Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из красной смородины без косточек

Варенье из красной смородины без косточек

Name: Варенье из красной смородины без косточек
Prep time: 75 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 1
Cuisine: Русская

6831

0 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0)

Варенье из красной смородины без косточек напоминает по консистенции желе, ведь в ягоды очень богаты пектином. Чтобы избавиться от косточек, придется активно протереть массу через сито, но именно благодаря этому лакомство получит ту самую гладкую текстуру.

Кухня Русская

Время готовки 75 мин.

Порции 1

Калорийность 221 ккал 4420 ккал 4420 ккал

Белки 0,3 гр. 6,0 гр. 6,0 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,0 гр. 2,0 гр.

Углеводы 53,9 гр. 1077,0 гр. 1077,0 гр.

Вода 42,5 гр. 850,0 гр. 850,0 гр.

Волокна 1,7 гр. 34,0 гр. 34,0 гр.

Варенье из красной смородины без косточек

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Смородина красная 1 кг Сахар-песок 1 кг

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	330 мкг	900 мкг	1.8	36.7
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.3	6.7
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.8	16.7
Витамин В4	76 мг	500 мг	0.8	15.2
Витамин В5	0.6 мг	5 мг	0.6	12
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	3.5	70
Витамин В9	30 мкг	400 мкг	0.4	7.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	250 мкг	90 мкг	13.9	277.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5 мг	15 мг	1.7	33.3
Биотин	25 мг	50 мг	2.5	50
Витамин К	110 мкг	120 мкг	4.6	91.7
Витамин РР	3 мг	20 мг	0.8	15
Калий	2780 мг	2500 мг	5.6	111.2
Кальций	390 мг	1000 мг	2	39
Кремний	700 мг	30 мг	116.7	2333.3
Магний	170 мг	400 мг	2.1	42.5
Натрий	220 мг	1300 мг	0.8	16.9
Сера	140 мг	500 мг	1.4	28
Фосфор	330 мг	800 мг	2.1	41.3
Хлор	733 мг	2300 мг	1.6	31.9
Алюминий	319 мкг	30 мкг	53.2	1063.3
Железо	12 мг	18 мг	3.3	66.7
Йод	8 мкг	150 мкг	0.3	5.3
Кобальт	40 мкг	10 мкг	20	400
Литий	30 мкг	70 мкг	2.1	42.9
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	4.7	93
Медь	1070 мкг	1000 мкг	5.4	107
Никель	23 мкг	200 мкг	0.6	11.5
Рубидий	81 мкг	200 мкг	2	40.5
Селен	6 мкг	55 мкг	0.5	10.9
Фтор	170 мкг	4000 мкг	0.2	4.3
Хром	2 мкг	50 мкг	0.2	4
Цинк	2.3 мг	12 мг	1	19.2
Бор	550 мкг	1200 мкг	2.3	45.8
Ванадий	7.6 мкг	20 мкг	1.9	38
Молибден	240 мкг	70 мкг	17.1	342.9

Процесс приготовления

Готовить варенье из красной смородины без косточек легко! Ягоды перебрать от мусора и гнилых ягод, тщательно помыть в нескольких водах. При этом необязательно снимать смородину с зеленых веточек. Сложить ягоды в тару, в которой будет готовиться варенье.

Всыпать 1 кг сахарного песка и тщательно перемешать.

Оставить ягоды на 10 мин., время от времени перемешивая, пока сахарный песок не начнет пропитываться соком ягод.

Поставить таз с красной смородиной на сильный огонь, взять деревянной лопатку на длинной ручке и установить таймер на 8 мин. Начать усиленно перемешивать варенье лопаткой. На 3-й минуте ягоды будут активно пускать сок.

На 5-й минуте варенье будет активно пениться и пузыриться, ягоды будут лопаться.

Мешать все время, не останавливаясь, поскольку пена начнет сильно расти, а затем через полторы минуты опадет, сироп будет сильно булькать. Когда сработает таймер, снять массу с плиты, выложить все в дуршлаг и активно протереть частями через мелкое сито. Получится много жмыха, его выбросить.