Заливной пирог с капустой и луком в духовке

Name: Заливной пирог с капустой и луком в духовке
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H5M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Вкусный пирог из совершенно простых ингредиентов. Особенно хорош и ароматен, если капуста – молодая, а зеленый лук – свежий с грядки. Для цвета в начинку положим также тертую морковь. Специи можно использовать любые на ваш вкус. Беспроигрышный вариант – черный молотый перец и измельченный мускатный орех. Тесто будем замешивать на кефире – при выпечке в таком пироге оно практически не поднимается, но дает отличную румяную корочку.

Заливной пирог с капустой и луком в духовке

5266

Кухня

Русская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

179 ккал

Белки

5,0 гр.

Жиры

8,2 гр.

Углеводы

20,4 гр.

Вода

62,2 гр.

Волокна

1,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1758.9 мкг

900 мкг

16.1

48.9

Витамин В1

1.5 мг

8.2

Витамин В2

1.6 мг

1.8 мг

7.3

22.3

Витамин В4

525.7 мг

500 мг

8.6

26.3

Витамин В5

4.2 мг

5 мг

6.9

Витамин В6

2.5 мг

2 мг

10.2

31.1

Витамин В9

153.4 мкг

400 мкг

3.2

9.6

Витамин В12

1 мкг

3 мкг

2.7

8.1

Витамин С

88.1 мкг

90 мкг

8.1

24.5

Витамин D

2.4 мкг

10 мкг

6.1

Витамин E

41.4 мг

15 мг

22.7

Биотин

35.8 мг

50 мг

5.9

17.9

Витамин К

63.6 мкг

120 мкг

4.4

13.2

Витамин РР

23.1 мг

20 мг

9.5

28.9

Калий

3966.2 мг

2500 мг

13.1

39.7

Кальций

685.5 мг

1000 мг

5.6

17.1

Кремний

231.4 мг

30 мг

63.5

192.8

Магний

347.8 мг

400 мг

7.2

21.7

Натрий

4170.7 мг

1300 мг

26.4

80.2

Сера

633.3 мг

500 мг

10.4

31.7

Фосфор

1175.3 мг

800 мг

12.1

36.7

Хлор

6687.3 мг

2300 мг

23.9

72.7

Алюминий

3866.2 мкг

30 мкг

1060.2

3221.8

Железо

13.8 мг

18 мг

6.3

19.1

Йод

68.6 мкг

150 мкг

3.8

11.4

Кобальт

42.4 мкг

10 мкг

34.8

105.9

Литий

313.5 мкг

70 мкг

36.8

112

Марганец

2.8 мкг

2 мкг

11.4

34.6

Медь

1088.6 мкг

1000 мкг

27.2

Никель

31.7 мкг

200 мкг

1.3

Рубидий

2116.1 мкг

200 мкг

264.5

Селен

56.2 мкг

55 мкг

8.4

25.6

Фтор

345 мкг

4000 мкг

0.7

2.2

Хром

58.4 мкг

50 мкг

9.6

29.2

Цинк

6.2 мг

12 мг

4.2

12.9

Бор

766.8 мкг

1200 мкг

5.3

Ванадий

955.8 мкг

20 мкг

393.2

1194.7

Молибден

118 мкг

70 мкг

13.9

42.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке заливного пирога с капустой и луком в духовке. Капусту тонко шинкуем ножом, после чего перетираем руками для смягчения. В сковороде разогреваем растительное масло в небольшом количестве и высыпаем в него подготовленную капусту. При помешивании обжариваем ее семь-десять минут.

Морковь очищаем от верхней кожицы, промываем, обсушиваем и натираем на крупной терке. Выкладываем к капусте, перемешиваем и продолжаем обжаривать еще десять минут. В конце приготовления добавляем соль, черный молотый перец и тертый мускатный орех.

Зеленый лук промываем, обсушиваем и мелко нарезаем ножом. Высыпаем зелень в капустную массу, перемешиваем и снимаем с плиты. Даем немного остыть перед формированием пирога.

Замешиваем тесто: в миску разбиваем яйца, вливаем кефир, добавляем соль. Взбалтываем все вместе до однородности.

Затем подсыпаем муку с разрыхлителем и замешиваем гладкое негустое тесто.

Форму для выпечки смазываем маслом. Если форма силиконовая, то смазывание необязательно. Выкладываем половину приготовленного теста в форму.

На нем распределяем капустную начинку с луком ровным слоем.

Поверх распределяем оставшееся тесто. Чтобы не было просветов, размазываем тесто по поверхности обратной стороной ложки.

Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Помещаем в нее пирог. Запекаем в течение тридцати пяти - сорока минут. Выпечка должна приобрести выраженную золотистую корочку.

Готовый пирог достаем из духовки, даем немного остыть и аккуратно извлекаем из формы. Нарезаем на порционные кусочки и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Оценить заливной пирог с капустой и луком в духовке

Быстрый фильтр

Заливной пирог с капустой без дрожжей Пироги Заливной пирог с капустой Заливной пирог с капустой и яйцом Пирог с капустой Заливной пирог с капустой на кефире Заливной пирог с капустой, луком и яйцом Заливной пирог Заливной пирог с капустой на скорую руку Тесто для заливного пирога Заливной пирог на кефире Тесто для заливного пирога с капустой

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Заливной пирог с капустой и луком в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить заливной пирог с капустой и луком в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке