Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из ежевики без варки

Варенье из ежевики без варки

Name: Варенье из ежевики без варки
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 2
Cuisine: Русская

8816

29 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0)

Ежевичное варенье – довольно редкое варенье на нашем столе. Сегодня мы приготовим варенье из лесной ежевики. В отличии от садовой она имеет более насыщенный аромат, который будет наполнять наше варенье после приготовления. Варенье мы приготовим без варки, соответственно ежевика сохранит все витамины и полезные свойства.

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 2

Калорийность 190 ккал 1333 ккал 667 ккал

Белки 0,9 гр. 6,0 гр. 3,0 гр.

Жиры 0,3 гр. 2,0 гр. 1,0 гр.

Углеводы 45,4 гр. 317,6 гр. 158,8 гр.

Вода 50,3 гр. 352,0 гр. 176,0 гр.

Волокна 1,7 гр. 11,6 гр. 5,8 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Ежевика 400 гр. Сахар-песок 300 гр.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	68 мкг	900 мкг	1.1	3.8
Витамин В1	0 мг	1.5 мг	0.4	1.3
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	1.6	5.6
Витамин В4	34 мг	500 мг	1	3.4
Витамин В5	1.1 мг	5 мг	3.2	11
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	0.9	3
Витамин В9	100 мкг	400 мкг	3.6	12.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	60 мкг	90 мкг	9.5	33.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.8 мг	15 мг	4.6	16
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	79.2 мкг	120 мкг	9.4	33
Витамин РР	2.4 мг	20 мг	1.7	6
Калий	841 мг	2500 мг	4.8	16.8
Кальций	129 мг	1000 мг	1.8	6.5
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	116 мг	400 мг	4.1	14.5
Натрий	87 мг	1300 мг	1	3.3
Сера	55.6 мг	500 мг	1.6	5.6
Фосфор	128 мг	800 мг	2.3	8
Хлор	0	2300 мг	0	0
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	4.9 мг	18 мг	3.9	13.6
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	18.5	64.6
Медь	660 мкг	1000 мкг	9.4	33
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	1.6 мкг	55 мкг	0.4	1.5
Фтор	0	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	2.1 мг	12 мг	2.5	8.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0	70 мкг	0	0

Процесс приготовления

Как начать готовить варенье из ежевики без варки? Ягоды лесной ежевики промываем под проточной водой, удаляем хвостики и листья, выкладываем на полотенце, чтобы стекла вода.

Ягоды выкладываем в глубокую емкость и разминаем вилкой. Если ягоды крупные – вместо вилки можно воспользоваться прессом для отварного картофеля, но не блендером. Он перебьет в пюре ягоды и измельчит косточки, которые придадут варенью терпкий привкус.

Как только половина ягод будет промята – добавляем в ягоды сахар и продолжаем перетирать их вилкой. Ягоды перетираем до тех пор, пока у нас не останется ни одной целой ягоды и масса будет однородной.

Готовую ежевичную массу раскладываем по стерилизованным банкам, сверху засыпаем 1 ч.л. сахара и плотно закрываем прокипяченной крышкой. Ежевичное варенье без варки храним в холодильнике в течение нескольких месяцев. А после откупоривания банки – несколько дней.

Ежевика на зиму

Варенье из ежевики

Варенье на зиму

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля