Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Заливной пирог с капустой на майонезе и кефире в духовке

Заливной пирог с капустой на майонезе и кефире в духовке

Name: Заливной пирог с капустой на майонезе и кефире в духовке
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H5M
Yield: 4
Cuisine: Русская

32418

183 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (17) Комментарии (0)

Заливной пирог с капустой на майонезе и кефире в духовке получается сногсшибательным! Тесто для пирога будем готовить на кефире с добавлением майонеза. Мякиш получится влажноватым, с крупными порами и рыхлой мягкой корочкой. Для начинки потушим белокочанную капусту и смешаем ее с вареными яйцами – эта комбинация обеспечит сытность и питательность. Кусок такого пирога отлично подойдет в качестве перекуса.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 225 ккал 2653 ккал 663 ккал

Белки 6,5 гр. 76,1 гр. 19,0 гр.

Жиры 11,9 гр. 140,8 гр. 35,2 гр.

Углеводы 22,0 гр. 258,7 гр. 64,7 гр.

Вода 51,0 гр. 600,4 гр. 150,1 гр.

Волокна 1,8 гр. 21,0 гр. 5,3 гр.

Ирина Громова (245 рец.)

Заливной пирог с капустой на майонезе и кефире в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	762.4 мкг	900 мкг	7.2	21.2
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	8.4	24.8
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	9.3	27.3
Витамин В4	925.7 мг	500 мг	15.7	46.3
Витамин В5	5.7 мг	5 мг	9.6	28.4
Витамин В6	2.5 мг	2 мг	10.5	30.9
Витамин В9	150 мкг	400 мкг	3.2	9.4
Витамин В12	1.4 мкг	3 мкг	4.1	11.9
Витамин С	70.3 мкг	90 мкг	6.6	19.5
Витамин D	6.1 мкг	10 мкг	5.1	15.1
Витамин E	72.5 мг	15 мг	41	120.8
Биотин	62.9 мг	50 мг	10.7	31.5
Витамин К	19.5 мкг	120 мкг	1.4	4.1
Витамин РР	26.9 мг	20 мг	11.4	33.6
Калий	3193.6 мг	2500 мг	10.8	31.9
Кальций	421.3 мг	1000 мг	3.6	10.5
Кремний	189 мг	30 мг	53.5	157.5
Магний	313.1 мг	400 мг	6.6	19.6
Натрий	8743 мг	1300 мг	57.1	168.1
Сера	870.1 мг	500 мг	14.8	43.5
Фосфор	1060.5 мг	800 мг	11.3	33.1
Хлор	10253.4 мг	2300 мг	37.8	111.5
Алюминий	3010.5 мкг	30 мкг	851.9	2508.8
Железо	18 мг	18 мг	8.5	25
Йод	77.8 мкг	150 мкг	4.4	13
Кобальт	53 мкг	10 мкг	45	132.5
Литий	269.5 мкг	70 мкг	32.7	96.3
Марганец	2.7 мкг	2 мкг	11.5	33.9
Медь	1111.7 мкг	1000 мкг	9.4	27.8
Никель	25.2 мкг	200 мкг	1.1	3.2
Рубидий	1750 мкг	200 мкг	74.3	218.8
Селен	106.4 мкг	55 мкг	16.4	48.4
Фтор	333.8 мкг	4000 мкг	0.7	2.1
Хром	53.7 мкг	50 мкг	9.1	26.9
Цинк	6.9 мг	12 мг	4.9	14.3
Бор	532 мкг	1200 мкг	3.8	11.1
Ванадий	836.5 мкг	20 мкг	355.1	1045.6
Молибден	105.9 мкг	70 мкг	12.8	37.8

Процесс приготовления

Готовить заливной пирог с капустой на майонезе и кефире в духовке легко! Готовим тесто. В глубокую миску помещаем кефир и майонез, перемешиваем их до однородности.

Всыпаем соду, перемешиваем и оставляем на пару минут.

Затем добавляем яйца и соль, хорошо перемешиваем.

Муку просеиваем и высыпаем в жидкую смесь. Замешиваем тесто. Его консистенция должна быть гладкой, средней степени густоты, слегка льющейся.

Готовим начинку. Капусту тонко режем ножом или натираем на специальной терке.

Помещаем ее в разогретую с небольшим количеством растительного масла сковороду и закрываем крышкой. Даем осесть и увлажниться. Затем крышку снимаем и обжариваем капусту на среднем огне до полной мягкости. В конце приготовления солим по вкусу.

Снимаем сковороду с плиты и даем капусте остыть.

Яйца отвариваем вкрутую, заливаем холодной водой и остужаем. Очищаем и режем на небольшие кубики.

Смешиваем тушеную капусту с измельченными яйцами, добавляем черный молотый перец и соль по вкусу.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом. Как вариант, можно застелить ее промасленным пергаментом для облегчения последующего извлечения готового пирога.

Выкладываем в подготовленную форму половину замешанного теста. Обратной стороной ложки выравниваем поверхность.

Далее выкладываем на тесто остывшую капустную начинку. Распределяем ее ровным слоем по всей площади формы.

На начинку выкладываем оставшуюся часть теста и выравниваем ее, чтобы покрыть всю капусту.

Ставим форму с пирогом в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на средне-нижний уровень. Выпекаем в течение тридцати пяти-сорока минут. Корочка на таком тесте формируется очень хорошо и приобретает красивый золотистый цвет.

Если есть сомнения в готовности пирога, протыкаем его деревянной шпажкой или зубочисткой – на выходе палочка не должна показать на себе налипшее сырое тесто.