Главная
➠ Вторые блюда
➠ Баклажаны в духовке
➠ Баклажаны с помидорами, сыром и чесноком в духовке
➠ Баклажаны с фаршем, сыром и помидорами в духовке

Баклажаны с фаршем, сыром и помидорами в духовке

Name: Баклажаны с фаршем, сыром и помидорами в духовке
Prep time: 70 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H35M
Yield: 3
Cuisine: Мировая

466

41 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0)

Баклажаны с фаршем, сыром и помидорами в духовке – это несложный вариант сытного яркого угощения. Аппетитное блюдо прекрасно впишется в праздничное или повседневное меню. Несложное угощение готовится достаточно легко. Реализация рецепта займет чуть больше часа. От душистой закуски не откажутся даже самые привередливые.

Кухня Мировая

Время готовки 70 мин.

Порции 3

Калорийность 162 ккал 2379 ккал 793 ккал

Белки 5,5 гр. 81,0 гр. 27,0 гр.

Жиры 13,6 гр. 200,7 гр. 66,9 гр.

Углеводы 4,1 гр. 60,3 гр. 20,1 гр.

Вода 56,4 гр. 830,3 гр. 276,8 гр.

Волокна 1,2 гр. 17,2 гр. 5,7 гр.

Баклажаны с фаршем, сыром и помидорами в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	463.4 мкг	900 мкг	3.5	17.2
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	4.1	20
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	6	29.2
Витамин В4	38.3 мг	500 мг	0.5	2.6
Витамин В5	1.3 мг	5 мг	1.8	8.8
Витамин В6	1 мг	2 мг	3.5	17.2
Витамин В9	89.6 мкг	400 мкг	1.5	7.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	118.1 мкг	90 мкг	8.9	43.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6.1 мг	15 мг	2.8	13.5
Биотин	1.8 мг	50 мг	0.2	1.2
Витамин К	131.7 мкг	120 мкг	7.5	36.6
Витамин РР	27.4 мг	20 мг	9.3	45.7
Калий	3009.6 мг	2500 мг	8.2	40.1
Кальций	834.1 мг	1000 мг	5.7	27.8
Кремний	139.2 мг	30 мг	31.5	154.7
Магний	168.8 мг	400 мг	2.9	14.1
Натрий	5740 мг	1300 мг	30	147.2
Сера	214.6 мг	500 мг	2.9	14.3
Фосфор	1352.3 мг	800 мг	11.5	56.3
Хлор	4002.6 мг	2300 мг	11.8	58
Алюминий	4224.1 мкг	30 мкг	957.2	4693.4
Железо	11.7 мг	18 мг	4.4	21.6
Йод	51.3 мкг	150 мкг	2.3	11.4
Кобальт	16.8 мкг	10 мкг	11.4	55.9
Литий	331.6 мкг	70 мкг	32.2	157.9
Марганец	2 мкг	2 мкг	6.8	33.4
Медь	983.8 мкг	1000 мкг	6.7	32.8
Никель	7.7 мкг	200 мкг	0.3	1.3
Рубидий	954.9 мкг	200 мкг	32.5	159.2
Селен	4.5 мкг	55 мкг	0.6	2.7
Фтор	164.1 мкг	4000 мкг	0.3	1.4
Хром	6.3 мкг	50 мкг	0.9	4.2
Цинк	3.4 мг	12 мг	1.9	9.4
Бор	1330 мкг	1200 мкг	7.5	36.9
Ванадий	20.5 мкг	20 мкг	7	34.1
Молибден	69.7 мкг	70 мкг	6.8	33.2

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты для потрясающего рецепта. Овощи и зелень промываем и обсушиваем.

Нарезаем баклажаны толщиной в 1 сантиметр. Солим с двух сторон и убираем в сторону.

Удалив с помидоров плодоножки, нарезаем плоды дольками. Часть помидоров и верхушки базилика и орегано оставляем для декора. В чашу измельчителя отправляем дольки помидоров, листики базилика и орегано.

Пробиваем до однородной или неоднородной (с кусочками) консистенции. Натираем сыр на терке и измельчаем очищенный зубчик чеснок.

Очищаем лук от шелухи. Промываем. Одну луковицу измельчаем и добавляем к фаршу вместе с измельченным чесноком. Добавляем половину натертого сыра. Дополняем хмели-сунели. Кладем пару столовых ложек измельченного томатного соуса. Солим и перчим.

Основательно перемешиваем. Если масса кажется сухой, вливаем пару столовых ложек холодной воды.

Нарезаем вторые луковицу и зубчик чеснока.

Сковороду размещаем на огне и наливаем оливковое масло. Высыпаем лук и жарим до золотистого оттенка. Добавляем чеснок и выливаем оставшийся соус. Солим и перчим. Прогреваем. Пробуем и балансируем вкус. Отключаем сковороду.

Включаем духовку, установив 180 градусов. Промакиваем баклажаны с двух сторон.

В жаропрочную форму кладем баклажан, сверху лепешку фарша и таким образом чередуем. Заливаем соусом.

Помещаем блюдо в раскаленную духовку и запекаем 35-40 минут. В конце приготовления отключаем духовку, присыпаем блюдо сыром и возвращаем блюдо на несколько минут, чтобы сыр расплавился. Достаем и украшаем блюдо зеленью и кусочками помидоров.