Желе из черной смородины с лимоном

Name: Желе из черной смородины с лимоном
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H15M
Yield: 1
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Черная смородина ценна содержащимися в ней витаминами и микроэлементами. Заготовки из нее очень полезны, особенно в зимний период. Ягоды смородины содержат пектин, поэтому из нее получается очень удачное натуральное желе. В данном рецепте предлагаем ароматизировать желе цитрусовой ноткой лимона. Для тех, кто не боится экспериментов, также расскажем, как правильно добавить мяту и дополнительно обогатить желе натуральным свежим ароматом.

5464

Кухня

Русская

Время готовки

45 мин. PT45M

Порции

Калорийность

219 ккал

Белки

0,5 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

52,8 гр.

Вода

42,2 гр.

Волокна

2,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

174.7 мкг

900 мкг

19.4

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

20.9

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

1.1

22.8

Витамин В4

124.5 мг

500 мг

1.2

24.9

Витамин В5

4.1 мг

5 мг

81.3

Витамин В6

1.3 мг

2 мг

3.2

66.1

Витамин В9

54.8 мкг

400 мкг

0.7

13.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2012.3 мкг

90 мкг

110

2235.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

7.1 мг

15 мг

2.3

47.1

Биотин

24 мг

50 мг

2.4

Витамин К

1 мкг

120 мкг

0.8

Витамин РР

4.1 мг

20 мг

20.4

Калий

3588.1 мг

2500 мг

7.1

143.5

Кальций

406 мг

1000 мг

40.6

Кремний

609.6 мг

30 мг

100

2032

Магний

314.9 мг

400 мг

3.9

78.7

Натрий

333.9 мг

1300 мг

1.3

25.7

Сера

23.7 мг

500 мг

0.2

4.7

Фосфор

337.8 мг

800 мг

2.1

42.2

Хлор

141.5 мг

2300 мг

0.3

6.2

Алюминий

5628.4 мкг

30 мкг

922.8

18761.3

Железо

16.4 мг

18 мг

4.5

91.2

Йод

10 мкг

150 мкг

0.3

6.7

Кобальт

40.3 мкг

10 мкг

19.8

403

Литий

12.1 мкг

70 мкг

0.8

17.3

Марганец

1.8 мкг

2 мкг

4.5

91.7

Медь

1376.8 мкг

1000 мкг

6.8

137.7

Никель

16.3 мкг

200 мкг

0.4

8.1

Рубидий

119.5 мкг

200 мкг

2.9

59.8

Селен

11.1 мкг

55 мкг

20.2

Фтор

174 мкг

4000 мкг

0.2

4.4

Хром

8.1 мкг

50 мкг

0.8

16.1

Цинк

1.4 мг

12 мг

0.6

11.3

Бор

602.5 мкг

1200 мкг

2.5

50.2

Ванадий

41.2 мкг

20 мкг

10.1

206

Молибден

240.3 мкг

70 мкг

16.9

343.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для приготовления желе из черной смородины с лимоном нужно отобрать спелые, качественные ягоды. Их нужно предварительно перебрать, очистить от веточек, листьев и дефектных плодов.

Помещаем ягоды в дуршлаг и промываем под проточной водой. Даем воде полностью стечь.

Лимон промываем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками. Косточки обязательно вынимаем, так как они могут дать ненужную горечь в готовом желе.

Если добавляем мяту, ее также необходимо тщательно промыть и обсушить.

Теперь ягоды смородины нужно измельчить как можно мельче, почти в пюреобразное состояние. Для этого потребуются электропомощники. Можно воспользоваться мясорубкой, установив в нее самую мелкую решетку. Отлично может измельчить ягоды и блендер, как погружной, так и стационарный.

Кусочки лимона измельчаем таким же методом, какой выбрали для смородины.

Если планируем добавлять мяту, ее предварительно нарезаем на небольшие отрезки вместе со стеблями, добавляем 2-3 столовые ложки получившегося пюре из смородины и измельчаем погружным блендером на высокой скорости. Листья и стебли должны полностью измельчиться.

Измельченную смородину с лимоном помещаем в кастрюлю, добавляем мятное пюре по желанию. Высыпаем весь объем сахара и добавляем указанное количество воды.

Ставим кастрюлю на плиту и при постоянном помешивании варим пять минут при кипении средней интенсивности.

Горячее желе снимаем с плиты и сразу разливаем по сухим простерилизованным банкам. Закатываем простерилизованными крышками. Оставляем банки до полного остывания и затем убираем в темное прохладное место для хранения. По истечении нескольких дней желе загустеет и станет довольно плотным. Употребить такую заготовку рекомендуется в течение года, пока сохраняется максимум полезных веществ.

Приятного аппетита!

Оценить желе из черной смородины с лимоном

Быстрый фильтр

Желе на зиму Варенье из черной смородины с лимоном Черная смородина на зиму Желе из черной смородины Варенье из черной смородины

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Желе из черной смородины с лимоном

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить желе из черной смородины с лимоном

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке