Торт с карамелью и орехами

Name: Торт с карамелью и орехами
Prep time: 3 min
Cook time: 2 min
Total time: PT0D0H5M
Yield: 8
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (15)

Комментарии (0)

Торт с карамелью и орехами – это потрясающе вкусный десерт, который достоин самых торжественных застолий. Мы расскажем, как приготовить и красиво подать его на стол. А главная изюминка этого торта – его коржи, они получаются в меру сладкими и очень нежными.

Автор рецепта:

303 рецепта

Галина Якупова

Кухня

Мировая

Время готовки

3 час. PT3M

Порции

Калорийность

329 ккал

Белки

10,2 гр.

Жиры

18,6 гр.

Углеводы

29,3 гр.

Вода

36,4 гр.

Волокна

1,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

11647.2 мкг

900 мкг

44.5

161.8

Витамин В1

1.9 мг

1.5 мг

4.3

15.6

Витамин В2

4.7 мг

1.8 мг

8.9

32.3

Витамин В4

821.1 мг

500 мг

5.7

20.5

Витамин В5

8.1 мг

5 мг

5.6

20.3

Витамин В6

3.7 мг

2 мг

6.3

Витамин В9

422.1 мкг

400 мкг

3.6

13.2

Витамин В12

12.1 мкг

3 мкг

13.8

50.2

Витамин С

98 мкг

90 мкг

3.7

13.6

Витамин D

13.3 мкг

10 мкг

4.6

16.6

Витамин E

20.4 мг

15 мг

4.7

Биотин

69.2 мг

50 мг

4.8

17.3

Витамин К

83.2 мкг

120 мкг

2.4

8.7

Витамин РР

83.8 мг

20 мг

14.4

52.4

Калий

4530 мг

2500 мг

6.2

22.7

Кальций

7038 мг

1000 мг

24.2

Кремний

308 мг

30 мг

35.3

128.3

Магний

978.9 мг

400 мг

8.4

30.6

Натрий

13788.8 мг

1300 мг

36.5

132.6

Сера

2812.2 мг

500 мг

19.4

70.3

Фосфор

7039.6 мг

800 мг

30.3

110

Хлор

16195 мг

2300 мг

24.2

Алюминий

1354.2 мкг

30 мкг

155.3

564.3

Железо

32.6 мг

18 мг

6.2

22.7

Йод

64 мкг

150 мкг

1.5

5.3

Кобальт

46.5 мкг

10 мкг

58.2

Литий

31.4 мкг

70 мкг

1.5

5.6

Марганец

9.6 мкг

2 мкг

16.5

59.8

Медь

2544.3 мкг

1000 мкг

8.8

31.8

Никель

316.7 мкг

200 мкг

5.4

19.8

Рубидий

141 мкг

200 мкг

2.4

8.8

Селен

196.4 мкг

55 мкг

12.3

44.6

Фтор

1470.3 мкг

4000 мкг

1.3

4.6

Хром

29.3 мкг

50 мкг

7.3

Цинк

46.6 мг

12 мг

13.4

48.6

Бор

1284.4 мкг

1200 мкг

3.7

13.4

Ванадий

771.5 мкг

20 мкг

132.7

482.2

Молибден

160 мкг

70 мкг

7.9

28.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Соленую карамель для пропитки коржей можно приготовить заранее. В кастрюлю высыпьте сахар и влейте пару столовых ложек воды. Поместите емкость на огонь и варите сахарный сироп до янтарного цвета.

Отдельно нагрейте сливки и добавьте их в сахарный сироп, продолжайте варить карамель пару минут, постоянно помешивая венчиком.

Уберите кастрюлю с огня и добавьте нарезанное кубиками сливочное масло, перемешивайте массу, пока масло не растает.

В последнюю очередь добавьте соль, перемешайте. Соленую карамель накройте пищевой пленкой в контакт и уберите в сторону остывать. До того момента, как она вам понадобится, храните ее в холодильнике в закрытой емкости.

Возьмите объемную миску для замешивания теста. Просейте в нее 350 грамм пшеничной муки, всыпьте чайную ложку соды, соль по вкусу, разрыхлитель для теста и корицу.

В другую миску разбейте куриные яйца и взбейте их с 200 граммами сахара. После этого добавьте 100 грамм топленого сливочного масла и 80 миллилитров растительного, еще раз хорошо перемешайте.

Теперь соедините жидкие и сухие компоненты. В тесто также добавьте тертую на мелкой терке морковку и дробленые грецкие орехи. Вымесите тесто до однородного состояния.

Дно жаропрочной формы застелите пергаментом, а бортики смажьте сливочным маслом. Разделите тесто на две равные части, чтобы у вас получилось два коржа, выпекайте их по очереди. Выложите в форму тесто, разровняйте его и выпекайте бисквит в духовке при 180 градусах в течение 35-40 минут. Затем то же самое сделайте со второй половиной теста.

Готовые коржи остудите на решетке, затем разрежьте каждый на две части поперек.

Приготовим крем для торта. В миску выложите 800 грамм охлажденного сливочного сыра, влейте 300 миллилитров холодных жирных сливок и всыпьте 100 грамм сахарной пудры. Взбейте продукты до образования пышной плотной массы.

Для более удобной работы советуем переложить сливочный крем в кондитерский мешок.

Коржи хорошо пропитайте соленой карамелью.

Далее на корж нанесите толстый слой крема. Таким образом сложите все коржи друг на друга.

Торт обмажьте со всех сторон сливочным кремом и поместите на час в холодильник.

Растопите на водяной бане или в микроволновке шоколад, при помощи кондитерского мешка нанесите украшение на торт. Завершите сборку свежей клубникой. Приятного аппетита!

Оценить торт с карамелью и орехами

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Шоколадный торт с клубникой Торт с клубникой Выпечка со свежей клубникой Бисквитный торт с клубникой Десерты Торты

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Торт с карамелью и орехами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить торт с карамелью и орехами

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке