Варенье из арбузных корок с лимоном на зиму

Name: Варенье из арбузных корок с лимоном на зиму
Prep time: 360 min
Cook time: 50 min
Total time: PT0D6H50M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Каждый из нас в конце лета - начале осени лакомится арбузом, но мало кто знает, что в еду можно использовать не только сочную красную часть этой ягоды. Практически все выбрасывают арбузные корки, но существуют кулинарные рецепты варенья из арбузных корок, об одном из них я вам и расскажу сейчас.

Варенье из арбузных корок с лимоном на зиму

9345

Кухня

Мировая

Время готовки

360 мин. PT360M

Порции

Калорийность

137 ккал

Белки

0,0 гр.

Жиры

0,0 гр.

Углеводы

32,8 гр.

Вода

34,4 гр.

Волокна

0,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

8.4 мкг

900 мкг

0.2

Витамин В1

0 мг

1.5 мг

0.1

0.5

Витамин В2

0 мг

1.8 мг

0.3

Витамин В4

4.2 мг

500 мг

0.2

Витамин В5

0.1 мг

5 мг

0.1

0.7

Витамин В6

0 мг

2 мг

0.1

0.6

Витамин В9

6.2 мкг

400 мкг

0.1

0.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

24 мкг

90 мкг

0.9

6.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0.4 мг

15 мг

0.1

0.6

Биотин

50 мг

Витамин К

4.3 мкг

120 мкг

0.1

0.9

Витамин РР

0.2 мг

20 мг

0.2

Калий

158.4 мг

2500 мг

0.2

1.6

Кальций

118 мг

1000 мг

0.4

2.9

Кремний

1.2 мг

30 мг

0.1

Магний

25 мг

400 мг

0.2

1.6

Натрий

33.9 мг

1300 мг

0.1

0.7

Сера

17.8 мг

500 мг

0.1

0.9

Фосфор

16.4 мг

800 мг

0.1

0.5

Хлор

17 мг

2300 мг

0.2

Алюминий

26.8 мкг

30 мкг

2.9

22.3

Железо

3.7 мг

18 мг

0.7

5.2

Йод

0.1 мкг

150 мкг

Кобальт

0.6 мкг

10 мкг

0.2

1.5

Литий

6.2 мкг

70 мкг

0.3

2.2

Марганец

0 мкг

2 мкг

0.1

0.5

Медь

151.8 мкг

1000 мкг

0.5

3.8

Никель

11.6 мкг

200 мкг

0.2

1.4

Рубидий

3.1 мкг

200 мкг

0.4

Селен

0.5 мкг

55 мкг

0.2

Фтор

1006 мкг

4000 мкг

0.8

6.3

Хром

0.1 мкг

50 мкг

0.1

Цинк

0.1 мг

12 мг

0.3

Бор

105 мкг

1200 мкг

0.3

2.2

Ванадий

2.4 мкг

20 мкг

0.4

Молибден

16.6 мкг

70 мкг

0.8

5.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить варенье из арбузных корок с лимоном на зиму. Для начала подготавливаем корочки. Необходимо срезать грубую зеленую кожуру.

Очищенные корочки нарезаем крупными квадратиками. Можно сделать варенье не только вкусным, но еще и красивым, нарезав корочки фигурным ножом.

Теперь надо замочить корочки в содовом растворе. Для этого разводим 2 столовые ложки соды в 2 литрах воды. Это надо для того, чтобы корочки остались хрустящими после варки. Оставляем их в воде на 3 часа, а после сливаем воду и хорошо промываем. Заливаем в кастрюлю оставшуюся воду и высыпаем сахар, доводим до кипения и перекладываем в сироп кусочки арбуза.

Варим до закипания, потом уменьшаем огонь и провариваем еще 10-15 минут. Снимаем кастрюлю с огня и оставляем наше варенье настояться. Лучше всего оставить на ночь, прикрыв полотенцем, так кусочки лучше пропитаются сиропом.