Тыквенный суп-пюре со сливками и сыром

Name: Тыквенный суп-пюре со сливками и сыром
Prep time: 80 min
Cook time: 50 min
Total time: PT0D2H10M
Yield: 6
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Тыквенный суп-пюре со сливками и сыром, это вкусное, ароматное и сытное первое блюдо. Приготовить его несложно.

В настоящее время супы-пюре и крем-супы получают всё большее распространение. Эти супы очень полезны, питательны и хорошо подходят для ежедневного питания и для питания в стиле ЗОЖ (здоровый образ жизни).

Небольшая путаница происходит в названиях блюд. Супы-пюре обычно готовят на мясных, рыбных и овощных бульонах. Затем суп, с помощью различных приспособлений (блендер, кухонный комбайн или сито), превращают в пюре. Крем-супы готовят из овощей, затем превращают их в пюре и добавляют сливки, получая гладкую и шелковистую текстуру супов.

Правда терминология не так важна, как сам продукт – вкусный и полезный, питательный и привлекательный внешне, который порадует не только взрослых, но и детей.

В данном блюде специи используйте минимально. Очень хорошо здесь подойдёт карри, немного натёртого мускатного ореха и 1–2 зубчика чеснока по вкусу.

Тыкву необходимо брать спелую и ароматную, с ярко жёлтой или оранжевой мякотью (лучше мускатную). Сыр для приготовления берите плавленый со сливочным вкусом (без добавок в виде вкуса бекона и других), он быстрее растворяется в бульоне. Но можно взять любой твёрдый сыр, только натереть его на мелкой тёрке или специальной тёрке для сыра.

11632

Кухня

Французская

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

65 ккал

Белки

2,2 гр.

Жиры

3,3 гр.

Углеводы

6,6 гр.

Вода

84,4 гр.

Волокна

1,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3401.9 мкг

900 мкг

41.6

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

2.9

4.3

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

4.8

7.3

Витамин В4

57.4 мг

500 мг

1.3

1.9

Витамин В5

3 мг

5 мг

6.6

Витамин В6

1 мг

2 мг

5.7

8.6

Витамин В9

103.1 мкг

400 мкг

2.8

4.3

Витамин В12

0.3 мкг

3 мкг

0.9

1.4

Витамин С

56 мкг

90 мкг

6.9

10.4

Витамин D

0.7 мкг

10 мкг

0.8

1.2

Витамин E

3 мг

15 мг

2.2

3.4

Биотин

7.1 мг

50 мг

1.6

2.4

Витамин К

19.8 мкг

120 мкг

1.8

2.7

Витамин РР

5.4 мг

20 мг

4.5

Калий

1610 мг

2500 мг

7.1

10.7

Кальций

693 мг

1000 мг

7.6

11.5

Кремний

180 мг

30 мг

100

Магний

145.1 мг

400 мг

Натрий

846.2 мг

1300 мг

7.2

10.8

Сера

391.8 мг

500 мг

8.6

13.1

Фосфор

844.8 мг

800 мг

11.6

17.6

Хлор

1584.9 мг

2300 мг

7.6

11.5

Алюминий

977 мкг

30 мкг

358.4

542.8

Железо

4.3 мг

18 мг

2.6

Йод

13.5 мкг

150 мкг

1.5

Кобальт

12.4 мкг

10 мкг

13.6

20.6

Литий

6 мкг

70 мкг

0.9

1.4

Марганец

0.7 мкг

2 мкг

6.1

Медь

1140.7 мкг

1000 мкг

12.6

Никель

31.5 мкг

200 мкг

1.7

2.6

Рубидий

844 мкг

200 мкг

46.4

70.3

Селен

2.7 мкг

55 мкг

0.5

0.8

Фтор

517.2 мкг

4000 мкг

1.4

2.2

Хром

15 мкг

50 мкг

3.3

Цинк

5.5 мг

12 мг

5.1

7.7

Бор

479.3 мкг

1200 мкг

4.4

6.7

Ванадий

548.5 мкг

20 мкг

301.8

457.1

Молибден

43.1 мкг

70 мкг

6.8

10.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить тыквенный суп пюре со сливками и сыром? Сначала подготовьте все ингредиенты.

Картофель почистите от кожуры, тщательно вымойте и нарежьте острым ножом произвольными дольками размером не более 2х2 сантиметра. Сложите картофель в миску, залейте холодной водой, чтобы вода полностью покрывала картофель для того, чтобы картофель не потемнел.

Очистите от кожуры морковь, тщательно вымойте её и нарежьте дольками, как картофель.

Лук очистите от шелухи и нарежьте мелким кубиком (примерно 4х4 миллиметра).

Чеснок очистите от шелухи. Раздавите плоской стороной ножа на разделочной доске зубок и мелко порубите его. Сложите нарезанный чеснок в маленькую тарелку.

Тыкву очистите от твёрдой кожуры, помойте её в проточной воде и нарежьте дольками, как картофель.

Возьмите кастрюлю подходящего объёма с толстым дном. Установите её на конфорку плиты с включённым средним нагревом. На дно кастрюли налейте оливковое масло (можно заменить подсолнечным рафинированным). Дайте маслу хорошо нагреться. Положите в кастрюлю подготовленный лук и морковь. Помешивая, обжаривайте овощи примерно 5–7 минут, пока лук не станет прозрачным.

Затем добавьте в кастрюлю картофель (слив предварительно с него воду) и нарезанную тыкву. Помешивая, обжаривайте овощи примерно ещё 7–10 минут.

Закипятите воду и влейте в кастрюлю 400 миллилитров кипятка. Посолите ингредиенты в кастрюле. Перемешайте содержимое, дождитесь закипания воды, накройте кастрюлю крышкой, уменьшите нагрев до минимума и варите всё 10 минут.

Выключите нагрев плиты. Оставьте овощи в кастрюле под крышкой, чтобы немного остыли (15–20 минут). Затем с помощью погружного блендера или кухонного комбайна, превратите сваренные овощи в пюре.

Добавьте сливки в кастрюлю с овощным пюре (сначала добавьте половину количества по рецепту). Включите минимальный нагрев плиты. Добавьте карри, измельчённый чеснок и щепотку натёртого мускатного ореха. Посолите и поперчите по вкусу. Прогрейте суп, постоянно помешивая. Чтобы добиться необходимой консистенции добавляйте в суп сливки (сколько необходимо).

Когда суп хорошо прогреется добавьте в него нарезанный небольшими кубиками (7х7 миллиметров) плавленый сыр. Помешивая суп, полностью растворите плавленый сыр в нём. Затем выключите нагрев и оставьте суп на плите на 10 минут.

Подавайте тыквенный суп горячим, украсив его листиком базилика.Приятного аппетита!

Оценить тыквенный суп-пюре со сливками и сыром

Быстрый фильтр

Крем-суп Крем-суп из тыквы Тыквенный суп-пюре Суп из тыквы Суп-пюре

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Тыквенный суп-пюре со сливками и сыром

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить тыквенный суп-пюре со сливками и сыром

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке