Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Заварное тесто для эклеров и профитролей

Заварное тесто для эклеров и профитролей

Name: Заварное тесто для эклеров и профитролей
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 8
Cuisine: Французская

2353

0 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0)

Домашние профитроли и эклеры можно приготовить из нежного и мягкого заварного теста. Оцените простой и быстрый рецепт. Готовый продукт выходит эластичным и удобным в использовании.

Кухня Французская

Время готовки 25 мин.

Порции 8

Калорийность 519 ккал 2398 ккал 300 ккал

Белки 13,9 гр. 64,1 гр. 8,0 гр.

Жиры 39,8 гр. 184,1 гр. 23,0 гр.

Углеводы 25,4 гр. 117,3 гр. 14,7 гр.

Вода 17,4 гр. 80,4 гр. 10,1 гр.

Волокна 1,2 гр. 5,6 гр. 0,7 гр.

Заварное тесто для эклеров и профитролей

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 1 ст. Вода 220 мл. Масло сливочное 200 гр. Яичный порошок 100 гр. Соль 1 щепотка

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1850 мкг	900 мкг	44.5	25.7
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	7.8	4.5
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	23.4	13.5
Витамин В4	983.2 мг	500 мг	42.6	24.6
Витамин В5	4.5 мг	5 мг	19.4	11.2
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	4.8	2.8
Витамин В9	51.4 мкг	400 мкг	2.8	1.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	0	90 мкг	0	0
Витамин D	2.6 мкг	10 мкг	5.6	3.3
Витамин E	6.5 мг	15 мг	9.4	5.4
Биотин	3.2 мг	50 мг	1.4	0.8
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	18.2 мг	20 мг	19.7	11.4
Калий	703.3 мг	2500 мг	6.1	3.5
Кальций	273.5 мг	1000 мг	5.9	3.4
Кремний	6.4 мг	30 мг	4.6	2.7
Магний	68.8 мг	400 мг	3.7	2.2
Натрий	857.9 мг	1300 мг	14.3	8.2
Сера	754.8 мг	500 мг	32.7	18.9
Фосфор	993.4 мг	800 мг	26.9	15.5
Хлор	1209.9 мг	2300 мг	11.4	6.6
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	11.2 мг	18 мг	13.5	7.8
Йод	66.4 мкг	150 мкг	9.6	5.5
Кобальт	34.7 мкг	10 мкг	75.1	43.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1 мкг	2 мкг	11.1	6.4
Медь	494.7 мкг	1000 мкг	10.7	6.2
Никель	3.5 мкг	200 мкг	0.4	0.2
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	9.6 мкг	55 мкг	3.8	2.2
Фтор	236.2 мкг	4000 мкг	1.3	0.7
Хром	17.5 мкг	50 мкг	7.6	4.4
Цинк	4.9 мг	12 мг	8.9	5.1
Бор	59.2 мкг	1200 мкг	1.1	0.6
Ванадий	144 мкг	20 мкг	155.8	90
Молибден	21.1 мкг	70 мкг	6.5	3.8

Процесс приготовления

Как начать готовить заварное тесто для эклеров и профитролей? Сливочное масло разрезаем на небольшие куски. Кладем их в кастрюлю, посыпаем щепоткой соли и поливаем нужным количеством воды. Ставим на плиту и доводим до кипения.

В горячую массу постепенно просеиваем муку. Тщательно размешиваем содержимое до однородности и даем ему остыть.

В остывшую массу добавляем яичный порошок. Начинаем размешивать заготовку.

Руками замешиваем тесто до плотного кома. Продукт должен быть мягким и эластичным.

Даем тесту немного отдохнуть, делим его на кусочки и используем для приготовления эклеров или профитролей. Готово!

Эклеры

Заварное тесто для эклеров

Заварное тесто для эклеров и профитролей

Тесто в домашних условиях

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля