Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Заварное тесто на растительном масле для профитролей

Заварное тесто на растительном масле для профитролей

Name: Заварное тесто на растительном масле для профитролей
Prep time: 80 min
Cook time: 45 min
Total time: PT0D2H5M
Yield: 10
Cuisine: Французская

1596

0 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0)

Классический вариант заварного теста замешивается на сливочном масле. Однако, с целью экономии можно использовать растительное масло, с ним профитроли получаются не менее воздушными.

Кухня Французская

Время готовки 80 мин.

Порции 10

Калорийность 242 ккал 802 ккал 80 ккал

Белки 11,3 гр. 37,4 гр. 3,7 гр.

Жиры 6,5 гр. 21,7 гр. 2,2 гр.

Углеводы 33,6 гр. 111,4 гр. 11,1 гр.

Вода 43,5 гр. 144,5 гр. 14,5 гр.

Волокна 1,7 гр. 5,6 гр. 0,6 гр.

Заварное тесто на растительном масле для профитролей

Ингредиенты

Введите значение

Яйцо 3 шт. Соль 0.5 ч.л. Кипяток 200 мл. Масло растительное 80 мл. Мука пшеничная 160 гр.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	429.2 мкг	900 мкг	14.4	4.8
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	7.8	2.6
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	13.3	4.4
Витамин В4	497.4 мг	500 мг	30	9.9
Витамин В5	2.6 мг	5 мг	15.8	5.3
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	7.7	2.5
Витамин В9	55 мкг	400 мкг	4.1	1.4
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	8.6	2.9
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	3.6 мкг	10 мкг	10.9	3.6
Витамин E	3.8 мг	15 мг	7.7	2.6
Биотин	36.5 мг	50 мг	22	7.3
Витамин К	0.6 мкг	120 мкг	0.2	0.1
Витамин РР	10.6 мг	20 мг	15.9	5.3
Калий	431.1 мг	2500 мг	5.2	1.7
Кальций	138.9 мг	1000 мг	4.2	1.4
Кремний	6.4 мг	30 мг	6.4	2.1
Магний	48.1 мг	400 мг	3.6	1.2
Натрий	2161.4 мг	1300 мг	50.1	16.6
Сера	411.4 мг	500 мг	24.8	8.2
Фосфор	458.2 мг	800 мг	17.3	5.7
Хлор	3273.9 мг	2300 мг	42.9	14.2
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	6.2 мг	18 мг	10.4	3.5
Йод	35.4 мкг	150 мкг	7.1	2.4
Кобальт	19.8 мкг	10 мкг	59.7	19.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1 мкг	2 мкг	14.6	4.9
Медь	310.5 мкг	1000 мкг	9.4	3.1
Никель	3.5 мкг	200 мкг	0.5	0.2
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	60.3 мкг	55 мкг	33	11
Фтор	126.1 мкг	4000 мкг	0.9	0.3
Хром	10.1 мкг	50 мкг	6.1	2
Цинк	3 мг	12 мг	7.5	2.5
Бор	59.2 мкг	1200 мкг	1.5	0.5
Ванадий	144 мкг	20 мкг	216.9	72
Молибден	35.4 мкг	70 мкг	15.2	5.1

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления заварного теста на растительном масле для профитролей? В небольшую кастрюлю влейте растительное масло и кипяток, добавьте соль.

Далее в жидкую массу добавьте просеянную муку.

Поместите емкость на водяную баню, постоянно помешивая, доведите тесто до однородного состояния. Когда тесто скатается в комок и начнет слегка прилипать к дну кастрюли, снимайте его с огня.

Тесто остудите и добавьте первое яйцо, полностью вмешайте его в тесто. Затем по очереди добавьте остальные 2 яйца.

Тесто вымесите до однородности, оно должно быть не льющимся и не густым, при выкладывании на противень должно держать форму.

Заварное тесто для эклеров и профитролей

Тесто в домашних условиях

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля