Жульен с курицей и грибами со сметаной на сковороде

Name: Жульен с курицей и грибами со сметаной на сковороде
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 4
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (1)

Жульен с курицей и грибами со сметаной на сковороде – один из упрощенных вариантов приготовления жульена. Курица, грибы и лук поэтапно обжариваются на сковороде со сливочным маслом, после чего тушатся в сливочном соусе на основе сметаны. Потрясающий вкус жульена завершает натертый на терке сыр, которым мы посыпаем жульен и оставляем на пару минут на плите для того, чтобы он расплавился и равномерно распределился по жульену.

82968

192

Кухня

Французская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

141 ккал

Белки

13,7 гр.

Жиры

8,0 гр.

Углеводы

3,5 гр.

Вода

67,7 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1064.8 мкг

900 мкг

7.3

29.6

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

20.5

Витамин В2

3.7 мг

1.8 мг

12.6

51.3

Витамин В4

890 мг

500 мг

10.9

44.5

Витамин В5

15.1 мг

5 мг

18.5

75.3

Витамин В6

3.7 мг

2 мг

11.5

46.9

Витамин В9

201.5 мкг

400 мкг

3.1

12.6

Витамин В12

5.9 мкг

3 мкг

12.1

49.3

Витамин С

51.2 мкг

90 мкг

3.5

14.2

Витамин D

1.6 мкг

10 мкг

3.9

Витамин E

4.7 мг

15 мг

1.9

7.8

Биотин

60.8 мг

50 мг

7.4

30.4

Витамин К

7.2 мкг

120 мкг

0.4

1.5

Витамин РР

93.1 мг

20 мг

28.5

116.3

Калий

4268.3 мг

2500 мг

10.5

42.7

Кальций

2739.6 мг

1000 мг

16.8

68.5

Кремний

7 мг

30 мг

1.4

5.8

Магний

308.4 мг

400 мг

4.7

19.3

Натрий

2904.2 мг

1300 мг

13.7

55.9

Сера

1962.4 мг

500 мг

24.1

98.1

Фосфор

3072.1 мг

800 мг

23.5

Хлор

781 мг

2300 мг

2.1

8.5

Алюминий

525 мкг

30 мкг

107.3

437.5

Железо

12.7 мг

18 мг

4.3

17.6

Йод

122.3 мкг

150 мкг

20.4

Кобальт

126.6 мкг

10 мкг

77.6

316.4

Литий

70 мкг

Марганец

0.8 мкг

2 мкг

2.5

10.1

Медь

689.1 мкг

1000 мкг

4.2

17.2

Никель

4.1 мкг

200 мкг

0.1

0.5

Рубидий

580 мкг

200 мкг

17.8

72.5

Селен

49.5 мкг

55 мкг

5.5

22.5

Фтор

920.8 мкг

4000 мкг

1.4

5.8

Хром

108.1 мкг

50 мкг

13.3

54.1

Цинк

16.2 мг

12 мг

8.3

33.7

Бор

218.5 мкг

1200 мкг

1.1

4.6

Ванадий

45 мкг

20 мкг

13.8

56.3

Молибден

60.8 мкг

70 мкг

5.3

21.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке жульена с курицей и грибами со сметаной на сковороде. Куриное филе промываем в прохладной проточной воде, выкладываем на бумажное полотенце и немного обсушиваем филе.

Затем выкладываем его на разделочную доску и нарезаем мелкими кубиками.

В разогретую сковороду выкладываем сливочное масло и обжариваем филе на среднем огне до готовности.

Репчатый лук чистим, промываем и шинкуем мелкими кубиками.

Затем выкладываем его в сковороду к курице и обжариваем до золотистого цвета.

Шампиньоны промываем и выкладываем на кухонное полотенце, чтобы они обсохли от воды, затем шинкуем тонкими ломтиками.

Добавляем грибы в сковороду к луку и курице и на среднем огне обжариваем до полного выпаривания жидкости.

В отдельной миске смешиваем сметану, муку, соль и перец, перемешиваем до однородной консистенции и добавляем смесь в сковороду, перемешиваем и тушим на медленном огне до густой консистенции соуса.