Варенье из черной смородины холодным способом

Name: Варенье из черной смородины холодным способом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 1.5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Ягоды смородины очень ценны наличием витаминов, микроэлементов и биофлавоноидов. Чтобы сохранить все это богатство на зимние дни, можно заготовить сырое варенье холодным способом. Такое варенье – это целебное лакомство в период простуд для детей и взрослых.

Варенье из черной смородины холодным способом

15264

Кухня

Русская

Время готовки

30 мин. PT30M

Порции

1.5

Калорийность

222 ккал

Белки

0,5 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

53,7 гр.

Вода

41,5 гр.

Волокна

2,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

ингредиенты

1.5 порция

1 порция 2 порции 3 порции 4 порции 5 порций 6 порций 7 порций

1 порция = 1333,3 гр.

Смородина черная 1

кг

Сахар-песок 2

кг

Таблица переводов объемных мер:

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

170 мкг

900 мкг

0.9

12.6

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

13.3

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

1.1

14.8

Витамин В4

123 мг

500 мг

1.2

16.4

Витамин В5

4 мг

5 мг

53.3

Витамин В6

1.3 мг

2 мг

3.3

43.3

Витамин В9

50 мкг

400 мкг

0.6

8.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2000 мкг

90 мкг

111.1

1481.5

Витамин D

10 мкг

Витамин E

7 мг

15 мг

2.3

31.1

Биотин

24 мг

50 мг

2.4

Витамин К

1 мкг

120 мкг

0.6

Витамин РР

4 мг

20 мг

13.3

Калий

3530 мг

2500 мг

7.1

94.1

Кальций

390 мг

1000 мг

Кремний

609 мг

30 мг

101.5

1353.3

Магний

310 мг

400 мг

3.9

51.7

Натрий

330 мг

1300 мг

1.3

16.9

Сера

20 мг

500 мг

0.2

2.7

Фосфор

330 мг

800 мг

2.1

27.5

Хлор

140 мг

2300 мг

0.3

4.1

Алюминий

5615 мкг

30 мкг

935.8

12477.8

Железо

16 мг

18 мг

4.4

59.3

Йод

10 мкг

150 мкг

0.3

4.4

Кобальт

40 мкг

10 мкг

266.7

Литий

9 мкг

70 мкг

0.6

8.6

Марганец

1.8 мкг

2 мкг

4.5

Медь

1300 мкг

1000 мкг

6.5

86.7

Никель

16 мкг

200 мкг

0.4

5.3

Рубидий

118 мкг

200 мкг

39.3

Селен

11 мкг

55 мкг

13.3

Фтор

170 мкг

4000 мкг

0.2

2.8

Хром

8 мкг

50 мкг

0.8

10.7

Цинк

1.3 мг

12 мг

0.5

7.2

Бор

550 мкг

1200 мкг

2.3

30.6

Ванадий

40 мкг

20 мкг

133.3

Молибден

240 мкг

70 мкг

17.1

228.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить варенье из черной смородины холодным способом легко! Подготавливаем смородину для варенья.

Ягоды тщательно промываем под проточной водой. Даем воде стечь, выгрузив смородину в дуршлаг.

Чтобы плоды обсохли окончательно, рассыпаем их в один слой на чистое сухое полотенце и даем немного времени, чтобы влага испарилась. Очень важно правильно подготовить сырье для такой заготовки сырым способом, так как это является залогом успешного длительного хранения.

Подготовленные ягоды нужно измельчить. Для этого рекомендуется использовать деревянные инструменты, такие как, например, толкушка для картофельного пюре. Дело в том, что при соприкосновении с металлом ягоды дают реакцию окисления, и часть витаминов разрушается. При использовании дерева этого не происходит.

Впрочем, если времени для ручного измельчения нет, конечно, можно воспользоваться мясорубкой или блендером. Измельченные ягоды смешиваем с указанным количеством сахарного песка, тщательно перемешиваем в течение пяти-десяти минут, чтобы кристаллики сахара полностью растворились.

Полученную массу раскладываем по простерилизованным сухим банкам, оставляя немного свободного места – два-три сантиметра над поверхностью варенья. Закрываем стерильными крышками и убираем в прохладное темное место для хранения. Рекомендуется употребить в течение года.

Приятного аппетита!

Оценить варенье из черной смородины холодным способом

Быстрый фильтр

Черная смородина без варки протертая с сахаром Варенье из черной смородины Варенье на зиму Варенье из черной смородины без варки Черная смородина блендером с сахаром на зиму Черная смородина на зиму Варенье из черной смородины стаканами Черная смородина протертая с сахаром Варенье из черной смородины через мясорубку

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Варенье из черной смородины холодным способом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить варенье из черной смородины холодным способом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке