Жульен с курицей, грибами, сыром и сметаной в духовке

Name: Жульен с курицей, грибами, сыром и сметаной в духовке
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 4
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Любите ли вы жульен с курицей, грибами, сыром и сметаной в духовке так, как любим его мы? Сливочный, с добавлением куриного филе и обжаренными шампиньонами, он станет великолепным горячим блюдом на праздничном столе. Приготовленный в небольших кокотницах, его можно украсить зеленью и подать индивидуально для каждого гостя.

1252

Кухня

Французская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

178 ккал

Белки

14,2 гр.

Жиры

12,3 гр.

Углеводы

2,7 гр.

Вода

63,5 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

347 мкг

900 мкг

4.9

9.6

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

7.3

14.3

Витамин В2

2.4 мг

1.8 мг

16.8

33.1

Витамин В4

383.3 мг

500 мг

9.7

19.2

Витамин В5

9.2 мг

5 мг

23.4

46.1

Витамин В6

2.1 мг

2 мг

13.6

26.8

Витамин В9

119.9 мкг

400 мкг

3.8

7.5

Витамин В12

2.5 мкг

3 мкг

10.4

20.5

Витамин С

27.4 мкг

90 мкг

3.9

7.6

Витамин D

0.5 мкг

10 мкг

0.6

1.3

Витамин E

28.2 мг

15 мг

23.9

Биотин

25.7 мг

50 мг

6.5

12.9

Витамин К

12.3 мкг

120 мкг

1.3

2.6

Витамин РР

51.1 мг

20 мг

32.5

63.9

Калий

2699.5 мг

2500 мг

13.7

Кальций

1307.1 мг

1000 мг

16.6

32.7

Кремний

1 мг

30 мг

0.4

0.8

Магний

247 мг

400 мг

7.8

15.4

Натрий

1406.5 мг

1300 мг

13.7

Сера

915.3 мг

500 мг

23.3

45.8

Фосфор

1543.9 мг

800 мг

24.5

48.2

Хлор

308.8 мг

2300 мг

1.7

3.4

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.2

0.4

Железо

7.8 мг

18 мг

5.5

10.8

Йод

66.5 мкг

150 мкг

5.6

11.1

Кобальт

75.4 мкг

10 мкг

95.8

188.5

Литий

70 мкг

Марганец

0.4 мкг

2 мкг

2.2

4.4

Медь

280.5 мкг

1000 мкг

3.6

Никель

0.6 мкг

200 мкг

0.1

Рубидий

78 мкг

200 мкг

9.8

Селен

24.1 мкг

55 мкг

5.6

10.9

Фтор

438 мкг

4000 мкг

1.4

2.7

Хром

63.6 мкг

50 мкг

16.2

31.8

Цинк

7.6 мг

12 мг

15.7

Бор

9.3 мкг

1200 мкг

0.1

0.2

Ванадий

22.5 мкг

20 мкг

14.3

28.1

Молибден

27.2 мкг

70 мкг

4.9

9.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить жульен с курицей, грибами, сыром и сметаной в духовке. Репчатый лук чистим и промываем, разрезаем вдоль пополам и нарезаем мелкими кубиками. Шампиньоны промываем, выкладываем на кухонное полотенце и даем им обсохнуть от воды 5-10 минут.

Куриное филе промываем под проточной водой, удаляем пленки. Нарезаем филе как можно мельче, либо пропускаем через мясорубку.

В разогретую сковороду наливаем немного растительного масла и выкладываем куриное филе, добавляем соль и перец и обжариваем и на медленном огне тушим его до готовности.

В другую разогретую сковороду добавляем растительное масло и выкладываем грибы, обжариваем их на среднем огне до испарения жидкости, после чего добавляем к ним лук. Перемешиваем и обжариваем в течение 3-4 минут. Перед выключением солим и перчим. Соединяем в одной сковороде обжаренное филе и лук с грибами.

Займемся приготовлением соуса: в сухую сковороду насыпаем муку и обжариваем ее на среднем огне в течение 1-2 минут. После того, как мука приобретет золотистый оттенок, добавляем сметану, соль и помешиваем, доводим соус до однородной густой консистенции. Если в соусе образовались комочки – можно процедить его через сито.

Вводим соус в курицу с грибами, добавляем половину нормы натертого на мелкой терке сыра и перемешиваем.

Жульен раскладываем по кокотницам или формам, сверху посыпаем оставшимся сыром. Ставим жульен запекаться в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 15-20 минут.

По готовности формы с жульеном вынимаем из духового шкафа, ставим на решетку или подставку и оставляем на 5-10 минут, чтобы он немного остыл. После чего жульен украшаем веточкой зелени и подаем на стол, приятного аппетита!

Оценить жульен с курицей, грибами, сыром и сметаной в духовке

Быстрый фильтр

Жульен с грибами Жульен со сметаной Жульен Жульен с курицей и шампиньонами Жульен из шампиньонов Жульен с грибами и сыром Жульен с курицей Жульен с курицей и грибами в духовке Жульен с курицей, грибами и сметаной в духовке Жульен с грибами классический Жульен в кокотницах с курицей и грибами Жульен в кокотницах Жульен с грибами и сыром в духовке Жульен классический Жульен в горшочках с курицей и грибами Жульен в горшочках

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Жульен с курицей, грибами, сыром и сметаной в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить жульен с курицей, грибами, сыром и сметаной в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке