Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Заварное тесто для эклеров в домашних условиях

Заварное тесто для эклеров в домашних условиях

Name: Заварное тесто для эклеров в домашних условиях
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 8
Cuisine: Французская

2172

0 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0)

Для домашних эклеров идеально подойдет мягкое заварное тесто. Приготовьте его по простому классическому рецепту. Порадуйте близких ароматной выпечкой собственного приготовления.

Кухня Французская

Время готовки 90 мин.

Порции 8

Калорийность 251 ккал 1474 ккал 184 ккал

Белки 5,8 гр. 34,1 гр. 4,3 гр.

Жиры 8,0 гр. 47,1 гр. 5,9 гр.

Углеводы 37,9 гр. 222,5 гр. 27,8 гр.

Вода 44,3 гр. 259,8 гр. 32,5 гр.

Волокна 1,9 гр. 11,2 гр. 1,4 гр.

Заварное тесто для эклеров в домашних условиях

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 2 ст. Масло сливочное 60 гр. Вода 1 ст. Свежие дрожжи 1 ч.л. Соль 1 щепотка Сахар-песок 1 щепотка

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	270 мкг	900 мкг	5.1	3.8
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	6.6	4.8
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	2.2	1.6
Витамин В4	166.4 мг	500 мг	5.7	4.2
Витамин В5	1.2 мг	5 мг	4	2.9
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	4.9	3.6
Витамин В9	114.2 мкг	400 мкг	4.9	3.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	0	90 мкг	0	0
Витамин D	0.8 мкг	10 мкг	1.3	1
Витамин E	5.4 мг	15 мг	6.2	4.5
Биотин	7.9 мг	50 мг	2.7	2
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	10.1 мг	20 мг	8.6	6.3
Калий	438 мг	2500 мг	3	2.2
Кальций	86.1 мг	1000 мг	1.5	1.1
Кремний	12.8 мг	30 мг	7.3	5.3
Магний	56.3 мг	400 мг	2.4	1.8
Натрий	408.6 мг	1300 мг	5.4	3.9
Сера	232.6 мг	500 мг	7.9	5.8
Фосфор	314 мг	800 мг	6.7	4.9
Хлор	664 мг	2300 мг	4.9	3.6
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	4.2 мг	18 мг	3.9	2.9
Йод	5 мкг	150 мкг	0.6	0.4
Кобальт	5.3 мкг	10 мкг	9	6.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2 мкг	2 мкг	17.4	12.8
Медь	343.5 мкг	1000 мкг	5.9	4.3
Никель	7 мкг	200 мкг	0.6	0.4
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	19.2 мкг	55 мкг	5.9	4.4
Фтор	270.4 мкг	4000 мкг	1.2	0.8
Хром	7 мкг	50 мкг	2.4	1.8
Цинк	2.4 мг	12 мг	3.4	2.5
Бор	118.4 мкг	1200 мкг	1.7	1.2
Ванадий	288 мкг	20 мкг	245.3	180
Молибден	44.7 мкг	70 мкг	10.9	8

Процесс приготовления

Готовить заварное тесто для эклеров в домашних условиях просто! Просеиваем 100 грамм муки с солью и сахаром в глубокую миску. Сюда же добавляем растопленное сливочное масло и половину стакана крутого кипятка. Тщательно вымешиваем смесь до образования тягучей смеси.

В отдельную посуду кладем кусочки живых дрожжей. Заливаем их оставшейся горячей водой. Размешиваем.

Соединяем дрожжи с горячей смесью, высыпаем оставшуюся муку и начинаем замешивать руками продукт. Должен выйти плотный и эластичный ком.

Оставляем заготовку в теплом месте на 1 час. Используйте большую миску, так как продукт значительно увеличится в размерах.

Готовое пышное тесто немного разминаем руками, делим на части и используем в кулинарных целях.

Эклеры

Заварное тесто для эклеров и профитролей

Тесто в домашних условиях

Заварное тесто для эклеров

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля