Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из черники и голубики

Варенье из черники и голубики

Name: Варенье из черники и голубики
Prep time: 9 h
Cook time: 30 min
Total time: PT0D9H30M
Yield: 1
Cuisine: Русская

6335

27 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0)

Ягоды черники и голубики имеют очень похожий внешний вид и вкусовые качества. Варенье из них получается нежное и не горчит. При правильном приготовлении это варенье длительное время сохраняет свои вкусовые качества и не засахарится. Готовится оно способом 2-кратной варки.

Кухня Русская

Время готовки 9 ч.

Порции 1

Калорийность 161 ккал 4822 ккал 4822 ккал

Белки 0,7 гр. 21,0 гр. 21,0 гр.

Жиры 0,4 гр. 11,0 гр. 11,0 гр.

Углеводы 38,0 гр. 1142,2 гр. 1142,2 гр.

Вода 58,1 гр. 1744,5 гр. 1744,5 гр.

Волокна 1,9 гр. 56,0 гр. 56,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Черника 0.5 кг Голубика 0.5 кг Сахар-песок 1 кг Лимонный сок 1 ч.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	30 мкг	900 мкг	0.1	3.3
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	0.4	13.4
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	0.7	22.3
Витамин В4	260.3 мг	500 мг	1.7	52.1
Витамин В5	1.2 мг	5 мг	0.8	24.8
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	0.9	26
Витамин В9	60 мкг	400 мкг	0.5	15
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	101.8 мкг	90 мкг	3.8	113.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	28 мг	15 мг	6.2	186.7
Биотин	23 мг	50 мг	1.5	46
Витамин К	193 мкг	120 мкг	5.4	160.8
Витамин РР	8 мг	20 мг	1.3	40.1
Калий	1057.1 мг	2500 мг	1.4	42.3
Кальций	351.9 мг	1000 мг	1.2	35.2
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	290.4 мг	400 мг	2.4	72.6
Натрий	130.8 мг	1300 мг	0.3	10.1
Сера	74 мг	500 мг	0.5	14.8
Фосфор	210.9 мг	800 мг	0.9	26.4
Хлор	78 мг	2300 мг	0.1	3.4
Алюминий	309 мкг	30 мкг	34.3	1030
Железо	18 мг	18 мг	3.3	100
Йод	109 мкг	150 мкг	2.4	72.7
Кобальт	9 мкг	10 мкг	3	90
Литий	60 мкг	70 мкг	2.9	85.7
Марганец	3.4 мкг	2 мкг	5.6	168
Медь	570 мкг	1000 мкг	1.9	57
Никель	4 мкг	200 мкг	0.1	2
Рубидий	83 мкг	200 мкг	1.4	41.5
Селен	1 мкг	55 мкг	0.1	1.8
Фтор	739 мкг	4000 мкг	0.6	18.5
Хром	15 мкг	50 мкг	1	30
Цинк	1.6 мг	12 мг	0.4	13.3
Бор	264 мкг	1200 мкг	0.7	22
Ванадий	168 мкг	20 мкг	28	840
Молибден	24 мкг	70 мкг	1.1	34.3

Процесс приготовления

Готовить варенье из черники и голубики легко! Ягоды черники и голубики тщательно переберите, особенно когда они собраны комбайном. Удалите весь мелкий мусор и поврежденные ягоды. Затем их промойте проточной водой.

Подготовленные ягоды переложите в кастрюлю для варки варенья и засыпьте их рассчитанным количеством сахара. Кастрюлю прикройте салфеткой и оставьте ягоды в сахаре на 4 часа, чтобы они дали достаточно своего сока.

По истечении этого времени кастрюлю с ягодами поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Снимите всю пенку с поверхности. Поварите варенье в течение 10–15 минут на маленьком огне. При варке варенье несильно перемешивайте деревянной ложкой. Затем огонь выключите и оставьте варенье на 4 часа, чтобы ягоды остыли.

Затем повторно варенье доведите до кипения на среднем огне и поварите еще 10–15 минут, уже на маленьком огне. К концу варки налейте в варенье сок лимона или немного лимонной кислоты и можете добавить ванилин.

Любым способом простерилизуйте баночки.

Горячее варенье разлейте по баночкам и герметично их закупорьте. Затем варенье остудите и перенесите на хранение.

Черника протертая с сахаром на зиму

Черника на зиму

Варенье из черники на зиму

Варенье на зиму

Приятного чаепития!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля