Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из ежевики с лимоном

Варенье из ежевики с лимоном

Name: Варенье из ежевики с лимоном
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 2
Cuisine: Русская

13828

2 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0)

Варенье из этой ягоды нисколько не уступает своими свойствами клубничному или малиновому варенью. Лимон придаст ему цитрусовый аромат и кислинку и позволит варенью лучше сохраниться. Варенье можно варить однократно, тогда оно будет негустым, но ягодки сохранятся целыми. Можно сделать 2–3 варки с перерывом, тогда у вас получится густой десерт.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 2

Калорийность 193 ккал 4350 ккал 2175 ккал

Белки 0,7 гр. 15,5 гр. 7,8 гр.

Жиры 0,2 гр. 5,1 гр. 2,5 гр.

Углеводы 46,3 гр. 1045,8 гр. 522,9 гр.

Вода 50,1 гр. 1132,8 гр. 566,4 гр.

Волокна 1,3 гр. 30,2 гр. 15,1 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Ежевика 2 кг Сахар-песок 1.5 кг Вода 1 ст. Лимон 1 шт.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	171.2 мкг	900 мкг	0.8	9.5
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.4	4.1
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.3	14.2
Витамин В4	88.1 мг	500 мг	0.8	8.8
Витамин В5	2.9 мг	5 мг	2.5	28.8
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	0.7	8.4
Витамин В9	255.4 мкг	400 мкг	2.8	31.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	174 мкг	90 мкг	8.6	96.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	12.1 мг	15 мг	3.6	40.4
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	198 мкг	120 мкг	7.3	82.5
Витамин РР	6.1 мг	20 мг	1.4	15.3
Калий	2207.8 мг	2500 мг	3.9	44.2
Кальций	363 мг	1000 мг	1.6	18.2
Кремний	1.2 мг	30 мг	0.2	2
Магний	299.2 мг	400 мг	3.3	37.4
Натрий	228.4 мг	1300 мг	0.8	8.8
Сера	147 мг	500 мг	1.3	14.7
Фосфор	333.2 мг	800 мг	1.8	20.8
Хлор	5.8 мг	2300 мг	0	0.1
Алюминий	26.8 мкг	30 мкг	3.9	44.6
Железо	13.4 мг	18 мг	3.3	37.1
Йод	0.1 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	0.6 мкг	10 мкг	0.3	3
Литий	6.2 мкг	70 мкг	0.4	4.4
Марганец	6.5 мкг	2 мкг	14.4	162.2
Медь	1795.2 мкг	1000 мкг	7.9	89.8
Никель	0.5 мкг	200 мкг	0	0.1
Рубидий	3.1 мкг	200 мкг	0.1	0.8
Селен	4.2 мкг	55 мкг	0.3	3.9
Фтор	206 мкг	4000 мкг	0.2	2.6
Хром	0.1 мкг	50 мкг	0	0.1
Цинк	5.4 мг	12 мг	2	22.4
Бор	105 мкг	1200 мкг	0.4	4.4
Ванадий	2.4 мкг	20 мкг	0.5	6
Молибден	3.8 мкг	70 мкг	0.2	2.7

Процесс приготовления

Готовить варенье из ежевики с лимоном легко! В кастрюле для варки варенья сварите сироп из указанного в рецепте количества воды и сахара.

Лимон хорошо промойте, снимите цедру и отожмите сок.

Ежевику переберите от мелкого мусора и удалите плодоножки. Ягоды аккуратно промойте и переложите в кипящий сахарный сироп.

Варите варенье на сильном огне в течение 5–7 минут. В это время будет много пенки на поверхности, поэтому ее быстро убирайте ложкой. Через 5–7 минут в варенье переложите лимонную цедру и налейте лимонный сок. Варенье перемешайте, поварите еще пару минут и огонь выключите. Остатки пены с поверхности варенья удалите бумажным полотенцем. По желанию можете еще 2 раза повторить варку с перерывом на охлаждение, тогда варенье будет более густым.

Горячее варенье разлейте по стерильным баночкам и сразу закатайте. Баночки переверните дном вверх и на ночь накройте теплым пледом.

Ваш десерт с целыми ягодками ежевики и лимонным ароматом готов.

Варенье на зиму

Ежевика на зиму

Варенье из ежевики

Приятного чаепития!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля