Аджапсандали с картошкой

Name: Аджапсандали с картошкой
Prep time: 150 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D3H0M
Yield: 6
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Аджапсандали с картошкой является представителем кавказской кухни и является аналогом овощного рагу. Ароматное блюдо готовится достаточно просто и не доставит никаких неудобств. Привлекательное угощение готовят из сезонных ароматных овощей. Овощи предварительно обжаривают, а затем тушат без добавления жидкости.

228

Кухня

Грузинская

Время готовки

150 мин. PT150M

Порции

Калорийность

58 ккал

Белки

1,3 гр.

Жиры

2,9 гр.

Углеводы

6,9 гр.

Вода

84,0 гр.

Волокна

1,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4983.2 мкг

900 мкг

18.6

92.3

Витамин В1

1.6 мг

1.5 мг

3.5

17.4

Витамин В2

1.7 мг

1.8 мг

3.1

15.5

Витамин В4

137.9 мг

500 мг

0.9

4.6

Витамин В5

5 мг

3.4

16.8

Витамин В6

4.8 мг

2 мг

39.8

Витамин В9

363.5 мкг

400 мкг

3.1

15.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1117.4 мкг

90 мкг

41.8

206.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

45.4 мг

15 мг

10.2

50.5

Биотин

4.5 мг

50 мг

0.3

1.5

Витамин К

403.1 мкг

120 мкг

11.3

Витамин РР

19.2 мг

20 мг

3.2

Калий

6004 мг

2500 мг

8.1

Кальций

544.8 мг

1000 мг

1.8

9.1

Кремний

449.2 мг

30 мг

50.4

249.6

Магний

392.5 мг

400 мг

3.3

16.4

Натрий

226.2 мг

1300 мг

0.6

2.9

Сера

469.5 мг

500 мг

3.2

15.6

Фосфор

908.5 мг

800 мг

3.8

18.9

Хлор

987.8 мг

2300 мг

1.4

7.2

Алюминий

10477.2 мкг

30 мкг

1175

5820.7

Железо

17.2 мг

18 мг

3.2

15.9

Йод

57.2 мкг

150 мкг

1.3

6.4

Кобальт

44 мкг

10 мкг

14.8

73.3

Литий

1106.1 мкг

70 мкг

53.2

263.4

Марганец

4.6 мкг

2 мкг

7.7

38.2

Медь

2634.1 мкг

1000 мкг

8.9

43.9

Никель

41.4 мкг

200 мкг

0.7

3.4

Рубидий

1855.9 мкг

200 мкг

31.2

154.7

Селен

9.9 мкг

55 мкг

0.6

Фтор

420.2 мкг

4000 мкг

0.4

1.8

Хром

39.3 мкг

50 мкг

2.6

13.1

Цинк

9.3 мг

12 мг

2.6

12.9

Бор

2834 мкг

1200 мкг

7.9

39.4

Ванадий

175.6 мкг

20 мкг

29.5

146.3

Молибден

181 мкг

70 мкг

8.7

43.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Собираем овощной набор для реализации рецепта. Промываем баклажаны, вытираем и нарезаем ломтиками. Сложив в миску и посолив, даем постоять полчаса.

Спустя указанное время смываем соль и отжимаем влагу, таким образом мы избавимся от горечи.

Размещаем на огне сковороду и прогреваем с растительным маслом. Порциями обжариваем баклажаны. Обжаренные овощи перекладываем на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло. После чего перекладываем в кастрюлю.

Освобождаем от шелухи и кожуры лук, картофель и морковь, сладкий перец очищаем от внутренностей. Лук измельчаем, морковь режем брусками, перец – полосками, картофель – кубиком.

На раскаленном растительном масле обжариваем лук минут 10. Кладем морковку, картошку и перец. Обжариваем на сильном огне минут 15, перемешивая время от времени. После чего отправляем в кастрюлю с обжаренными баклажанами.

Вымытые помидоры обдаем кипятком и освобождаем от кожицы. Режем кубиком и отправляем в кастрюлю. Кастрюлю размещаем на огне и готовим 10 минут на минимальном огне под крышкой.

Очищенный чеснок и промытую зелень измельчаем и перекладываем в ступку. Солим и перетираем. Отправляем в кастрюлю. Измельчаем жгучий перец. Перетираем семена кориандра. Кладем специи и перец в кастрюлю. Солим и перчим блюдо. Отключив нагрев, даем настояться полчаса под крышкой. Подаем угощение в теплом или остывшем состоянии. Приятного аппетита!

Оценить аджапсандали с картошкой

Быстрый фильтр

Аджапсандали

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Аджапсандали с картошкой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить аджапсандали с картошкой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке