Главная
➠ Вторые блюда
➠ Баклажаны в духовке
➠ Баклажаны, фаршированные мясом

Баклажаны, фаршированные мясом

Name: Баклажаны, фаршированные мясом
Prep time: 80 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 3
Cuisine: Мировая
Ingredients: Баклажан 5 шт.; Фарш мясной 200 гр.; Помидоры 5 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Болгарский перец сладкий 3 шт.; Белое полусладкое вино 200 мл.; Масло растительное для жарки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Петрушка по вкусу; Сыр по вкусу

150

46 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Баклажаны, фаршированные мясом – это кулинарное блюдо, в котором баклажаны используются в качестве контейнеров для мясного фарша. Это блюдо может быть подано как основное или как гарнир, и оно популярно в кухнях разных народов, включая турецкую, греческую и армянскую.

Советы по ингредиентам:

Не забывайте о специях. Добавляйте к фаршу не только соль и перец, но и пряности, такие как паприка, зира, кориандр, орегано и тимьян.
Экспериментируйте с разными видами мяса. Смешивание говядины и свинины может добавить больше сочности. Баранина добавит насыщенный вкус, а куриный фарш сделает блюдо более легким.
Для разнообразия текстуры и вкуса добавьте в фаршированные баклажаны вареный рис, булгур или киноа. Это также поможет сделать блюдо более сытным.

Советы по приготовлению:

Если вы хотите сохранить больше питательных веществ и сделать блюдо более диетическим, попробуйте готовить фаршированные баклажаны на пару.
После запекания в духовке, если у вас есть возможность, обжарьте фаршированные баклажаны на гриле несколько минут. Это добавит им особый аромат и аппетитную корочку.

Кухня Мировая

Время готовки 80 мин.

Порции 3

Калорийность 89 ккал 2077 ккал 692 ккал

Белки 2,6 гр. 60,4 гр. 20,1 гр.

Жиры 6,8 гр. 159,3 гр. 53,1 гр.

Углеводы 4,3 гр. 101,0 гр. 33,7 гр.

Вода 77,9 гр. 1813,1 гр. 604,4 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 39,3 гр. 13,1 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Для приготовления баклажанов, фаршированных мясом, сперва подготовьте все необходимые ингредиенты, возьмите 5 баклажанов, хорошо их промойте, разрежьте вдоль пополам и достаньте из каждой половины мякоть.

Затем переложите мякоть в глубокую миску, посолите её по вкусу и оставьте в таком виде на 30 минут, чтобы удалить лишнюю горечь.

Спустя указанное время слейте жидкость, которая образовалась от баклажанов, хорошо промойте водой, отожмите и просушите.

Далее мелко нарежьте мякоть баклажанов.

Теперь возьмите 1 луковицу, очистите её, мелко нарежьте и обжарьте на небольшом количестве растительного масла на среднем огне до прозрачности.

К обжаренному луку добавьте 200 гр. мясного фарша и протушите всё вместе около 5 минут.

Спустя время добавьте на сковороду мякоть баклажанов и протушите всё вместе ещё примерно 5 минут.

Возьмите 5 помидоров, 3 болгарских перцев, промойте их, нарежьте всё небольшими кусочками, добавьте к начинке, посолите и поперчите по вкусу.

К начинке добавьте 200 мл. белого полусладкого вина, хорошо всё перемешайте и тушите ещё около 10 минут, не накрывая крышкой.

Теперь возьмите половинки баклажанов, отварите их в кипящей подсоленной воде около 3 минут, а затем дайте им полностью остыть.

Возьмите противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой, выложите на него баклажаны, наполненные приготовленной начинкой.

Сверху баклажаны посыпьте тертым сыром по вкусу и отправьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Готовое блюдо достаньте из духовки и подавайте его к столу, украсив свежей петрушкой по вкусу. Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.18%

Витамин В1 4.22%

Витамин В2 4.59%

Витамин В4 0.93%

Витамин В5 3.89%

Витамин В6 8.93%

Витамин В9 3.51%

Витамин В12 1%

Витамин С 51.53%

Витамин D 0.18%

Витамин E 11.35%

Биотин 0.17%

Витамин К 18.55%

Витамин РР 6.09%

Калий 9.3%

Кальций 4.09%

Кремний 63.41%

Магний 3.81%

Натрий 14.88%

Сера 3.88%

Фосфор 6.59%

Хлор 8.34%

Алюминий 1471.1%

Железо 3.53%

Йод 1.66%

Кобальт 13.41%

Литий 72.09%

Марганец 8.67%

Медь 10.23%

Никель 0.61%

Рубидий 16.31%

Селен 0.5%

Фтор 0.3%

Хром 2.73%

Цинк 3.02%

Бор 7.27%

Ванадий 7.42%

Молибден 10.18%

Витамин A 213.52%

Витамин В1 98.16%

Витамин В2 106.78%

Витамин В4 21.66%

Витамин В5 90.6%

Витамин В6 207.83%

Витамин В9 81.61%

Витамин В12 23.33%

Витамин С 1199.08%

Витамин D 4.3%

Витамин E 264.09%

Биотин 3.85%

Витамин К 431.67%

Витамин РР 141.82%

Калий 216.5%

Кальций 95.12%

Кремний 1475.67%

Магний 88.73%

Натрий 346.19%

Сера 90.32%

Фосфор 153.4%

Хлор 194.03%

Алюминий 34232.5%

Железо 82.14%

Йод 38.53%

Кобальт 312%

Литий 1677.61%

Марганец 201.68%

Медь 238.03%

Никель 14.15%

Рубидий 379.44%

Селен 11.52%

Фтор 6.94%

Хром 63.55%

Цинк 70.19%

Бор 169.08%

Ванадий 172.75%

Молибден 236.93%

Витамин A 71.17%

Витамин В1 32.72%

Витамин В2 35.59%

Витамин В4 7.22%

Витамин В5 30.2%

Витамин В6 69.28%

Витамин В9 27.2%

Витамин В12 7.78%

Витамин С 399.69%

Витамин D 1.43%

Витамин E 88.03%

Биотин 1.28%

Витамин К 143.89%

Витамин РР 47.27%

Калий 72.17%

Кальций 31.71%

Кремний 491.89%

Магний 29.58%

Натрий 115.4%

Сера 30.11%

Фосфор 51.13%

Хлор 64.68%

Алюминий 11410.83%

Железо 27.38%

Йод 12.84%

Кобальт 104%

Литий 559.2%

Марганец 67.23%

Медь 79.34%

Никель 4.72%

Рубидий 126.48%

Селен 3.84%

Фтор 2.31%

Хром 21.18%

Цинк 23.4%

Бор 56.36%

Ванадий 57.58%

Молибден 78.98%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1921.6 мкг	900 мкг	9.2	71.2
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	4.2	32.7
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	4.6	35.6
Витамин В4	108.3 мг	500 мг	0.9	7.2
Витамин В5	4.5 мг	5 мг	3.9	30.2
Витамин В6	4.2 мг	2 мг	8.9	69.3
Витамин В9	326.5 мкг	400 мкг	3.5	27.2
Витамин В12	0.7 мкг	3 мкг	1	7.8
Витамин С	1079.2 мкг	90 мкг	51.5	399.7
Витамин D	0.4 мкг	10 мкг	0.2	1.4
Витамин E	39.6 мг	15 мг	11.3	88
Биотин	1.9 мг	50 мг	0.2	1.3
Витамин К	518 мкг	120 мкг	18.6	143.9
Витамин РР	28.4 мг	20 мг	6.1	47.3
Калий	5412.5 мг	2500 мг	9.3	72.2
Кальций	951.2 мг	1000 мг	4.1	31.7
Кремний	442.7 мг	30 мг	63.4	491.9
Магний	354.9 мг	400 мг	3.8	29.6
Натрий	4500.5 мг	1300 мг	14.9	115.4
Сера	451.6 мг	500 мг	3.9	30.1
Фосфор	1227.2 мг	800 мг	6.6	51.1
Хлор	4462.8 мг	2300 мг	8.3	64.7
Алюминий	10269.8 мкг	30 мкг	1471.1	11410.8
Железо	14.8 мг	18 мг	3.5	27.4
Йод	57.8 мкг	150 мкг	1.7	12.8
Кобальт	31.2 мкг	10 мкг	13.4	104
Литий	1174.3 мкг	70 мкг	72.1	559.2
Марганец	4 мкг	2 мкг	8.7	67.2
Медь	2380.3 мкг	1000 мкг	10.2	79.3
Никель	28.3 мкг	200 мкг	0.6	4.7
Рубидий	758.9 мкг	200 мкг	16.3	126.5
Селен	6.3 мкг	55 мкг	0.5	3.8
Фтор	277.8 мкг	4000 мкг	0.3	2.3
Хром	31.8 мкг	50 мкг	2.7	21.2
Цинк	8.4 мг	12 мг	3	23.4
Бор	2029 мкг	1200 мкг	7.3	56.4
Ванадий	34.6 мкг	20 мкг	7.4	57.6
Молибден	165.9 мкг	70 мкг	10.2	79

Лодочки из баклажанов с фаршем в духовке

Баклажаны в духовке

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля