Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Заварной крем на молоке для медовика

Заварной крем на молоке для медовика

Name: Заварной крем на молоке для медовика
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

21820

2 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Заварной крем на молоке является наиболее распространенным для прослойки многослойных тортов, в том числе и медовика. Чтобы коржи хорошо пропитались, его готовят не слишком густым и масло добавляют в небольшом количестве для устойчивости крема.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 1

Калорийность 318 ккал 1840 ккал 1841 ккал

Белки 6,7 гр. 38,7 гр. 38,7 гр.

Жиры 10,8 гр. 62,7 гр. 62,7 гр.

Углеводы 48,2 гр. 279,1 гр. 279,1 гр.

Вода 33,6 гр. 194,4 гр. 194,4 гр.

Волокна 0,6 гр. 3,5 гр. 3,5 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Молоко коровье (пастеризованное) 500 мл. Сахар-песок 1 ст. Яйцо 4 шт. Мука пшеничная 4 ст.л. Масло сливочное 50 гр. Ванильный сахар 1 пакет

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	797.3 мкг	900 мкг	15.3	88.6
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	3.8	22
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	10.3	59.9
Витамин В4	604.4 мг	500 мг	20.9	120.9
Витамин В5	3.2 мг	5 мг	10.9	63.3
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	4.1	24
Витамин В9	42.6 мкг	400 мкг	1.8	10.6
Витамин В12	1.1 мкг	3 мкг	6.6	38.3
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	5.5 мкг	10 мкг	9.5	55
Витамин E	3.3 мг	15 мг	3.8	22.1
Биотин	46.5 мг	50 мг	16.1	92.9
Витамин К	0.7 мкг	120 мкг	0.1	0.6
Витамин РР	11 мг	20 мг	9.5	54.8
Калий	464.3 мг	2500 мг	3.2	18.6
Кальций	159 мг	1000 мг	2.7	15.9
Кремний	4 мг	30 мг	2.3	13.3
Магний	43.7 мг	400 мг	1.9	10.9
Натрий	308.4 мг	1300 мг	4.1	23.7
Сера	461.5 мг	500 мг	15.9	92.3
Фосфор	524.8 мг	800 мг	11.3	65.6
Хлор	364.3 мг	2300 мг	2.7	15.8
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.3	1.7
Железо	7.4 мг	18 мг	7.1	41.2
Йод	45.6 мкг	150 мкг	5.2	30.4
Кобальт	23.6 мкг	10 мкг	40.8	236.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	5.6	32.7
Медь	291.5 мкг	1000 мкг	5	29.1
Никель	2.2 мкг	200 мкг	0.2	1.1
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	73.6 мкг	55 мкг	23.1	133.8
Фтор	143.2 мкг	4000 мкг	0.6	3.6
Хром	11 мкг	50 мкг	3.8	22
Цинк	3.2 мг	12 мг	4.6	26.9
Бор	37 мкг	1200 мкг	0.5	3.1
Ванадий	90 мкг	20 мкг	77.7	450
Молибден	25.8 мкг	70 мкг	6.4	36.8

Процесс приготовления

Готовить заварной крем на молоке для медовика просто! В отдельную посуду разбейте куриные яйца, насыпьте к ним стакан сахара и с помощью миксера на небольшой скорости или венчиком хорошо разотрите до однородного состояния и полного растворения сахара.

Затем эту массу перелейте в сотейник или кастрюлю с толстым дном.

Нужное количество муки просейте на сито.

Затем муку и ванильный сахар порционно пересыпайте к яйцам и массу сразу перемешивайте миксером или венчиком, чтобы она стала однородной текстуры.

В полученную смесь также порционно наливайте холодное молоко и сразу перемешивайте.

Посуду с кремом поставьте на маленький огонь. Непрерывно помешивая массу, доведите ее до кипения, только не кипятите. За это время крем приобретет густую консистенцию.