Баклажаны Пармиджано с фаршем

Name: Баклажаны Пармиджано с фаршем
Prep time: 75 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H45M
Yield: 6
Cuisine: Итальянская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Баклажаны Пармиджано с фаршем – это немного дополненное блюдо итальянской кухни, по классическому рецепту в его состав входят только овощи и сыр. Свое название, кстати, блюдо получило благодаря входящему в состав сыру пармезан. С мясным фаршем оно не теряет своей оригинальности, но становится более питательным.

327

Кухня

Итальянская

Время готовки

75 мин. PT75M

Порции

Калорийность

157 ккал

Белки

7,1 гр.

Жиры

12,5 гр.

Углеводы

4,0 гр.

Вода

58,4 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1435.2 мкг

900 мкг

6.5

26.6

Витамин В1

1.3 мг

1.5 мг

3.6

14.7

Витамин В2

3.4 мг

1.8 мг

7.7

31.1

Витамин В4

120.4 мг

500 мг

Витамин В5

4.5 мг

5 мг

3.7

14.9

Витамин В6

2.7 мг

2 мг

5.5

22.3

Витамин В9

286 мкг

400 мкг

2.9

11.9

Витамин В12

5.9 мкг

3 мкг

8.1

32.8

Витамин С

123.8 мкг

90 мкг

5.7

22.9

Витамин D

3.2 мкг

10 мкг

1.3

5.3

Витамин E

39.7 мг

15 мг

10.9

44.1

Биотин

4.4 мг

50 мг

0.4

1.5

Витамин К

74.6 мкг

120 мкг

2.6

10.4

Витамин РР

46.6 мг

20 мг

9.6

38.9

Калий

4769.6 мг

2500 мг

7.8

31.8

Кальций

5202.6 мг

1000 мг

21.4

86.7

Кремний

307.1 мг

30 мг

170.6

Магний

565.5 мг

400 мг

5.8

23.6

Натрий

10339.4 мг

1300 мг

32.7

132.6

Сера

1568.9 мг

500 мг

12.9

52.3

Фосфор

3845.7 мг

800 мг

19.7

80.1

Хлор

4036.7 мг

2300 мг

7.2

29.3

Алюминий

8534.5 мкг

30 мкг

1168.3

4741.4

Железо

16 мг

18 мг

3.6

14.8

Йод

93.4 мкг

150 мкг

2.6

10.4

Кобальт

15.4 мкг

10 мкг

6.3

25.6

Литий

680 мкг

70 мкг

39.9

161.9

Марганец

2.6 мкг

2 мкг

5.3

21.5

Медь

1657.5 мкг

1000 мкг

6.8

27.6

Никель

41 мкг

200 мкг

0.8

3.4

Рубидий

696 мкг

200 мкг

14.3

Селен

58.6 мкг

55 мкг

4.4

17.8

Фтор

240.3 мкг

4000 мкг

0.2

Хром

17 мкг

50 мкг

1.4

5.7

Цинк

20.5 мг

12 мг

28.4

Бор

1327.5 мкг

1200 мкг

4.5

18.4

Ванадий

18.4 мкг

20 мкг

3.8

15.3

Молибден

125 мкг

70 мкг

7.3

29.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Баклажаны помойте, срежьте зеленый хвостик. Овощи нарежьте тонкими продольными пластинками. Затем обжарьте каждую полоску на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки. Обжаренные баклажаны промокните на бумажных салфетках.

Головку репчатого лука и зубчики чеснока очистите от шелухи, нарежьте мелкими кубиками и выложите на разогретую сковороду. Пассеруйте овощи на растительном масле до мягкости. Затем добавьте фарш и готовьте все вместе в течение 4-5 минут.

В зажарку добавьте специи и перетертые томаты в собственном соку. Тушите еще 3 минуты, помешивая лопаткой, посолите по вкусу.

Форму для запекания застелите пергаментом, выложите в нее первый слой из обжаренных баклажанов.

Далее распределите треть томатного соуса с фаршем, поверх него положите кусочки моцареллы и рассыпьте часть тертого пармезана.

Повторите слои баклажана, томатного соуса с фаршем и сыра еще два раза. Запекайте Пармеджано в духовке при 180 градусах в течение 45 минут. Готовое блюдо немного остудите, разрежьте на порции и можно сразу подавать на стол. Приятного аппетита!

Оценить баклажаны Пармиджано с фаршем

Быстрый фильтр

Баклажаны с помидорами, сыром и чесноком в духовке

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Баклажаны Пармиджано с фаршем

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить баклажаны Пармиджано с фаршем

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке