Баклажаны Пармиджано в духовке

Name: Баклажаны Пармиджано в духовке
Prep time: 185 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D3H45M
Yield: 2
Cuisine: Итальянская

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Баклажаны Пармиджано в духовке – это овощное блюдо с томатным соусом и большим количеством сыра. Чтобы самостоятельно приготовить эти великолепные баклажаны, вовсе не нужно быть выдающимся кулинаром, достаточно приобрести качественные продукты и найти подробный рецепт с пояснениями.

345

Кухня

Итальянская

Время готовки

185 мин. PT185M

Порции

Калорийность

178 ккал

Белки

3,6 гр.

Жиры

15,9 гр.

Углеводы

5,1 гр.

Вода

67,1 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

600.3 мкг

900 мкг

7.4

33.4

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

5.2

23.4

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

31.7

Витамин В4

44.3 мг

500 мг

4.4

Витамин В5

1.6 мг

5 мг

3.4

15.6

Витамин В6

1.5 мг

2 мг

8.2

37.3

Витамин В9

115.2 мкг

400 мкг

3.2

14.4

Витамин В12

1.4 мкг

3 мкг

5.3

Витамин С

74.1 мкг

90 мкг

9.1

41.2

Витамин D

0.8 мкг

10 мкг

0.8

3.8

Витамин E

42.5 мг

15 мг

31.3

141.8

Биотин

3.2 мг

50 мг

0.7

3.2

Витамин К

123.2 мкг

120 мкг

11.3

51.3

Витамин РР

8.2 мг

20 мг

4.5

20.5

Калий

1796.6 мг

2500 мг

7.9

35.9

Кальций

1463.1 мг

1000 мг

16.1

73.2

Кремний

81.5 мг

30 мг

135.8

Магний

279 мг

400 мг

7.7

34.9

Натрий

5955.1 мг

1300 мг

50.5

229

Сера

443.2 мг

500 мг

9.8

44.3

Фосфор

886.7 мг

800 мг

12.2

55.4

Хлор

7445.3 мг

2300 мг

35.7

161.9

Алюминий

2272.1 мкг

30 мкг

835.5

3786.8

Железо

8.2 мг

18 мг

22.8

Йод

42 мкг

150 мкг

3.1

Кобальт

9.3 мкг

10 мкг

10.2

46.4

Литий

156.4 мкг

70 мкг

24.6

111.7

Марганец

1.1 мкг

2 мкг

6.1

27.9

Медь

512.3 мкг

1000 мкг

5.7

25.6

Никель

31.2 мкг

200 мкг

1.7

7.8

Рубидий

515.7 мкг

200 мкг

28.4

128.9

Селен

21.4 мкг

55 мкг

4.3

19.4

Фтор

119.3 мкг

4000 мкг

0.3

1.5

Хром

10.1 мкг

50 мкг

2.2

10.1

Цинк

6.4 мг

12 мг

5.9

26.9

Бор

537 мкг

1200 мкг

4.9

22.4

Ванадий

5 мкг

20 мкг

2.8

12.6

Молибден

51.3 мкг

70 мкг

8.1

36.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Расположите на рабочей поверхности все необходимые продукты для приготовления Пармиджано и включите духовку, чтобы она разогрелась до 180 градусов.

Очистите и помойте репчатый лук и чеснок. Лук нарежьте мелкими кубиками, а чеснок тонкими пластинками.

Разогрейте на огне сковородку, налейте растительное масло. Выложите луковую и чесночную нарезки и жарьте их в течение 5 минут, постоянно помешивая лопаткой.

Далее выложите на сковороду помидоры в собственном соку, перемешайте и доведите соус до кипения. Затем убавьте нагрев, накройте сковороду крышкой и томите соус в течение полутора часов.

Затем в томатный соус всыпьте соль, сахар и смесь сушеных итальянских трав, перемешайте. Когда соус остынет, перетрите его через сито.

Помойте и разрежьте баклажан вдоль пополам. По мякоти сделайте глубокие надрезы крест-накрест. Половинки баклажанов посолите и оставьте на 15 минут. После этого промойте их проточной водой и промокните бумажными полотенцами.

Крупный зубчик чеснока нарежьте тонкими пластинками. Эти кусочки чеснока вложите в надрезы, которые сделаны на половинках баклажанов.

Форму для запекания смажьте растительным маслом, расположите в ней баклажаны, посолите их, приправьте и сбрызните оливковым маслом. Запекайте баклажаны при 180 градусах в течение 30-40 минут.

Запеченные овощи слегка остудите, затем аккуратно при помощи чайной ложки извлеките мякоть, при этом не повредите кожуру.

Натрите моцареллу на крупной терке, а пармезан на мелкой, мякоть баклажана нарежьте небольшими кубиками.

В миске смешайте 150 миллилитров томатного соуса, мякоть баклажана и моцареллу.

Томатной начинкой наполните половинки баклажанов, посыпьте заготовки пармезаном. Отправьте баклажаны запекаться в духовку на 10 минут.

Теперь, когда баклажаны Пармиджано готовы, можно переходить к подаче. На тарелку налейте томатный соус, положите запеченные баклажаны, посыпьте их стружкой пармезана, посыпьте тимьяном и сбрызните оливковым маслом. Приятного аппетита!

Оценить баклажаны Пармиджано в духовке

Быстрый фильтр

Баклажаны с помидорами, сыром и чесноком в духовке

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Баклажаны Пармиджано в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить баклажаны Пармиджано в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке