Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Торт Фрезье с клубникой

Торт Фрезье с клубникой

Name: Торт Фрезье с клубникой
Prep time: 6 h
Cook time: 25 min
Total time: 6 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Французская
Ingredients: Мука 100 гр.; Разрыхлитель теста 0,5 ч.л.; Сахар-песок 100 гр.; Вода горячая 2 ст.л.; Миндаль 50 гр.; Яйцо 3 шт.; Для мусса:; Сливки 33% 500 мл.; Сахар-песок 100 гр.; Ванильный сахар 10 гр.; Молоко коровье 150 мл.; Яичный желток 3; Желатин пищевой 12 гр.; Апельсиновый сок 50 мл.; Клубника 500 гр.; Для пропитки:; Апельсиновый сок 50 мл.; Вода 2 ст.л.; Сахар-песок 2 ч.л.; Для слоя:; Клубника 300 гр.; Сахар-песок 1 ст.л.; Желатин пищевой 5 гр.

135

43 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (16) Комментарии (0) Похожие рецепты

Торт Фрезье с клубникой – это очень интересное, яркое и вкусное лакомство для ваших домашних праздников и чаепитий. Для несложного приготовления аппетитного десерта своими руками рекомендуем воспользоваться нашим проверенным пошаговым рецептом. Порадуйте себя и близких!

Кухня Французская

Время готовки 6 ч.

Порции 8

Калорийность 158 ккал 2311 ккал 289 ккал

Белки 4,2 гр. 61,8 гр. 7,7 гр.

Жиры 3,4 гр. 50,6 гр. 6,3 гр.

Углеводы 26,8 гр. 393,6 гр. 49,2 гр.

Вода 61,4 гр. 900,2 гр. 112,5 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 21,2 гр. 2,6 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Сперва приготовим бисквит. В глубокой миске соединяем яйца с горячей водой и активно взбиваем миксером, постепенно подсыпая сахар. Взбиваем на протяжении 10 минут до образования пышной массы.

Перемешиваем просеянную муку с молотым миндалем и разрыхлителем. Всыпаем сухую смесь в нашу яичную заготовку и перемешиваем лопаткой до однородности.

Полученное тесто переливаем в форму для выпечки.

Отправляем в разогретую до 180° духовку на 25 минут и остужаем.

В это время приготовим крем. В сотейнике нагреваем молоко и вливаем сюда смесь из яичных желтков с обычным сахаром и ванильным. Вливаем тонкой струей и быстро все перемешиваем. Провариваем на самом медленном огне до загустения. Делаем это осторожно, чтобы желтки не свернулись. Полностью остужаем.

Желатин замачиваем в апельсиновом соке на 10 минут и после прогреваем его до растворения.

Необходимое количество холодных сливок взбиваем до получения густой пышной массы.

К сливкам порционно вливаем наш заварной крем и продолжаем взбивать. После сюда вливаем тонкой струей желатин.

Начинаем формировать торт. Бисквит разрезаем на два коржа. Первый корж выкладываем в разъемную форму и по бокам выкладываем клубнику.

Вливаем сюда наш крем. Убираем в холодильник до застывания на 1 час.

Закрываем этот слой вторым коржом.

Для верхнего слоя клубнику измельчаем в блендере вместе с сахаром.

Полученную массу дополнительно процеживаем через сито и вливаем сюда подготовленный желатин, перемешиваем.

Поливаем второй корж ягодной заготовкой и снова убираем в холодильник на несколько часов или на всю ночь.

Далее извлекаем десерт из формы и украшаем клубникой с мятой.

Торт Фрезье с клубникой готов. Подавайте к столу!

Витамины и минералы

Витамин A 3.66%

Витамин В1 2.26%

Витамин В2 5.65%

Витамин В4 6.63%

Витамин В5 5.18%

Витамин В6 2.96%

Витамин В9 1.92%

Витамин В12 1.96%

Витамин С 36.89%

Витамин D 2.48%

Витамин E 8.09%

Биотин 9.22%

Витамин К 1.23%

Витамин РР 5.19%

Калий 6.23%

Кальций 5.78%

Кремний 185.73%

Магний 5.28%

Натрий 2.1%

Сера 6.5%

Фосфор 8.87%

Хлор 1.21%

Алюминий 91.03%

Железо 7.04%

Йод 1.87%

Кобальт 33.08%

Литий 2.34%

Марганец 5.87%

Медь 9.78%

Никель 0.01%

Рубидий 6.09%

Селен 6.69%

Фтор 0.65%

Хром 3.09%

Цинк 1.53%

Бор 8.81%

Ванадий 25.78%

Молибден 11.95%

Витамин A 53.64%

Витамин В1 33.09%

Витамин В2 82.89%

Витамин В4 97.23%

Витамин В5 75.92%

Витамин В6 43.35%

Витамин В9 28.13%

Витамин В12 28.75%

Витамин С 540.87%

Витамин D 36.4%

Витамин E 118.64%

Биотин 135.12%

Витамин К 18%

Витамин РР 76.03%

Калий 91.33%

Кальций 84.71%

Кремний 2723.33%

Магний 77.35%

Натрий 30.79%

Сера 95.32%

Фосфор 130.1%

Хлор 17.7%

Алюминий 1334.67%

Железо 103.27%

Йод 27.39%

Кобальт 485.08%

Литий 34.29%

Марганец 86.12%

Медь 143.47%

Никель 0.2%

Рубидий 89.35%

Селен 98.09%

Фтор 9.55%

Хром 45.34%

Цинк 22.42%

Бор 129.17%

Ванадий 378%

Молибден 175.22%

Витамин A 6.7%

Витамин В1 4.14%

Витамин В2 10.36%

Витамин В4 12.15%

Витамин В5 9.49%

Витамин В6 5.42%

Витамин В9 3.52%

Витамин В12 3.59%

Витамин С 67.61%

Витамин D 4.55%

Витамин E 14.83%

Биотин 16.89%

Витамин К 2.25%

Витамин РР 9.5%

Калий 11.42%

Кальций 10.59%

Кремний 340.42%

Магний 9.67%

Натрий 3.85%

Сера 11.91%

Фосфор 16.26%

Хлор 2.21%

Алюминий 166.83%

Железо 12.91%

Йод 3.42%

Кобальт 60.64%

Литий 4.29%

Марганец 10.77%

Медь 17.93%

Никель 0.03%

Рубидий 11.17%

Селен 12.26%

Фтор 1.19%

Хром 5.67%

Цинк 2.8%

Бор 16.15%

Ванадий 47.25%

Молибден 21.9%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	482.8 мкг	900 мкг	3.7	6.7
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.3	4.1
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	5.7	10.4
Витамин В4	486.2 мг	500 мг	6.6	12.2
Витамин В5	3.8 мг	5 мг	5.2	9.5
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	3	5.4
Витамин В9	112.5 мкг	400 мкг	1.9	3.5
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	2	3.6
Витамин С	486.8 мкг	90 мкг	36.9	67.6
Витамин D	3.6 мкг	10 мкг	2.5	4.6
Витамин E	17.8 мг	15 мг	8.1	14.8
Биотин	67.6 мг	50 мг	9.2	16.9
Витамин К	21.6 мкг	120 мкг	1.2	2.2
Витамин РР	15.2 мг	20 мг	5.2	9.5
Калий	2283.3 мг	2500 мг	6.2	11.4
Кальций	847.1 мг	1000 мг	5.8	10.6
Кремний	817 мг	30 мг	185.7	340.4
Магний	309.4 мг	400 мг	5.3	9.7
Натрий	400.3 мг	1300 мг	2.1	3.8
Сера	476.6 мг	500 мг	6.5	11.9
Фосфор	1040.8 мг	800 мг	8.9	16.3
Хлор	407 мг	2300 мг	1.2	2.2
Алюминий	400.4 мкг	30 мкг	91	166.8
Железо	18.6 мг	18 мг	7	12.9
Йод	41.1 мкг	150 мкг	1.9	3.4
Кобальт	48.5 мкг	10 мкг	33.1	60.6
Литий	24 мкг	70 мкг	2.3	4.3
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	5.9	10.8
Медь	1434.7 мкг	1000 мкг	9.8	17.9
Никель	0.4 мкг	200 мкг	0	0
Рубидий	178.7 мкг	200 мкг	6.1	11.2
Селен	54 мкг	55 мкг	6.7	12.3
Фтор	382.1 мкг	4000 мкг	0.7	1.2
Хром	22.7 мкг	50 мкг	3.1	5.7
Цинк	2.7 мг	12 мг	1.5	2.8
Бор	1550 мкг	1200 мкг	8.8	16.1
Ванадий	75.6 мкг	20 мкг	25.8	47.3
Молибден	122.7 мкг	70 мкг	12	21.9

Торт с клубникой

Десерты

Бисквитный торт с клубникой

Торты

Выпечка со свежей клубникой

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля