Утка с яблоками и картошкой в утятнице в духовке

Name: Утка с яблоками и картошкой в утятнице в духовке
Prep time: 120 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D2H25M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Если вы не знаете, как приготовить утку, просто запеките ее в духовке в утятнице вместе с картофелем и яблоками. Для аромата рекомендуем добавить также несколько шампиньонов. Такое блюдо не терпит суеты и требует предварительной подготовки – заблаговременного маринования. Зато потом нужно будет лишь уложить тушку в утятницу вместе с овощами – а во время длительного запекания хозяйка свободна! Подавать птицу лучше всего сразу после приготовления, пока она сочная, ароматная и исходит горячим паром.

Утка с яблоками и картошкой в утятнице в духовке

22326

Кухня

Мировая

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

89 ккал

Белки

9,1 гр.

Жиры

2,9 гр.

Углеводы

6,1 гр.

Вода

79,7 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

262.4 мкг

900 мкг

1.2

4.9

Витамин В1

4.2 мг

1.5 мг

11.5

46.4

Витамин В2

6.8 мг

1.8 мг

15.7

63.1

Витамин В4

544.7 мг

500 мг

4.5

18.2

Витамин В5

26.8 мг

5 мг

22.2

89.3

Витамин В6

3.9 мг

2 мг

32.2

Витамин В9

405.7 мкг

400 мкг

4.2

16.9

Витамин В12

4 мкг

3 мкг

5.5

22.2

Витамин С

115.3 мкг

90 мкг

5.3

21.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

8 мг

15 мг

2.2

8.9

Биотин

0.6 мг

50 мг

0.2

Витамин К

47.2 мкг

120 мкг

1.6

6.6

Витамин РР

82.1 мг

20 мг

68.4

Калий

6046 мг

2500 мг

40.3

Кальций

209.1 мг

1000 мг

0.9

3.5

Кремний

4 мг

30 мг

0.6

2.2

Магний

299.6 мг

400 мг

3.1

12.5

Натрий

824.5 мг

1300 мг

2.6

10.6

Сера

1838 мг

500 мг

15.2

61.3

Фосфор

2645.2 мг

800 мг

13.7

55.1

Хлор

130.2 мг

2300 мг

0.2

0.9

Алюминий

220 мкг

30 мкг

30.4

122.2

Железо

30.8 мг

18 мг

7.1

28.5

Йод

94.4 мкг

150 мкг

2.6

10.5

Кобальт

77.4 мкг

10 мкг

128.9

Литий

1.6 мкг

70 мкг

0.1

0.4

Марганец

1.5 мкг

2 мкг

12.2

Медь

2874.9 мкг

1000 мкг

11.9

47.9

Никель

34 мкг

200 мкг

0.7

2.8

Рубидий

256 мкг

200 мкг

5.3

21.3

Селен

140.6 мкг

55 мкг

10.6

42.6

Фтор

90.1 мкг

4000 мкг

0.1

0.4

Хром

73 мкг

50 мкг

24.3

Цинк

20.8 мг

12 мг

7.2

Бор

490 мкг

1200 мкг

1.7

6.8

Ванадий

8 мкг

20 мкг

1.7

6.7

Молибден

27 мкг

70 мкг

1.6

6.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить утку с яблоками и картошкой в утятнице в духовке. Тушку утки хорошо промываем. Удаляем остатки перьев, если они есть, Избыток жира срезаем, чтобы блюдо не получилось слишком жирным. После обработки тушку хорошо обсушиваем полотенцем от лишней влаги.

В небольшой миске смешиваем соль, черный молотый перец, сушеный базилик с розмарином, молотый кориандр. Зубки чеснока очищаем от шелухи и пропускаем через пресс. Внутреннюю и внешнюю поверхность утки натираем сначала чесночной кашицей, а затем сухой смесью специй. Кладем натертую тушку в миску, закрываем плотной крышкой или затягиваем пищевой пленкой и убираем в прохладное место для маринования на три-четыре часа. В идеале тушку лучше мариновать на ночь.

Яблоки моем и нарезаем на четвертинки. Удаляем ножом семенную коробочку. Куски подготовленных яблок помещаем во внутреннюю полость промаринованной утки. Кожу брюшка соединяем краями и скалываем зубочисткой или сшиваем суровой ниткой, чтобы начинка не выходила при запекании.

В утятницу наливаем указанное количество горячей воды.

Выкладываем в воду начиненную тушку спинкой вниз.

Картофель очищаем от кожуры, промываем и нарезаем на половинки. Шампиньоны обтираем влажной салфеткой и оставляем целиком. Если грибы слишком крупные, тогда разрезаем их на две части. Вокруг утки в утятницу выкладываем картофель и шампиньоны. Присыпаем солью и черным молотым перцем по вкусу.

Закрываем утятницу крышкой и ставим ее в предварительно разогретую до 240 градусов духовку. Запекаем тушку под крышкой в течение полутора часов.

По истечении указанного времени крышку открываем и продолжаем запекать утку, пока не появится выраженная румяная корочка. Ориентировочно на это уйдет двадцать-тридцать минут.

Готовую утку достаем из духовки и даем немного остыть. Подавать можно прямо в утятнице либо выложить на сервировочное блюдо. При подаче не забываем поливать порционные куски птицы и овощи выделившимся соком из утятницы.

Приятного аппетита!

Оценить утка с яблоками и картошкой в утятнице в духовке

Быстрый фильтр

Маринад для утки Утка в духовке на Новый год 2024 Маринад для утки перед запеканием в духовке целиком Утка в духовке Утка в утятнице в духовке Маринад для утки в духовке Утка целиком в духовке Маринад для утки в духовке, чтобы мясо было мягким и сочным Утка с картошкой в духовке Утка с яблоками в духовке Утка с грибами в духовке Рецепты на Новый год Утка с яблоками и картошкой в духовке Утка

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Утка с яблоками и картошкой в утятнице в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить утка с яблоками и картошкой в утятнице в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке