Суп с фрикадельками для малышей до года
Тыквенный суп-пюре со сливками и сыром
Ошибка
Тыквенный суп-пюре со сливками и сыром, это вкусное, ароматное и сытное первое блюдо. Приготовить его несложно.
В настоящее время супы-пюре и крем-супы получают всё большее распространение. Эти супы очень полезны, питательны и хорошо подходят для ежедневного питания и для питания в стиле ЗОЖ (здоровый образ жизни).
Небольшая путаница происходит в названиях блюд. Супы-пюре обычно готовят на мясных, рыбных и овощных бульонах. Затем суп, с помощью различных приспособлений (блендер, кухонный комбайн или сито), превращают в пюре. Крем-супы готовят из овощей, затем превращают их в пюре и добавляют сливки, получая гладкую и шелковистую текстуру супов.
Правда терминология не так важна, как сам продукт – вкусный и полезный, питательный и привлекательный внешне, который порадует не только взрослых, но и детей.
В данном блюде специи используйте минимально. Очень хорошо здесь подойдёт карри, немного натёртого мускатного ореха и 1–2 зубчика чеснока по вкусу.
Тыкву необходимо брать спелую и ароматную, с ярко жёлтой или оранжевой мякотью (лучше мускатную). Сыр для приготовления берите плавленый со сливочным вкусом (без добавок в виде вкуса бекона и других), он быстрее растворяется в бульоне. Но можно взять любой твёрдый сыр, только натереть его на мелкой тёрке или специальной тёрке для сыра.
Кухня
Французская
Время готовки
80 мин.
PT80M
Порции
6
Калорийность
66 ккал
603 ккал
101 ккал
Белки
2,2 гр.
20,6 гр.
3,4 гр.
Жиры
3,3 гр.
30,0 гр.
5,0 гр.
Углеводы
6,7 гр.
62,1 гр.
10,3 гр.
Вода
83,4 гр.
767,1 гр.
127,9 гр.
Волокна
2,0 гр.
18,4 гр.
3,1 гр.
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 3403.2 мкг | 900 мкг | 41.1 | 63 |
| Витамин В1 | 0.4 мг | 1.5 мг | 2.9 | 4.4 |
| Витамин В2 | 0.8 мг | 1.8 мг | 4.8 | 7.4 |
| Витамин В4 | 58 мг | 500 мг | 1.3 | 1.9 |
| Витамин В5 | 3.1 мг | 5 мг | 6.6 | 10.2 |
| Витамин В6 | 1 мг | 2 мг | 5.7 | 8.7 |
| Витамин В9 | 103.9 мкг | 400 мкг | 2.8 | 4.3 |
| Витамин В12 | 0.3 мкг | 3 мкг | 0.9 | 1.4 |
| Витамин С | 57.1 мкг | 90 мкг | 6.9 | 10.6 |
| Витамин D | 0.7 мкг | 10 мкг | 0.8 | 1.2 |
| Витамин E | 3.1 мг | 15 мг | 2.2 | 3.4 |
| Биотин | 7.1 мг | 50 мг | 1.6 | 2.4 |
| Витамин К | 28 мкг | 120 мкг | 2.5 | 3.9 |
| Витамин РР | 5.5 мг | 20 мг | 3 | 4.6 |
| Калий | 1677 мг | 2500 мг | 7.3 | 11.2 |
| Кальций | 737.2 мг | 1000 мг | 8 | 12.3 |
| Кремний | 180 мг | 30 мг | 65.2 | 100 |
| Магний | 155 мг | 400 мг | 4.2 | 6.5 |
| Натрий | 3169.8 мг | 1300 мг | 26.5 | 40.6 |
| Сера | 402.6 мг | 500 мг | 8.8 | 13.4 |
| Фосфор | 857.2 мг | 800 мг | 11.7 | 17.9 |
| Хлор | 5166.3 мг | 2300 мг | 24.4 | 37.4 |
| Алюминий | 977 мкг | 30 мкг | 354.1 | 542.8 |
| Железо | 5 мг | 18 мг | 3 | 4.6 |
| Йод | 13.5 мкг | 150 мкг | 1 | 1.5 |
| Кобальт | 13.3 мкг | 10 мкг | 14.4 | 22.1 |
| Литий | 6 мкг | 70 мкг | 0.9 | 1.4 |
| Марганец | 1.4 мкг | 2 мкг | 7.5 | 11.5 |
| Медь | 1223.4 мкг | 1000 мкг | 13.3 | 20.4 |
| Никель | 31.5 мкг | 200 мкг | 1.7 | 2.6 |
| Рубидий | 844 мкг | 200 мкг | 45.9 | 70.3 |
| Селен | 2.9 мкг | 55 мкг | 0.6 | 0.9 |
| Фтор | 519 мкг | 4000 мкг | 1.4 | 2.2 |
| Хром | 15 мкг | 50 мкг | 3.3 | 5 |
| Цинк | 5.6 мг | 12 мг | 5.1 | 7.8 |
| Бор | 479.3 мкг | 1200 мкг | 4.3 | 6.7 |
| Ванадий | 548.5 мкг | 20 мкг | 298.2 | 457.1 |
| Молибден | 49.7 мкг | 70 мкг | 7.7 | 11.8 |
Процесс приготовления
Возьмите кастрюлю подходящего объёма с толстым дном. Установите её на конфорку плиты с включённым средним нагревом. На дно кастрюли налейте оливковое масло (можно заменить подсолнечным рафинированным). Дайте маслу хорошо нагреться. Положите в кастрюлю подготовленный лук и морковь. Помешивая, обжаривайте овощи примерно 5–7 минут, пока лук не станет прозрачным.
Добавьте сливки в кастрюлю с овощным пюре (сначала добавьте половину количества по рецепту). Включите минимальный нагрев плиты. Добавьте карри, измельчённый чеснок и щепотку натёртого мускатного ореха. Посолите и поперчите по вкусу. Прогрейте суп, постоянно помешивая. Чтобы добиться необходимой консистенции добавляйте в суп сливки (сколько необходимо).
Оставить комментарий
Простой поиск рецептов
Введите название блюдаПоиск
Поиск рецептов по ингредиентам