Баклажаны нарезаем кубиками и выкладываем в форму для запекания.

Аналогично измельчаем кабачок в виде крупных кубиков и добавляем к баклажанам.

Морковь режем тонкими кружочками, а лук в виде полуколец. Все отправляем в форму к овощам.

Сладкий перец, измельченный кубиками, кладем к остальным овощам для рагу.

Овощи поливаем оставшимися 2 ст.л. масла оливкового, добавляем соль и молотый перец. Ставим в предварительно разогретую духовку до 200°С на 20 минут.

Вынимаем овощи из духовки.

Вливаем томатный соус к овощам. Ставим овощное рагу запекаться еще на 10 минут.

Блюдо изумительно вкусное и в холодном, и в теплом виде. Перед подачей на стол, можно посыпать свежей зеленью.

Витамины и минералы

Витамин A 26.54%

Витамин В1 4.88%

Витамин В2 3.87%

Витамин В4 1.02%

Витамин В5 4.05%

Витамин В6 10.73%

Витамин В9 2.93%

Витамин В12 0%

Витамин С 67.5%

Витамин D 0%

Витамин E 8.05%

Биотин 0.71%

Витамин К 13.99%

Витамин РР 3.48%

Калий 7.12%

Кальций 2.42%

Кремний 44.86%

Магний 3.24%

Натрий 38.14%

Сера 2.92%

Фосфор 3.25%

Хлор 34.26%

Алюминий 792.51%

Железо 3.15%

Йод 3.13%

Кобальт 18.14%

Литий 45.99%

Марганец 8.93%

Медь 7.2%

Никель 2.13%

Рубидий 34.08%

Селен 1.63%

Фтор 0.42%

Хром 4.84%

Цинк 3.31%

Бор 5.94%

Ванадий 32.39%

Молибден 10.07%

Витамин A 304.57%

Витамин В1 56.02%

Витамин В2 44.44%

Витамин В4 11.74%

Витамин В5 46.52%

Витамин В6 123.18%

Витамин В9 33.61%

Витамин В12 0%

Витамин С 774.55%

Витамин D 0%

Витамин E 92.41%

Биотин 8.12%

Витамин К 160.5%

Витамин РР 39.99%

Калий 81.73%

Кальций 27.74%

Кремний 514.74%

Магний 37.23%

Натрий 437.6%

Сера 33.47%

Фосфор 37.27%

Хлор 393.12%

Алюминий 9094.07%

Железо 36.09%

Йод 35.94%

Кобальт 208.18%

Литий 527.71%

Марганец 102.42%

Медь 82.6%

Никель 24.49%

Рубидий 391.03%

Селен 18.71%

Фтор 4.82%

Хром 55.57%

Цинк 38.01%

Бор 68.17%

Ванадий 371.65%

Молибден 115.54%

Витамин A 76.14%

Витамин В1 14.01%

Витамин В2 11.11%

Витамин В4 2.93%

Витамин В5 11.63%

Витамин В6 30.79%

Витамин В9 8.4%

Витамин В12 0%

Витамин С 193.64%

Витамин D 0%

Витамин E 23.1%

Биотин 2.03%

Витамин К 40.12%

Витамин РР 10%

Калий 20.43%

Кальций 6.93%

Кремний 128.69%

Магний 9.31%

Натрий 109.4%

Сера 8.37%

Фосфор 9.32%

Хлор 98.28%

Алюминий 2273.52%

Железо 9.02%

Йод 8.99%

Кобальт 52.05%

Литий 131.93%

Марганец 25.6%

Медь 20.65%

Никель 6.12%

Рубидий 97.76%

Селен 4.68%

Фтор 1.2%

Хром 13.89%

Цинк 9.5%

Бор 17.04%

Ванадий 92.91%

Молибден 28.89%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2741.1 мкг	900 мкг	26.5	76.1
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	4.9	14
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	3.9	11.1
Витамин В4	58.7 мг	500 мг	1	2.9
Витамин В5	2.3 мг	5 мг	4.1	11.6
Витамин В6	2.5 мг	2 мг	10.7	30.8
Витамин В9	134.5 мкг	400 мкг	2.9	8.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	697.1 мкг	90 мкг	67.5	193.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	13.9 мг	15 мг	8.1	23.1
Биотин	4.1 мг	50 мг	0.7	2
Витамин К	192.6 мкг	120 мкг	14	40.1
Витамин РР	8 мг	20 мг	3.5	10
Калий	2043.3 мг	2500 мг	7.1	20.4
Кальций	277.4 мг	1000 мг	2.4	6.9
Кремний	154.4 мг	30 мг	44.9	128.7
Магний	148.9 мг	400 мг	3.2	9.3
Натрий	5688.8 мг	1300 мг	38.1	109.4
Сера	167.3 мг	500 мг	2.9	8.4
Фосфор	298.1 мг	800 мг	3.2	9.3
Хлор	9041.7 мг	2300 мг	34.3	98.3
Алюминий	2728.2 мкг	30 мкг	792.5	2273.5
Железо	6.5 мг	18 мг	3.1	9
Йод	53.9 мкг	150 мкг	3.1	9
Кобальт	20.8 мкг	10 мкг	18.1	52
Литий	369.4 мкг	70 мкг	46	131.9
Марганец	2 мкг	2 мкг	8.9	25.6
Медь	826 мкг	1000 мкг	7.2	20.7
Никель	49 мкг	200 мкг	2.1	6.1
Рубидий	782.1 мкг	200 мкг	34.1	97.8
Селен	10.3 мкг	55 мкг	1.6	4.7
Фтор	192.7 мкг	4000 мкг	0.4	1.2
Хром	27.8 мкг	50 мкг	4.8	13.9
Цинк	4.6 мг	12 мг	3.3	9.5
Бор	818 мкг	1200 мкг	5.9	17
Ванадий	74.3 мкг	20 мкг	32.4	92.9
Молибден	80.9 мкг	70 мкг	10.1	28.9

Овощное рагу с баклажанами и помидорами

Овощное рагу в духовке

Диетическое овощное рагу

Баклажаны в духовке

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля