Заливной пирог с капустой на майонезе и кефире в духовке

Name: Заливной пирог с капустой на майонезе и кефире в духовке
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H5M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (17)

Комментарии (0)

Заливной пирог с капустой на майонезе и кефире в духовке получается сногсшибательным! Тесто для пирога будем готовить на кефире с добавлением майонеза. Мякиш получится влажноватым, с крупными порами и рыхлой мягкой корочкой. Для начинки потушим белокочанную капусту и смешаем ее с вареными яйцами – эта комбинация обеспечит сытность и питательность. Кусок такого пирога отлично подойдет в качестве перекуса.

33934

184

Кухня

Русская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

226 ккал

Белки

6,5 гр.

Жиры

12,0 гр.

Углеводы

22,1 гр.

Вода

51,2 гр.

Волокна

1,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

762.4 мкг

900 мкг

7.2

21.2

Витамин В1

1.5 мг

8.5

24.8

Витамин В2

2 мг

1.8 мг

9.3

27.3

Витамин В4

925.7 мг

500 мг

15.8

46.3

Витамин В5

5.7 мг

5 мг

9.7

28.4

Витамин В6

2.5 мг

2 мг

10.5

30.9

Витамин В9

150 мкг

400 мкг

3.2

9.4

Витамин В12

1.4 мкг

3 мкг

4.1

11.9

Витамин С

70.3 мкг

90 мкг

6.7

19.5

Витамин D

6.1 мкг

10 мкг

5.2

15.1

Витамин E

72.5 мг

15 мг

41.2

120.8

Биотин

62.9 мг

50 мг

10.7

31.5

Витамин К

19.5 мкг

120 мкг

1.4

4.1

Витамин РР

26.9 мг

20 мг

11.5

33.6

Калий

3193.1 мг

2500 мг

10.9

31.9

Кальций

399.3 мг

1000 мг

3.4

Кремний

189 мг

30 мг

53.8

157.5

Магний

311.8 мг

400 мг

6.7

19.5

Натрий

6420.4 мг

1300 мг

42.1

123.5

Сера

859.3 мг

500 мг

14.7

Фосфор

1056 мг

800 мг

11.3

Хлор

6672 мг

2300 мг

24.8

72.5

Алюминий

3010.5 мкг

30 мкг

856.2

2508.8

Железо

17.8 мг

18 мг

8.5

24.8

Йод

77.8 мкг

150 мкг

4.4

Кобальт

52.1 мкг

10 мкг

44.5

130.3

Литий

269.5 мкг

70 мкг

32.8

96.3

Марганец

2.7 мкг

2 мкг

11.5

33.7

Медь

1095.5 мкг

1000 мкг

9.3

27.4

Никель

25.2 мкг

200 мкг

1.1

3.2

Рубидий

1750 мкг

200 мкг

74.7

218.8

Селен

106.4 мкг

55 мкг

16.5

48.4

Фтор

333.7 мкг

4000 мкг

0.7

2.1

Хром

53.7 мкг

50 мкг

9.2

26.9

Цинк

6.8 мг

12 мг

4.9

14.2

Бор

532 мкг

1200 мкг

3.8

11.1

Ванадий

836.5 мкг

20 мкг

356.9

1045.6

Молибден

99.3 мкг

70 мкг

12.1

35.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить заливной пирог с капустой на майонезе и кефире в духовке легко! Готовим тесто. В глубокую миску помещаем кефир и майонез, перемешиваем их до однородности.

Всыпаем соду, перемешиваем и оставляем на пару минут.

Затем добавляем яйца и соль, хорошо перемешиваем.

Муку просеиваем и высыпаем в жидкую смесь. Замешиваем тесто. Его консистенция должна быть гладкой, средней степени густоты, слегка льющейся.

Готовим начинку. Капусту тонко режем ножом или натираем на специальной терке.

Помещаем ее в разогретую с небольшим количеством растительного масла сковороду и закрываем крышкой. Даем осесть и увлажниться. Затем крышку снимаем и обжариваем капусту на среднем огне до полной мягкости. В конце приготовления солим по вкусу.

Снимаем сковороду с плиты и даем капусте остыть.

Яйца отвариваем вкрутую, заливаем холодной водой и остужаем. Очищаем и режем на небольшие кубики.

Смешиваем тушеную капусту с измельченными яйцами, добавляем черный молотый перец и соль по вкусу.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом. Как вариант, можно застелить ее промасленным пергаментом для облегчения последующего извлечения готового пирога.

Выкладываем в подготовленную форму половину замешанного теста. Обратной стороной ложки выравниваем поверхность.

Далее выкладываем на тесто остывшую капустную начинку. Распределяем ее ровным слоем по всей площади формы.

На начинку выкладываем оставшуюся часть теста и выравниваем ее, чтобы покрыть всю капусту.

Ставим форму с пирогом в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на средне-нижний уровень. Выпекаем в течение тридцати пяти-сорока минут. Корочка на таком тесте формируется очень хорошо и приобретает красивый золотистый цвет.

Если есть сомнения в готовности пирога, протыкаем его деревянной шпажкой или зубочисткой – на выходе палочка не должна показать на себе налипшее сырое тесто.

Готовый пирог достаем из духовки, извлекаем из формы и помещаем на решетку для остывания. Так корочка не увлажнится от конденсата.

Разрезаем пирог на порционные куски и подаем на стол в теплом или холодном виде.

Приятного аппетита!

Оценить заливной пирог с капустой на майонезе и кефире в духовке

184

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Заливной пирог с капустой на майонезе и кефире в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить заливной пирог с капустой на майонезе и кефире в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке