Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Торт с клубникой и заварным кремом

Торт с клубникой и заварным кремом

Name: Торт с клубникой и заварным кремом
Prep time: 90 min
Cook time: 65 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука пшеничная 150 гр.; Сахар-песок 180 гр.; Яйцо 4 шт.; Ванильный сахар 1 ч.л.; Для крема:; Шоколад темный или Шоколад молочный 100 гр.; Сахар-песок 75 гр.; Яичный желток 3 шт.; Крахмал кукурузный 25 гр.; Молоко коровье 375 мл.; Для ганаша:; Клубника 500 гр.; Сливки 30% или Сливки 33% 50 мл.; Шоколад белый 100 гр.

144

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Торт с клубникой и заварным кремом – это десерт, который станет настоящим украшением стола и запомнится гостям надолго. Это пышный бисквит в компании с нежным заварным кремом и ароматнейшей клубникой – это просто бомба. Делимся с вами отличным рецептом.

Кухня Мировая

Время готовки 90 мин.

Порции 8

Калорийность 244 ккал 3462 ккал 433 ккал

Белки 5,0 гр. 70,8 гр. 8,9 гр.

Жиры 7,7 гр. 109,3 гр. 13,7 гр.

Углеводы 37,8 гр. 536,1 гр. 67,0 гр.

Вода 46,5 гр. 660,4 гр. 82,5 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 22,1 гр. 2,8 гр.

Вероника Левина (279 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Займемся сразу приготовлением заварного крема. Желтки взбейте с сахаром и крахмалом до пышной светлой массы.

Отдельно доведите до кипения молоко. Постоянно помешивая взбитые желтки тонкой струйкой введите в них молоко. Полученную массу перелейте в кастрюлю и варите крем на умеренном огне до загустения.

В горячий заварной крем добавьте кусочки шоколада и размешивайте его до полного растворения шоколада. Готовый заварной крем укройте пищевой пленкой в контакт и уберите в холодильник до полного остывания.

Теперь можно заняться бисквитом. В миске взбейте белки с половиной сахара до плотных устойчивых пиков.

Желтки взбейте с оставшимся сахаром-песком и ванильным сахаром.

Далее смешайте белковую и желтковую массы. Затем просейте через сито муку и вымесите однородное тесто для бисквита.

Возьмите форму для выпекания диаметром 20-22 сантиметра. Выложите в нее тесто и выпекайте его в духовке при 180 градусах в течение 35 минут. Готовый бисквит немного остудите в форме, затем извлеките его и разрежьте на две части. При желании можно пропитать коржи сахарным сиропом.

Соберем торт. Положите на плоское блюдо первый корж, промажьте его заварным кремом, сверху положите дольки клубники.

На клубнику нанесите тонкий слой крема.

Далее положите второй корж.

Приготовьте ганаш. Мелко порубите шоколад. Доведите до кипения сливки и растворите в них шоколад. Помешивайте ганаш, пока он не станет полностью однородным.

Полейте торт ганашем и уберите в холодильник на полчаса, чтобы он застыл. Украсьте торт клубникой и великолепный десерт для праздника готов. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.56%

Витамин В1 3.71%

Витамин В2 6.99%

Витамин В4 16.46%

Витамин В5 10.18%

Витамин В6 4.22%

Витамин В9 2.23%

Витамин В12 6.55%

Витамин С 23.52%

Витамин D 3.42%

Витамин E 4.41%

Биотин 14.24%

Витамин К 1.24%

Витамин РР 6.69%

Калий 5.61%

Кальций 4.76%

Кремний 117.61%

Магний 4.48%

Натрий 2.84%

Сера 7.79%

Фосфор 11.38%

Хлор 1.39%

Алюминий 29.93%

Железо 8.4%

Йод 2.41%

Кобальт 40.99%

Литий 1.51%

Марганец 7.01%

Медь 7.63%

Никель 0.12%

Рубидий 3.24%

Селен 15.03%

Фтор 0.43%

Хром 3.71%

Цинк 3.6%

Бор 5.75%

Ванадий 63.38%

Молибден 8.97%

Витамин A 93.18%

Витамин В1 52.65%

Витамин В2 99.25%

Витамин В4 233.71%

Витамин В5 144.49%

Витамин В6 59.98%

Витамин В9 31.71%

Витамин В12 92.95%

Витамин С 333.92%

Витамин D 48.5%

Витамин E 62.56%

Биотин 202.14%

Витамин К 17.65%

Витамин РР 95.02%

Калий 79.65%

Кальций 67.63%

Кремний 1670%

Магний 63.63%

Натрий 40.33%

Сера 110.63%

Фосфор 161.65%

Хлор 19.75%

Алюминий 425%

Железо 119.31%

Йод 34.23%

Кобальт 582.08%

Литий 21.43%

Марганец 99.57%

Медь 108.28%

Никель 1.65%

Рубидий 46%

Селен 213.41%

Фтор 6.11%

Хром 52.64%

Цинк 51.11%

Бор 81.71%

Ванадий 900%

Молибден 127.43%

Витамин A 11.65%

Витамин В1 6.58%

Витамин В2 12.41%

Витамин В4 29.21%

Витамин В5 18.06%

Витамин В6 7.5%

Витамин В9 3.96%

Витамин В12 11.62%

Витамин С 41.74%

Витамин D 6.06%

Витамин E 7.82%

Биотин 25.27%

Витамин К 2.21%

Витамин РР 11.88%

Калий 9.96%

Кальций 8.45%

Кремний 208.75%

Магний 7.95%

Натрий 5.04%

Сера 13.83%

Фосфор 20.21%

Хлор 2.47%

Алюминий 53.13%

Железо 14.91%

Йод 4.28%

Кобальт 72.76%

Литий 2.68%

Марганец 12.45%

Медь 13.53%

Никель 0.21%

Рубидий 5.75%

Селен 26.68%

Фтор 0.76%

Хром 6.58%

Цинк 6.39%

Бор 10.21%

Ванадий 112.5%

Молибден 15.93%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	838.7 мкг	900 мкг	6.6	11.6
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	3.7	6.6
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	7	12.4
Витамин В4	1168.5 мг	500 мг	16.5	29.2
Витамин В5	7.2 мг	5 мг	10.2	18.1
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	4.2	7.5
Витамин В9	126.8 мкг	400 мкг	2.2	4
Витамин В12	2.8 мкг	3 мкг	6.5	11.6
Витамин С	300.5 мкг	90 мкг	23.5	41.7
Витамин D	4.9 мкг	10 мкг	3.4	6.1
Витамин E	9.4 мг	15 мг	4.4	7.8
Биотин	101.1 мг	50 мг	14.2	25.3
Витамин К	21.2 мкг	120 мкг	1.2	2.2
Витамин РР	19 мг	20 мг	6.7	11.9
Калий	1991.3 мг	2500 мг	5.6	10
Кальций	676.3 мг	1000 мг	4.8	8.5
Кремний	501 мг	30 мг	117.6	208.8
Магний	254.5 мг	400 мг	4.5	8
Натрий	524.3 мг	1300 мг	2.8	5
Сера	553.1 мг	500 мг	7.8	13.8
Фосфор	1293.2 мг	800 мг	11.4	20.2
Хлор	454.3 мг	2300 мг	1.4	2.5
Алюминий	127.5 мкг	30 мкг	29.9	53.1
Железо	21.5 мг	18 мг	8.4	14.9
Йод	51.3 мкг	150 мкг	2.4	4.3
Кобальт	58.2 мкг	10 мкг	41	72.8
Литий	15 мкг	70 мкг	1.5	2.7
Марганец	2 мкг	2 мкг	7	12.4
Медь	1082.8 мкг	1000 мкг	7.6	13.5
Никель	3.3 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Рубидий	92 мкг	200 мкг	3.2	5.8
Селен	117.4 мкг	55 мкг	15	26.7
Фтор	244.2 мкг	4000 мкг	0.4	0.8
Хром	26.3 мкг	50 мкг	3.7	6.6
Цинк	6.1 мг	12 мг	3.6	6.4
Бор	980.5 мкг	1200 мкг	5.8	10.2
Ванадий	180 мкг	20 мкг	63.4	112.5
Молибден	89.2 мкг	70 мкг	9	15.9