Желе из абрикосов с пектином на зиму

Name: Желе из абрикосов с пектином на зиму
Prep time: 13 h
Cook time: 65 min
Total time: PT0D14H5M
Yield: 1.5
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Абрикосы содержат пектин в достаточном количестве для того, чтобы быстро сгущаться и превращаться в желе. Чтобы не потерять все полезные свойства абрикосов во время варки, многие хозяйки дополняют массу пектином.

36142

189

Кухня

Мировая

Время готовки

13 ч. PT13H

Порции

1.5

Калорийность

220 ккал

Белки

0,5 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

54,1 гр.

Вода

42,4 гр.

Волокна

2,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2670 мкг

900 мкг

14.5

197.8

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

13.3

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

1.6

22.2

Витамин В4

28 мг

500 мг

0.3

3.7

Витамин В5

3 мг

5 мг

2.9

Витамин В6

0.5 мг

2 мг

1.2

16.7

Витамин В9

30 мкг

400 мкг

0.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

100 мкг

90 мкг

5.4

74.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

11 мг

15 мг

3.6

48.9

Биотин

2.7 мг

50 мг

0.3

3.6

Витамин К

33 мкг

120 мкг

1.3

18.3

Витамин РР

8.2 мг

20 мг

27.3

Калий

3123.2 мг

2500 мг

6.1

83.3

Кальций

326 мг

1000 мг

1.6

21.7

Кремний

50 мг

30 мг

8.2

111.1

Магний

85.6 мг

400 мг

14.3

Натрий

210.4 мг

1300 мг

0.8

10.8

Сера

60 мг

500 мг

0.6

Фосфор

270 мг

800 мг

1.7

22.5

Хлор

10 мг

2300 мг

0.3

Алюминий

3640 мкг

30 мкг

594.8

8088.9

Железо

10.8 мг

18 мг

2.9

39.9

Йод

10 мкг

150 мкг

0.3

4.4

Кобальт

20 мкг

10 мкг

9.8

133.3

Литий

30 мкг

70 мкг

2.1

28.6

Марганец

2.2 мкг

2 мкг

5.4

73.3

Медь

1400 мкг

1000 мкг

6.9

93.3

Никель

80 мкг

200 мкг

26.7

Рубидий

65 мкг

200 мкг

1.6

21.7

Селен

1 мкг

55 мкг

0.1

1.2

Фтор

110 мкг

4000 мкг

0.1

1.8

Хром

10 мкг

50 мкг

13.3

Цинк

0.8 мг

12 мг

0.3

4.6

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для приготовления желе из абрикосов с пектином на зиму необходимо выбирать только самые свежие и спелые плоды. В процессе выборки абрикосов отбрасываем гнилые и поврежденные насекомыми плоды. Затем их промываем прохладной водой и обтираем бумажными полотенцами. Разрезаем абрикосы сначала на две половинки, удаляем косточки и снова разрезаем каждую часть на половинки.

Удобнее начать заготовку вечером, чтобы абрикосы настоялись и пустили сок. Для этого нам понадобится большая кастрюля. Выкладываем на дно емкости слой абрикосов, сверху высыпаем слой сахара. Продолжаем укладку, пока не закончатся абрикосы. Учтите тот факт, что 300 граммов сахара должно остаться. Оставляем абрикосы с сахаром на 12 часов.

Смешиваем остатки сахара с пектином тщательно, иначе в горячей массе из абрикосов пектин свернется, а образовавшиеся комочки нельзя будет разбить.

Ставим кастрюлю с заготовкой из абрикосов и сахара на плиту. Нагреваем массу некоторое время и начинаем вводить смесь пектина и сахара постепенно, перемешивая массу деревянной лопаткой. Когда абрикосовое желе закипит, продолжаем варить его 5 минут. Снимаем пену.

Предварительно необходимо подготовить тару для желе. Подходящие банки и крышки очищаем с помощью губки пищевой содой. Тщательно промываем их. Теперь помещаем банки в духовой шкаф. Стерилизуем около 20 минут при температуре 110 градусов. Крышки обдаем кипятком.

Раскладываем желе по банкам до самого верха. Добавляем в каждую емкость по чайной ложке сахара и закатываем. Укутываем банки до остывания. Через 12 часов переносим на хранение в сухое, прохладное место.

Приятного аппетита!

Оценить желе из абрикосов с пектином на зиму

189

Быстрый фильтр

Желе на зиму Джемы Абрикосы на зиму Варенье из абрикосов на зиму Варенье из абрикосов пятиминутка Джем из абрикосов

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Желе из абрикосов с пектином на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить желе из абрикосов с пектином на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке