Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из черники с лимоном

Варенье из черники с лимоном

Name: Варенье из черники с лимоном
Prep time: 25 h
Cook time: 30 min
Total time: PT1D1H30M
Yield: 1
Cuisine: Русская

7220

25 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Лимон защитит законсервированное густое лакомство от появления плесени, продлив период его хранения. Насыщенный вкус черники с лёгкой кислинкой лимона очень вам понравится, и это варенье станет любимым лакомством вашей семьи.

Кухня Русская

Время готовки 25 ч.

Порции 1

Калорийность 216 ккал 4466 ккал 4466 ккал

Белки 0,6 гр. 11,6 гр. 11,6 гр.

Жиры 0,3 гр. 6,2 гр. 6,2 гр.

Углеводы 52,2 гр. 1081,3 гр. 1081,3 гр.

Вода 44,1 гр. 913,8 гр. 913,8 гр.

Волокна 1,9 гр. 39,8 гр. 39,8 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Черника 1 кг Сахар-песок 0.5 кг Лимон 1 шт. Пектин 10 гр.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	31.2 мкг	900 мкг	0.2	3.5
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.4	8.3
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.6	11.8
Витамин В4	63.1 мг	500 мг	0.6	12.6
Витамин В5	1.4 мг	5 мг	1.3	27.2
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	1.3	27.8
Витамин В9	65.4 мкг	400 мкг	0.8	16.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	124 мкг	90 мкг	6.7	137.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	14.1 мг	15 мг	4.5	94.1
Биотин	23 мг	50 мг	2.2	46
Витамин К	193 мкг	120 мкг	7.8	160.8
Витамин РР	4.2 мг	20 мг	1	20.9
Калий	648.6 мг	2500 мг	1.3	25.9
Кальций	218 мг	1000 мг	1.1	21.8
Кремний	1.2 мг	30 мг	0.2	4
Магний	228.6 мг	400 мг	2.8	57.2
Натрий	119.2 мг	1300 мг	0.4	9.2
Сера	80 мг	500 мг	0.8	16
Фосфор	145.7 мг	800 мг	0.9	18.2
Хлор	81 мг	2300 мг	0.2	3.5
Алюминий	335.8 мкг	30 мкг	54.1	1119.2
Железо	10.6 мг	18 мг	2.8	58.6
Йод	109.1 мкг	150 мкг	3.5	72.7
Кобальт	9.6 мкг	10 мкг	4.6	96
Литий	66.2 мкг	70 мкг	4.6	94.5
Марганец	3.4 мкг	2 мкг	8.2	169.2
Медь	714 мкг	1000 мкг	3.4	71.4
Никель	4.5 мкг	200 мкг	0.1	2.3
Рубидий	86.1 мкг	200 мкг	2.1	43
Селен	1.2 мкг	55 мкг	0.1	2.3
Фтор	745 мкг	4000 мкг	0.9	18.6
Хром	15.1 мкг	50 мкг	1.5	30.2
Цинк	1.7 мг	12 мг	0.7	14
Бор	369 мкг	1200 мкг	1.5	30.8
Ванадий	170.4 мкг	20 мкг	41.2	852
Молибден	24.6 мкг	70 мкг	1.7	35.1

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления варенья из черники с лимоном? Чернику переберите, уберите ветки, листья и подпорченные ягоды. Хорошо промойте чернику в большом количестве холодной воды и выложите в дуршлаг, чтобы стекла вода. Разложите ягоду на бумажном полотенце и оставьте подсохнуть на 20 минут.

Переложите высохшую чернику в таз и перемолите блендером до консистенции пюре.

Лимон облейте кипятком и вытрите насухо. На мелкой тёрке натрите цедру, не касаясь белой части фрукта. Выдавите из лимона сок, избегая попадания косточек.

К пюрированной ягоде всыпьте сахар и добавьте цедру и сок лимона. Тщательно перемешайте.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и закипятите, периодами помешивая. Варите варенье, аккуратно помешивая деревянной лопаткой, 15 минут.

Пектин выложите в пиалу и добавьте к нему ½ стакана варенья. Интенсивно перемешайте во избежание комков и сразу же перелейте массу в таз с вареньем. Хорошо размешайте содержимое таза, закипятите и проварите 3-5 минут.

Разложите горячее варенье по сухим стерильным банкам до самого верха и закрутите крышками.

Банки переверните вниз крышками и накройте одеялом. Оставьте до абсолютного остывания на 24 часа.

Черника протертая с сахаром на зиму

Черника на зиму

Варенье на зиму

Варенье из черники на зиму

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля