Главная
➠ Вторые блюда
➠ Баклажаны в духовке
➠ Баклажаны с грецкими орехами и чесноком

Баклажаны с грецкими орехами и чесноком

Name: Баклажаны с грецкими орехами и чесноком
Prep time: PT1D
Cook time: 40 min
Total time: PT1D40M
Yield: 6
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Баклажан 1 кг; Масло растительное 2 ст.л.; Грецкий орех 150 гр.; Чеснок 100 гр.; Петрушка 5 ветка; Уксус столовый 9% 3 ст.л.; Соль 1,5 ч.л.; Перец чёрный молотый по вкусу; Масло растительное для смазывания

47 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Баклажаны с грецкими орехами и чесноком, как грузинскую закуску с интересным и необычным вкусом, в основном готовят в виде рулетиков. В этом рецепте вам предлагается несколько иной вариант: баклажаны запечем в духовке, послойно уложим в банку, с добавлением измельченных орехов с чесноком и оставим на сутки для маринования.

Кухня Грузинская

Время готовки 1 д.

Порции 6

Калорийность 135 ккал 1856 ккал 309 ккал

Белки 3,2 гр. 43,7 гр. 7,3 гр.

Жиры 10,4 гр. 142,9 гр. 23,8 гр.

Углеводы 6,9 гр. 94,3 гр. 15,7 гр.

Вода 74,9 гр. 1026,6 гр. 171,1 гр.

Пищевые волокна 2,7 гр. 37,1 гр. 6,2 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Баклажан 1 кг Масло растительное 2 ст.л. Грецкий орех 150 гр. Чеснок 100 гр. Петрушка 5 веток Уксус столовый 9% 3 ст.л. Соль 1,5 ч.л. Перец чёрный молотый по вкусу Масло растительное для смазывания

Процесс приготовления

Духовку включить на 200 С. Баклажаны промыть, обсушить салфеткой и нарезать кружками толщиной менее 1 см.

Противень застелить бумагой, смазать растительным маслом и в один слой выложить нарезку баклажан. Запечь их в течение 30 минут.

Грецкие орехи нарубить ножом. Петрушку промыть, обсушить салфеткой и нашинковать. Чеснок также нарубить ножом.

Эти измельченные ингредиенты переложить в отдельную посуду, добавить соль с черным перцем, налить растительное масло с уксусом и хорошо перемешать.

В чистые сухие банки послойно уложить запеченные баклажаны, перекладывая ореховой с зеленью смесью. Банки плотно прикрыть и поставить на сутки в холодильник.

Приготовленные баклажаны с грецкими орехами и чесноком по прошествии этого времени, сервировать к столу вкусной холодной закуской. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.28%

Витамин В1 6.06%

Витамин В2 3.95%

Витамин В4 2.24%

Витамин В5 6.87%

Витамин В6 13.14%

Витамин В9 5.86%

Витамин В12 0%

Витамин С 7%

Витамин D 0%

Витамин E 13.35%

Биотин 0.72%

Витамин К 14.4%

Витамин РР 6.67%

Калий 10.88%

Кальций 4.39%

Кремний 92.79%

Магний 7.29%

Натрий 22.25%

Сера 4.69%

Фосфор 8.81%

Хлор 20.69%

Алюминий 1999.69%

Железо 4.38%

Йод 1.64%

Кобальт 23.1%

Литий 71.33%

Марганец 23.6%

Медь 17.38%

Никель 10.57%

Рубидий 10.52%

Селен 3.32%

Фтор 2.13%

Хром 1.17%

Цинк 4.81%

Бор 7.05%

Ванадий 24.8%

Молибден 12.18%

Витамин A 17.6%

Витамин В1 83.06%

Витамин В2 54.14%

Витамин В4 30.65%

Витамин В5 94.23%

Витамин В6 180.22%

Витамин В9 80.35%

Витамин В12 0%

Витамин С 96.02%

Витамин D 0%

Витамин E 183%

Биотин 9.89%

Витамин К 197.36%

Витамин РР 91.41%

Калий 149.11%

Кальций 60.15%

Кремний 1272.17%

Магний 99.98%

Натрий 305.07%

Сера 64.25%

Фосфор 120.83%

Хлор 283.66%

Алюминий 27415.73%

Железо 60.06%

Йод 22.51%

Кобальт 316.7%

Литий 977.9%

Марганец 323.58%

Медь 238.22%

Никель 144.92%

Рубидий 144.19%

Селен 45.53%

Фтор 29.27%

Хром 16.02%

Цинк 65.9%

Бор 96.72%

Ванадий 340%

Молибден 166.99%

Витамин A 2.93%

Витамин В1 13.84%

Витамин В2 9.02%

Витамин В4 5.11%

Витамин В5 15.7%

Витамин В6 30.04%

Витамин В9 13.39%

Витамин В12 0%

Витамин С 16%

Витамин D 0%

Витамин E 30.5%

Биотин 1.65%

Витамин К 32.89%

Витамин РР 15.23%

Калий 24.85%

Кальций 10.02%

Кремний 212.03%

Магний 16.66%

Натрий 50.84%

Сера 10.71%

Фосфор 20.14%

Хлор 47.28%

Алюминий 4569.29%

Железо 10.01%

Йод 3.75%

Кобальт 52.78%

Литий 162.98%

Марганец 53.93%

Медь 39.7%

Никель 24.15%

Рубидий 24.03%

Селен 7.59%

Фтор 4.88%

Хром 2.67%

Цинк 10.98%

Бор 16.12%

Ванадий 56.67%

Молибден 27.83%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	158.4 мкг	900 мкг	1.3	2.9
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	6.1	13.8
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	3.9	9
Витамин В4	153.3 мг	500 мг	2.2	5.1
Витамин В5	4.7 мг	5 мг	6.9	15.7
Витамин В6	3.6 мг	2 мг	13.1	30
Витамин В9	321.4 мкг	400 мкг	5.9	13.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	86.4 мкг	90 мкг	7	16
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	27.5 мг	15 мг	13.3	30.5
Биотин	4.9 мг	50 мг	0.7	1.6
Витамин К	236.8 мкг	120 мкг	14.4	32.9
Витамин РР	18.3 мг	20 мг	6.7	15.2
Калий	3727.7 мг	2500 мг	10.9	24.9
Кальций	601.5 мг	1000 мг	4.4	10
Кремний	381.7 мг	30 мг	92.8	212
Магний	399.9 мг	400 мг	7.3	16.7
Натрий	3965.9 мг	1300 мг	22.3	50.8
Сера	321.3 мг	500 мг	4.7	10.7
Фосфор	966.7 мг	800 мг	8.8	20.1
Хлор	6524.1 мг	2300 мг	20.7	47.3
Алюминий	8224.7 мкг	30 мкг	1999.7	4569.3
Железо	10.8 мг	18 мг	4.4	10
Йод	33.8 мкг	150 мкг	1.6	3.8
Кобальт	31.7 мкг	10 мкг	23.1	52.8
Литий	684.5 мкг	70 мкг	71.3	163
Марганец	6.5 мкг	2 мкг	23.6	53.9
Медь	2382.2 мкг	1000 мкг	17.4	39.7
Никель	289.8 мкг	200 мкг	10.6	24.2
Рубидий	288.4 мкг	200 мкг	10.5	24
Селен	25 мкг	55 мкг	3.3	7.6
Фтор	1170.6 мкг	4000 мкг	2.1	4.9
Хром	8 мкг	50 мкг	1.2	2.7
Цинк	7.9 мг	12 мг	4.8	11
Бор	1160.7 мкг	1200 мкг	7.1	16.1
Ванадий	68 мкг	20 мкг	24.8	56.7
Молибден	116.9 мкг	70 мкг	12.2	27.8

Баклажаны в духовке

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля