Вишневый торт

Name: Вишневый торт
Prep time: 160 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D3H20M
Yield: 10
Cuisine: Мировая

423

39 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (18) Комментарии (0)

Вишневый торт выглядит невероятно привлекательно. Если предстоит праздничное событие, обязательно воспользуйтесь великолепным рецептом. Процесс простой, но длительный. Поэтому потребуется набраться терпения. Но результат покорит всех сладкоежек. Вишневое великолепие понравится всем.

Кухня Мировая

Время готовки 160 мин.

Порции 10

Калорийность 260 ккал 4353 ккал 435 ккал

Белки 4,1 гр. 69,5 гр. 7,0 гр.

Жиры 7,9 гр. 132,6 гр. 13,3 гр.

Углеводы 42,2 гр. 708,2 гр. 70,8 гр.

Вода 42,3 гр. 709,1 гр. 70,9 гр.

Волокна 1,7 гр. 27,7 гр. 2,8 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1311.7 мкг	900 мкг	8.7	14.6
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	2.4	4.1
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	6.2	10.3
Витамин В4	911.4 мг	500 мг	10.9	18.2
Витамин В5	5.4 мг	5 мг	6.5	10.9
Витамин В6	1 мг	2 мг	2.9	4.9
Витамин В9	94.3 мкг	400 мкг	1.4	2.4
Витамин В12	1.7 мкг	3 мкг	3.4	5.7
Витамин С	75.1 мкг	90 мкг	5	8.3
Витамин D	8.3 мкг	10 мкг	4.9	8.3
Витамин E	6.6 мг	15 мг	2.6	4.4
Биотин	70.7 мг	50 мг	8.4	14.1
Витамин К	11.7 мкг	120 мкг	0.6	1
Витамин РР	21.1 мг	20 мг	6.3	10.6
Калий	2678.2 мг	2500 мг	6.4	10.7
Кальций	509.8 мг	1000 мг	3	5.1
Кремний	209 мг	30 мг	41.5	69.7
Магний	413.3 мг	400 мг	6.2	10.3
Натрий	574.6 мг	1300 мг	2.6	4.4
Сера	711.5 мг	500 мг	8.5	14.2
Фосфор	1290.9 мг	800 мг	9.6	16.1
Хлор	583.2 мг	2300 мг	1.5	2.5
Алюминий	516 мкг	30 мкг	102.6	172
Железо	25.5 мг	18 мг	8.5	14.2
Йод	77.5 мкг	150 мкг	3.1	5.2
Кобальт	39.6 мкг	10 мкг	23.6	39.6
Литий	15 мкг	70 мкг	1.3	2.1
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	7.3	12.3
Медь	2266.4 мкг	1000 мкг	13.5	22.7
Никель	77.2 мкг	200 мкг	2.3	3.9
Рубидий	385 мкг	200 мкг	11.5	19.3
Селен	107.8 мкг	55 мкг	11.7	19.6
Фтор	342 мкг	4000 мкг	0.5	0.9
Хром	50.4 мкг	50 мкг	6	10.1
Цинк	7.4 мг	12 мг	3.7	6.2
Бор	662 мкг	1200 мкг	3.3	5.5
Ванадий	215 мкг	20 мкг	64.1	107.5
Молибден	64.1 мкг	70 мкг	5.5	9.2

Процесс приготовления

Готовим тесто. В глубокую миску разбиваем яйца. Всыпаем сахарный песок. Миску размещаем на водяной бане.

На минимальной скорости взбиваем компоненты миксером, масса должна быть теплой, но не горячей. Снимаем емкость с водяной бани и продолжаем взбивать, увеличив скорость.

В отдельную миску просеиваем какао-порошок и муку. Перемешиваем и треть сухих компонентов вводим к взбитым яйцам. Перемешиваем до однородности.

Растапливаем сливочное масло и остужаем. Половину от общей массы вливаем по стеночке в бисквитное тесто. Аккуратно вмешиваем лопаткой. Вводим вторую часть сухих компонентов и вмешиваем. Вливаем оставшееся сливочное масло и перемешиваем. Засыпаем оставшиеся сухие ингредиенты и перемешиваем тесто до однородности.

Разъемную круглую форму застилаем пергаментом. Дно можно смазать маслом.

Выливаем бисквитное тесто. Разогреваем духовку до 170-180 градусах. Отправляем бисквит выпекаться на 30-35 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

Пирог достаем и даем ему остыть. Освобождаем от формы и размещаем на решетке. полностью остужаем.

Не теряя времени, вишню без косточек складываем в посуду. Всыпаем 50 граммов сахарного песка от общего количества. Должен образоваться сок. Нам потребуется 170 миллилитров.

Сок выливаем в толстостенную посуду. Выливаем оставшийся сок. Перемешиваем и увариваем сироп в течение пяти минут на маленьком огне.

В сироп выкладываем вишню. Прогреваем. Доведя до кипения, отключаем нагрев и полностью остужаем вишню. Процеживаем вишню. Сироп оставляем для пропитки. Ягодам даем обсохнуть.

Сливки выливаем в посуду с толстым дном. Добавляем сахарную пудру и нагреваем. Отключаем нагрев и вводим измельченный шоколад.

Перемешиваем до полного растворения и убираем в холод на полчаса.

Охлажденную массу взбиваем до пышности.

Остывший бисквит делим на 3 равные коржа и пропитываем вишневым сиропом.

На блюдо кладем шоколадный корж и покрываем шоколадным кремом. Распределяем по поверхности вишню. Накрываем вторым коржом.

Из общего количества сливок отмеряем 300-350 миллилитров и взбиваем с тремя столовыми ложками сахарной пудры до воздушного состояния. Крем перекладываем в кулинарный мешок и покрываем второй корж, как показано на фото. Между кремом укладываем ягоды вишни. Накрываем третьим коржом. Остальные сливки и сахарную пудру взбиваем.