Желе из малины с пектином

Name: Желе из малины с пектином
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 0.4
Cuisine: Восточноевропейская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Пектин относится к желирующим веществам и с ним можно готовить джемы, желе и пудинги. Использование пектина в домашних заготовках позволяет отказаться от «бабушкиных» методов долгого уваривания ягод для желе и как следствие потерю большего количества витаминов.

8431

Кухня

Восточноевропейская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

0.4

Калорийность

163 ккал

Белки

0,5 гр.

Жиры

0,4 гр.

Углеводы

38,7 гр.

Вода

55,2 гр.

Волокна

4,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

165 мкг

900 мкг

2.4

45.8

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

0.9

16.8

Витамин В2

0.3 мг

1.8 мг

1.8

34.7

Витамин В4

61.6 мг

500 мг

1.6

30.8

Витамин В5

1 мг

5 мг

2.6

50.1

Витамин В6

0.4 мг

2 мг

2.3

43.9

Витамин В9

30.2 мкг

400 мкг

18.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

125.5 мкг

90 мкг

348.5

Витамин D

10 мкг

Витамин E

3 мг

15 мг

2.6

Биотин

9.5 мг

50 мг

2.4

47.5

Витамин К

39 мкг

120 мкг

4.2

81.3

Витамин РР

3.6 мг

20 мг

2.3

45.3

Калий

1155.8 мг

2500 мг

115.6

Кальций

217.6 мг

1000 мг

2.8

54.4

Кремний

195 мг

30 мг

83.7

1625

Магний

113.6 мг

400 мг

3.7

Натрий

159 мг

1300 мг

1.6

30.6

Сера

80 мг

500 мг

2.1

Фосфор

191.4 мг

800 мг

3.1

59.8

Хлор

105 мг

2300 мг

0.6

11.4

Алюминий

1000 мкг

30 мкг

429.3

8333.3

Железо

7.2 мг

18 мг

5.2

100.4

Йод

1.5 мкг

150 мкг

0.1

2.5

Кобальт

10 мкг

12.9

250

Литий

15 мкг

70 мкг

2.8

53.6

Марганец

1.1 мкг

2 мкг

6.8

131.3

Медь

850 мкг

1000 мкг

10.9

212.5

Никель

22 мкг

200 мкг

1.4

27.5

Рубидий

40.5 мкг

200 мкг

2.6

50.6

Селен

1 мкг

55 мкг

0.2

4.6

Фтор

15 мкг

4000 мкг

0.9

Хром

4 мкг

50 мкг

Цинк

1 мг

12 мг

1.1

20.8

Бор

1000 мкг

1200 мкг

10.7

208.3

Ванадий

11 мкг

20 мкг

7.1

137.5

Молибден

75 мкг

70 мкг

13.8

267.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для качественного желе из малины с пектином отберите спелые плотные ягоды малины. Ягоды аккуратно помойте, откиньте их на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Засыпьте малину сахаром и оставьте на некоторое время, чтобы ягоды пустили сок.

Когда малина пустит сок, поставьте кастрюлю на огонь и варите на медленном огне до размягчения ягод 5-7 минут.

Затем протрите варенье через мелкое металлическое сито, чтобы избавиться от косточек. Полученный сок остудите до 45-50 градусов. Смешайте пектин с 3-4 столовыми ложками сахара и введите в малиновый сок. Перемешайте ягодную массу венчиком.

Поставьте варенье на плиту и варите примерно 3-5 минут после кипения. Если малина была очень сладкая, то добавьте в варенье немного лимонной кислоты.

Пектин проявляет свои желирующие свойства при остывании. Горячее желе можно разлить по формам или закатать его на зиму, для того вам понадобится несколько чистых стерилизованных банок и крышек.

Приятного аппетита!

Оценить желе из малины с пектином

Быстрый фильтр

Желе из малины без косточек Малина на зиму Варенье из малины без косточек Желе на зиму Малина без косточек на зиму Варенье из малины Варенье из малины пятиминутка Желе из малины

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Желе из малины с пектином

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить желе из малины с пектином

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке