Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Армянский аджапсандали

Армянский аджапсандали

Name: Армянский аджапсандали
Prep time: 130 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Говядина 700 гр.; Баклажан 5 шт.; Болгарский перец сладкий 4 шт.; Лук репчатый 2 головка; Картофель 600 гр.; Томатная паста 1 ч.л.; Чеснок 4 зуб.; Сахар-песок 1 ч.л.; Базилик свежий 40 гр.; Кинза 30 гр.; Помидоры 3 шт.; Морковь 2 шт.; Перец красный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Масло растительное для жарки; Кориандр 0,5 ч.л.

17 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Армянский аджапсандали получается вкусным и ароматным. Вариантов для приготовления овощного угощения масса. Овощи для реализации рецепта используют самые разные. Чем разнообразнее овощной набор, тем ярче и аппетитнее результат. Мясо получается сочным и нежным благодаря длительной готовке.

Кухня Грузинская

Время готовки 130 мин.

Порции 4

Калорийность 92 ккал 3373 ккал 843 ккал

Белки 4,6 гр. 171,1 гр. 42,8 гр.

Жиры 5,4 гр. 198,2 гр. 49,5 гр.

Углеводы 6,1 гр. 225,8 гр. 56,4 гр.

Вода 80,5 гр. 2963,3 гр. 740,8 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 57,3 гр. 14,3 гр.

Наталья Вязникова (250 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты для сытного блюда и выкладываем на рабочую поверхность.

Промытые баклажаны разрезаем на четвертинки. Солим и даем постоять четверть часа. После чего промываем и отжимаем.

Освободив картошку и морковку от кожуры, промываем и произвольно режем. Сладкий перец очищаем и тоже нарезаем произвольно.

Промытую зелень измельчаем. Очищенный лук тонко нарезаем полукольцами. Вымытые помидоры натираем на терке. К натертым помидорам добавляем томатную пасту, солим и кладем сахарный песок. Перемешиваем.

В глубокой емкости с раскаленным растительным маслом подрумяниваем картошку со всех сторон. Перекладываем на блюдо.

Промытое и обсушенное мясо нарезаем кусками и обжариваем. После чего тушим до готовности. Солим и убираем на тарелку.

На раскаленное растительное масло отправляем нарезанный лук и подрумяниваем. Перекладываем к нему мясо.

Кладем морковку и при постоянном перемешивании жарим минут 6. Солим.

Забрасываем баклажаны и жарим до золотистости.

Если посуда оказалась небольшой, перекладываем овощи в большую толстостенную кастрюлю. Добавляем подрумяненный картофель и сладкий перец. Кладем половину мелко нарубленного чеснока. Перемешиваем и обжариваем минут 10. Слегка солим.

Заливаем протертыми помидорами и томим 6 минут.

В конце приготовления засыпаем рубленую зелень, чеснок и душистые специи. Перемешав, пробуем и регулируем вкус. Отключаем нагрев.

Сервируем ароматное угощение и подаем.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 15.05%

