Главная
➠ Аджапсандали в духовке

Аджапсандали в духовке

Name: Аджапсандали в духовке
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Лук репчатый 1 шт.; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Зелень 20 гр.; Помидоры 5 шт.; Баклажан 1 шт.; Чеснок 3 зуб.; Масло растительное для смазывания; Соль по вкусу

18 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Аджапсандали в духовке – это вкусное блюдо грузинской кухни, которое напоминает овощное рагу или соте. В традиционном рецепте аджапсандали готовится на мангале, но в условиях обычной кухни это трудно воплотить в жизнь. Для создания восточной атмосферы вам поможет духовка, овощи в ней получатся не менее вкусными и сохраняют больше полезных свойств.

Кухня Грузинская

Время готовки 60 мин.

Порции 2

Калорийность 33 ккал 273 ккал 137 ккал

Белки 1,0 гр. 8,3 гр. 4,1 гр.

Жиры 1,3 гр. 10,7 гр. 5,4 гр.

Углеводы 4,7 гр. 39,1 гр. 19,5 гр.

Вода 89,8 гр. 754,7 гр. 377,3 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 11,5 гр. 5,8 гр.

Наталья Павленко (229 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Лук репчатый 1 шт. Болгарский перец сладкий 1 шт. Зелень 20 гр. Помидоры 5 шт. Баклажан 1 шт. Чеснок 3 зуб. Масло растительное для смазывания Соль по вкусу

Процесс приготовления

Все овощи и свежую зелень тщательно вымойте. Луковую головку очистите от шелухи.

У баклажана срежьте кончики с обеих сторон. У помидоров вырежьте места крепления плодоножек, в полученные отверстия можно всыпать немного соли.

Овощи переложите в жаропрочную форму, смазанную растительным маслом. Запекайте их в духовке при 200 градусах в течение 45 минут.

Запеченные овощ извлеките из духовки и дайте им немного остыть.

После этого с баклажана, помидоров и болгарского перца снимите кожуру.

Овощи сложите в миску, влейте к ним сок, который образовался при запекании, разомните их вилкой.

Добавьте в аджапсандали рубленую зелень и чеснок, дайте немного настояться и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 12.03%

Витамин В1 3.52%

Витамин В2 2.52%

Витамин В4 0.69%

Витамин В5 2.68%

Витамин В6 6.74%

Витамин В9 2.11%

Витамин В12 0%

Витамин С 53.99%

Витамин D 0%

Витамин E 4.61%

Биотин 0.22%

Витамин К 11.68%

Витамин РР 3.31%

Калий 9.07%

Кальций 1.93%

Кремний 47.36%

Магний 1.97%

Натрий 22.01%

Сера 3.62%

Фосфор 4.33%

Хлор 20.44%

Алюминий 1071.01%

Железо 2.7%

Йод 1.45%

Кобальт 17.79%

Литий 57.68%

Марганец 6.37%

Медь 9.31%

Никель 0.63%

Рубидий 30.84%

Селен 0.79%

Фтор 0.38%

Хром 2.58%

Цинк 2.73%

Бор 10.64%

Ванадий 11.26%

Молибден 10.65%

Витамин A 101.05%

Витамин В1 29.59%

Витамин В2 21.21%

Витамин В4 5.77%

Витамин В5 22.51%

Витамин В6 56.61%

Витамин В9 17.7%

Витамин В12 0%

Витамин С 453.55%

Витамин D 0%

Витамин E 38.69%

Биотин 1.81%

Витамин К 98.09%

Витамин РР 27.78%

Калий 76.17%

Кальций 16.24%

Кремний 397.83%

Магний 16.57%

Натрий 184.85%

Сера 30.38%

Фосфор 36.37%

Хлор 171.67%

Алюминий 8996.5%

Железо 22.71%

Йод 12.21%

Кобальт 149.4%

Литий 484.54%

Марганец 53.48%

Медь 78.24%

Никель 5.33%

Рубидий 259.03%

Селен 6.65%

Фтор 3.19%

Хром 21.69%

Цинк 22.97%

Бор 89.42%

Ванадий 94.55%

Молибден 89.5%

Витамин A 50.53%

Витамин В1 14.8%

Витамин В2 10.6%

Витамин В4 2.88%

Витамин В5 11.26%

Витамин В6 28.31%

Витамин В9 8.85%

Витамин В12 0%

Витамин С 226.78%

Витамин D 0%

Витамин E 19.35%

Биотин 0.91%

Витамин К 49.04%

Витамин РР 13.89%

Калий 38.08%

Кальций 8.12%

Кремний 198.92%

Магний 8.28%

Натрий 92.43%

Сера 15.19%

Фосфор 18.19%

Хлор 85.83%

Алюминий 4498.25%

Железо 11.36%

Йод 6.1%

Кобальт 74.7%

Литий 242.27%

Марганец 26.74%

Медь 39.12%

Никель 2.66%

Рубидий 129.51%

Селен 3.33%

Фтор 1.6%

Хром 10.85%

Цинк 11.49%

Бор 44.71%

Ванадий 47.28%

Молибден 44.75%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	909.5 мкг	900 мкг	12	50.5
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	3.5	14.8
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	2.5	10.6
Витамин В4	28.8 мг	500 мг	0.7	2.9
Витамин В5	1.1 мг	5 мг	2.7	11.3
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	6.7	28.3
Витамин В9	70.8 мкг	400 мкг	2.1	8.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	408.2 мкг	90 мкг	54	226.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5.8 мг	15 мг	4.6	19.3
Биотин	0.9 мг	50 мг	0.2	0.9
Витамин К	117.7 мкг	120 мкг	11.7	49
Витамин РР	5.6 мг	20 мг	3.3	13.9
Калий	1904.2 мг	2500 мг	9.1	38.1
Кальций	162.4 мг	1000 мг	1.9	8.1
Кремний	119.4 мг	30 мг	47.4	198.9
Магний	66.3 мг	400 мг	2	8.3
Натрий	2403.1 мг	1300 мг	22	92.4
Сера	151.9 мг	500 мг	3.6	15.2
Фосфор	291 мг	800 мг	4.3	18.2
Хлор	3948.3 мг	2300 мг	20.4	85.8
Алюминий	2699 мкг	30 мкг	1071	4498.3
Железо	4.1 мг	18 мг	2.7	11.4
Йод	18.3 мкг	150 мкг	1.5	6.1
Кобальт	14.9 мкг	10 мкг	17.8	74.7
Литий	339.2 мкг	70 мкг	57.7	242.3
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	6.4	26.7
Медь	782.4 мкг	1000 мкг	9.3	39.1
Никель	10.7 мкг	200 мкг	0.6	2.7
Рубидий	518.1 мкг	200 мкг	30.8	129.5
Селен	3.7 мкг	55 мкг	0.8	3.3
Фтор	127.7 мкг	4000 мкг	0.4	1.6
Хром	10.8 мкг	50 мкг	2.6	10.8
Цинк	2.8 мг	12 мг	2.7	11.5
Бор	1073 мкг	1200 мкг	10.6	44.7
Ванадий	18.9 мкг	20 мкг	11.3	47.3
Молибден	62.7 мкг	70 мкг	10.7	44.8