Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Чизкейки
➠ Японский хлопковый чизкейк в мультиварке

Японский хлопковый чизкейк в мультиварке

Name: Японский хлопковый чизкейк в мультиварке
Prep time: 170 min
Cook time: 45 min
Total time: PT0D3H35M
Yield: 7
Cuisine: Европейская

8223

2 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (16) Комментарии (0)

Приготовить японский хлопковый чизкейк в мультиварке не составит труда даже начинающему кулинару. Высокий, воздушный и нежный пирог из сырного теста замечательно пропекается в мультиварке.

Кухня Европейская

Время готовки 170 мин.

Порции 7

Калорийность 274 ккал 3355 ккал 479 ккал

Белки 6,0 гр. 73,7 гр. 10,5 гр.

Жиры 17,7 гр. 216,7 гр. 31,0 гр.

Углеводы 22,6 гр. 276,5 гр. 39,5 гр.

Вода 38,7 гр. 473,3 гр. 67,6 гр.

Волокна 0,3 гр. 3,3 гр. 0,5 гр.

Японский хлопковый чизкейк в мультиварке

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2194.5 мкг	900 мкг	19.9	34.8
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	3	5.2
Витамин В2	3 мг	1.8 мг	13.5	23.7
Витамин В4	917.5 мг	500 мг	15	26.2
Витамин В5	5.3 мг	5 мг	8.6	15
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	3.8	6.6
Витамин В9	102.3 мкг	400 мкг	2.1	3.7
Витамин В12	6.1 мкг	3 мкг	16.6	29
Витамин С	4 мкг	90 мкг	0.4	0.6
Витамин D	13.4 мкг	10 мкг	10.9	19.1
Витамин E	5.8 мг	15 мг	3.2	5.5
Биотин	74.7 мг	50 мг	12.2	21.3
Витамин К	1.4 мкг	120 мкг	0.1	0.2
Витамин РР	31.7 мг	20 мг	13	22.7
Калий	1157.5 мг	2500 мг	3.8	6.6
Кальций	2977.6 мг	1000 мг	24.4	42.5
Кремний	3.2 мг	30 мг	0.9	1.5
Магний	211.5 мг	400 мг	4.3	7.6
Натрий	3695.7 мг	1300 мг	23.3	40.6
Сера	1366.9 мг	500 мг	22.4	39.1
Фосфор	2437.1 мг	800 мг	24.9	43.5
Хлор	1347.7 мг	2300 мг	4.8	8.4
Алюминий	100 мкг	30 мкг	27.3	47.6
Железо	12 мг	18 мг	5.5	9.5
Йод	85.2 мкг	150 мкг	4.6	8.1
Кобальт	36 мкг	10 мкг	29.5	51.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	3.4	5.9
Медь	577.6 мкг	1000 мкг	4.7	8.3
Никель	1.8 мкг	200 мкг	0.1	0.1
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	114.4 мкг	55 мкг	17	29.7
Фтор	239.1 мкг	4000 мкг	0.5	0.9
Хром	19 мкг	50 мкг	3.1	5.4
Цинк	15.3 мг	12 мг	10.4	18.2
Бор	29.6 мкг	1200 мкг	0.2	0.4
Ванадий	72 мкг	20 мкг	29.4	51.4
Молибден	40.9 мкг	70 мкг	4.8	8.3

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления японского хлопкового чизкейка в мультиварке? Поставьте кастрюлю с водой для водяной бани на средний огонь. Воды должно быть столько, чтобы она не переливалась в помещённую внутрь миску. Закипятите воду.

В глубокую жаропрочную миску выложите масло, молоко и творог и хорошо перемешайте венчиком составляющие.

Нагрейте массу на водяной бане, поместив миску в кастрюлю с водой, постоянно помешивая. Когда масса станет однородной - выключите огонь.

Муку и крахмал просейте в миску с тёплым тестом.

Тщательно перемешайте смесь венчиком. На данном этапе пользоваться техникой для взбивания не следует.

Протрите тесто через сито дважды, чтобы получить однородное тесто и без комков.

Тесто должно получится с нежной кремовой структурой. Отставьте его в сторону. Отдельно разбейте яйца, разделяя желток и белок.

Желтки взбейте отдельно, всыпьте ваниль, половину сахара и переложите их в тесто.

Перемешайте тесто лопаткой аккуратно, не нарушая воздушность ингредиентов.

Белки взбейте с солью до пены. Добавьте в белок лимонный сок и остальной сахар и взбивайте до пик.

Переложите пену в тесто медленно и аккуратно, перемешивая лопаткой.

Смажьте чашу мультиварки оливковым маслом без запаха. Переложите тесто в чашу и установите режим «Пароварка» на 10 минут.

После этого времени в мультиварке включится режим «Подогрев» и выпечка останется стоять в закрытой кастрюле. Ровно через час снова повторяем часовой цикл. Включаем режим «Пароварка» на 10 минут. Затем включится режим подогрева и кастрюля будет просто стоять на подогреве закрытой. Все время приготовления (2 часа) крышку не открывайте, мультиварку не двигайте, чтобы не осел пирог.

Откройте кастрюлю и проверьте готовность чизкейка, прикоснувшись к его середине, она должна дрожать. Оставьте пирог в открытой чаше на 10-15 минут.

Достаньте чашу из мультиварки и поставьте в сторону, чтобы пирог продолжал остывать на 1 час. После - достаньте пирог из формы с помощью парового контейнера и можно ставить чизкейк на стол или поставьте в холодильник до нужного момента.