Витамин В1 3.58%

Витамин В2 4.05%

Витамин В4 3.44%

Витамин В5 4.99%

Витамин В6 10.71%

Витамин В9 3.03%

Витамин В12 16.48%

Витамин С 40.87%

Витамин D 0%

Витамин E 8.34%

Биотин 1.39%

Витамин К 8.67%

Витамин РР 10.38%

Калий 8.49%

Кальций 1.64%

Кремний 45.04%

Магний 3.72%

Натрий 6.16%

Сера 11.03%

Фосфор 7.21%

Хлор 5.81%

Алюминий 989.28%

Железо 5.04%

Йод 1.93%

Кобальт 25.45%

Литий 48.69%

Марганец 6.17%

Медь 10.59%

Никель 1.41%

Рубидий 18.26%

Селен 0.37%

Фтор 0.55%

Хром 5.58%

Цинк 7.09%

Бор 5.22%

Ванадий 22.7%

Молибден 10.61%

Витамин A 554.14%

Витамин В1 131.72%

Витамин В2 149.08%

Витамин В4 126.68%

Витамин В5 183.87%

Витамин В6 394.43%

Витамин В9 111.7%

Витамин В12 606.67%

Витамин С 1504.9%

Витамин D 0%

Витамин E 307.05%

Биотин 51.04%

Витамин К 319.13%

Витамин РР 382.11%

Калий 312.66%

Кальций 60.21%

Кремний 1658.67%

Магний 137.1%

Натрий 226.95%

Сера 406.16%

Фосфор 265.63%

Хлор 213.78%

Алюминий 36428.17%

Железо 185.57%

Йод 71.04%

Кобальт 937.1%

Литий 1792.89%

Марганец 227.02%

Медь 389.8%

Никель 52.02%

Рубидий 672.33%

Селен 13.64%

Фтор 20.32%

Хром 205.35%

Цинк 260.91%

Бор 192.25%

Ванадий 835.75%

Молибден 390.79%

Витамин A 138.54%

Витамин В1 32.93%

Витамин В2 37.27%

Витамин В4 31.67%

Витамин В5 45.97%

Витамин В6 98.61%

Витамин В9 27.93%

Витамин В12 151.67%

Витамин С 376.23%

Витамин D 0%

Витамин E 76.76%

Биотин 12.76%

Витамин К 79.78%

Витамин РР 95.53%

Калий 78.17%

Кальций 15.05%

Кремний 414.67%

Магний 34.28%

Натрий 56.74%

Сера 101.54%

Фосфор 66.41%

Хлор 53.45%

Алюминий 9107.04%

Железо 46.39%

Йод 17.76%

Кобальт 234.28%

Литий 448.22%

Марганец 56.76%

Медь 97.45%

Никель 13.01%

Рубидий 168.08%

Селен 3.41%

Фтор 5.08%

Хром 51.34%

Цинк 65.23%

Бор 48.06%

Ванадий 208.94%

Молибден 97.7%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4987.3 мкг	900 мкг	15	138.5
Витамин В1	2 мг	1.5 мг	3.6	32.9
Витамин В2	2.7 мг	1.8 мг	4	37.3
Витамин В4	633.4 мг	500 мг	3.4	31.7
Витамин В5	9.2 мг	5 мг	5	46
Витамин В6	7.9 мг	2 мг	10.7	98.6
Витамин В9	446.8 мкг	400 мкг	3	27.9
Витамин В12	18.2 мкг	3 мкг	16.5	151.7
Витамин С	1354.4 мкг	90 мкг	40.9	376.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	46.1 мг	15 мг	8.3	76.8
Биотин	25.5 мг	50 мг	1.4	12.8
Витамин К	383 мкг	120 мкг	8.7	79.8
Витамин РР	76.4 мг	20 мг	10.4	95.5
Калий	7816.6 мг	2500 мг	8.5	78.2
Кальций	602.1 мг	1000 мг	1.6	15.1
Кремний	497.6 мг	30 мг	45	414.7
Магний	548.4 мг	400 мг	3.7	34.3
Натрий	2950.4 мг	1300 мг	6.2	56.7
Сера	2030.8 мг	500 мг	11	101.5
Фосфор	2125 мг	800 мг	7.2	66.4
Хлор	4917 мг	2300 мг	5.8	53.4
Алюминий	10928.5 мкг	30 мкг	989.3	9107
Железо	33.4 мг	18 мг	5	46.4
Йод	106.6 мкг	150 мкг	1.9	17.8
Кобальт	93.7 мкг	10 мкг	25.4	234.3
Литий	1255 мкг	70 мкг	48.7	448.2
Марганец	4.5 мкг	2 мкг	6.2	56.8
Медь	3898 мкг	1000 мкг	10.6	97.5
Никель	104 мкг	200 мкг	1.4	13
Рубидий	1344.7 мкг	200 мкг	18.3	168.1
Селен	7.5 мкг	55 мкг	0.4	3.4
Фтор	813 мкг	4000 мкг	0.6	5.1
Хром	102.7 мкг	50 мкг	5.6	51.3
Цинк	31.3 мг	12 мг	7.1	65.2
Бор	2307 мкг	1200 мкг	5.2	48.1
Ванадий	167.2 мкг	20 мкг	22.7	208.9
Молибден	273.6 мкг	70 мкг	10.6	97.7