Тушеная свинина с картошкой на сковороде

Name: Тушеная свинина с картошкой на сковороде
Prep time: 70 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H35M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Тушеная свинина с картошкой на сковороде – это домашнее и утонченное блюдо, в котором сочетаются нежное свиное мясо, нарезанное кусочками, и картофель, пропитанный богатым вкусом соуса. В процессе приготовления свинина тушится на сковороде вместе с луком, чесноком и специями, что придает ей глубокий аромат и нежный вкус. Картофель, добавленный в блюдо, становится мягким и впитывает все вкусовые оттенки мяса. Тушеная свинина с картошкой на сковороде является прекрасным выбором для семейного обеда или ужина, а также подходит для особых случаев, когда вы хотите порадовать близких вкусной и сытной трапезой.

Убедитесь, что огонь маленький, чтобы блюдо тушилось равномерно и медленно. Это позволит мясу стать мягким, а картофелю – пропитаться ароматами и приобрести приятную текстуру.

Регулярно проверяйте готовность картофеля и свинины, чтобы не переварить или пересушить их. Картошка должна быть мягкой, а свинина – нежной и сочной.

Чтобы мясо было более сочным и пропиталось вкусовыми нюансами, можно предварительно просолить свинину за час или два до приготовления. Это поможет мясу сохранить влагу и обогатиться вкусом.

Горячий куриный или овощной бульон усиливает вкусовые качества блюда. Это поможет сохранить мясо и картофель сочными и нежными.

Вы можете добавить разнообразные овощи, такие как морковь, паприку или грибы, для придания блюду еще большей насыщенности и текстуры. Нарежьте их мелкими кубиками и добавьте вместе с картошкой.

Тушеная свинина с картошкой на сковороде

1278

Кухня

Русская

Время готовки

70 мин. PT70M

Порции

Калорийность

164 ккал

Белки

7,6 гр.

Жиры

10,9 гр.

Углеводы

8,9 гр.

Вода

68,2 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

332.4 мкг

900 мкг

9.2

Витамин В1

1.9 мг

1.5 мг

10.3

31.3

Витамин В2

1.6 мг

1.8 мг

7.2

21.9

Витамин В4

309.1 мг

500 мг

5.1

15.5

Витамин В5

3.8 мг

5 мг

6.2

Витамин В6

3.6 мг

2 мг

14.9

45.4

Витамин В9

29.6 мкг

400 мкг

0.6

1.8

Витамин В12

1.9 мкг

3 мкг

5.2

15.8

Витамин С

46 мкг

90 мкг

4.2

12.8

Витамин D

11.5 мкг

10 мкг

9.4

28.8

Витамин E

20.5 мг

15 мг

11.2

34.1

Биотин

3.4 мг

50 мг

0.6

1.7

Витамин К

81.2 мкг

120 мкг

5.6

16.9

Витамин РР

116.5 мг

20 мг

47.9

145.6

Калий

2118.4 мг

2500 мг

21.2

Кальций

199.1 мг

1000 мг

1.6

Кремний

3.8 мг

30 мг

3.1

Магний

209.6 мг

400 мг

4.3

13.1

Натрий

1612.9 мг

1300 мг

10.2

Сера

854.7 мг

500 мг

42.7

Фосфор

839.5 мг

800 мг

8.6

26.2

Хлор

160.9 мг

2300 мг

0.6

1.7

Алюминий

313.7 мкг

30 мкг

85.9

261.4

Железо

5.1 мг

18 мг

2.3

7.1

Йод

8 мкг

150 мкг

0.4

1.3

Кобальт

19.3 мкг

10 мкг

15.9

48.3

Литий

0 мкг

70 мкг

Марганец

5.2 мкг

2 мкг

21.5

65.4

Медь

775.9 мкг

1000 мкг

6.4

19.4

Никель

2.3 мкг

200 мкг

0.1

0.3

Рубидий

357 мкг

200 мкг

14.7

44.6

Селен

13.6 мкг

55 мкг

6.2

Фтор

23.3 мкг

4000 мкг

0.1

Хром

1.6 мкг

50 мкг

0.3

0.8

Цинк

14.2 мг

12 мг

9.7

29.5

Бор

150 мкг

1200 мкг

3.1

Ванадий

0 мкг

20 мкг

Молибден

18.6 мкг

70 мкг

2.2

6.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Возьмите 500 гр. свинины и нарежьте её небольшими кусочками, примерно 2 см в диаметре.Совет: для более нежного и сочного блюда выбирайте свиную вырезку или окорок. Они содержат немного жира, который добавит вкус и мягкость мясу при тушении.

Затем возьмите 500 гр. картофеля, почистите его и нарежьте крупными кубиками.

Далее возьмите 1 луковицу и мелко её нарежьте.

Теперь возьмите 2-3 зубчика чеснока и мелко их измельчите.

Следующим шагом возьмите сковороду с толстым дном, добавьте примерно 2 столовые ложки растительного масла и нагрейте его на среднем огне.

Выложите свинину на сковороду и обжарьте её до золотистого цвета со всех сторон. Это поможет сохранить соки в мясе.

Затем добавьте лук, чеснок к мясу и продолжайте готовить, помешивая, до тех пор, пока лук не станет прозрачным и мягким.

Далее влейте 250 мл заранее приготовленного куриного или овощного бульона, добавьте 2 столовые ложки томатной пасты, 1 столовую ложку соевого соуса, 1 чайную ложку сушеного тимьяна, посолите, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте все ингредиенты.

Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до минимума и тушите мясо на сковороде примерно 30 минут, периодически помешивая.

После того, как мясо немного протушится, добавьте нарезанный картофель и перемешайте, чтобы равномерно распределить картофель в сковороде.

Продолжайте тушить блюдо под крышкой на низком огне ещё около 20-25 минут, или до тех пор, пока картофель не станет мягким и нежным.Совет: на данном этапе проверьте на соль и перец, и при необходимости добавьте ещё по вкусу.

По готовности снимите сковороду с огня и подавайте тушеную свинину с картошкой к столу горячей. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!Совет: после готовности тушеной свинины с картошкой, добавьте свежую зелень, такую как петрушка или укроп, для дополнительного аромата и свежести. Это придаст блюду замечательный финальный акцент.

Оценить тушеная свинина с картошкой на сковороде

Быстрый фильтр

Свинина

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Тушеная свинина с картошкой на сковороде

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить тушеная свинина с картошкой на сковороде

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке