Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Тесто для профитролей в домашних условиях

Тесто для профитролей в домашних условиях

Name: Тесто для профитролей в домашних условиях
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H25M
Yield: 8
Cuisine: Французская

1390

0 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0)

Чтобы приготовить вкусные универсальные профитроли, необходимо замесить заварное тесто. Профитроли можно делать с разными начинками, запечь их в духовке или обжарить во фритюре.

Кухня Французская

Время готовки 60 мин.

Порции 8

Калорийность 342 ккал 1325 ккал 166 ккал

Белки 8,8 гр. 34,1 гр. 4,3 гр.

Жиры 24,0 гр. 92,8 гр. 11,6 гр.

Углеводы 22,3 гр. 86,1 гр. 10,8 гр.

Вода 42,4 гр. 163,9 гр. 20,5 гр.

Волокна 1,1 гр. 4,2 гр. 0,5 гр.

Тесто для профитролей в домашних условиях

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 0.75 ст. Масло сливочное 100 гр. Яйцо 3 шт. Соль 1 щепотка Сахар-песок 1 щепотка

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	879 мкг	900 мкг	25.2	12.2
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	5.7	2.7
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	12.8	6.2
Витамин В4	476.6 мг	500 мг	24.6	11.9
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	12.9	6.3
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	5.6	2.7
Витамин В9	44.1 мкг	400 мкг	2.8	1.4
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	7.4	3.6
Витамин С	0	90 мкг	0	0
Витамин D	4.9 мкг	10 мкг	12.7	6.2
Витамин E	3.8 мг	15 мг	6.5	3.2
Биотин	35.7 мг	50 мг	18.5	8.9
Витамин К	0.5 мкг	120 мкг	0.1	0.1
Витамин РР	9.6 мг	20 мг	12.4	6
Калий	407.5 мг	2500 мг	4.2	2
Кальций	140.1 мг	1000 мг	3.6	1.8
Кремний	4.8 мг	30 мг	4.1	2
Магний	39.7 мг	400 мг	2.6	1.2
Натрий	626.8 мг	1300 мг	12.5	6
Сера	384.2 мг	500 мг	19.9	9.6
Фосфор	450.8 мг	800 мг	14.6	7
Хлор	878.3 мг	2300 мг	9.9	4.8
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	5.8 мг	18 мг	8.3	4
Йод	34.8 мкг	150 мкг	6	2.9
Кобальт	18.6 мкг	10 мкг	48	23.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	9.5	4.6
Медь	265.7 мкг	1000 мкг	6.9	3.3
Никель	2.6 мкг	200 мкг	0.3	0.2
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	57.9 мкг	55 мкг	27.2	13.1
Фтор	117.2 мкг	4000 мкг	0.8	0.4
Хром	9.2 мкг	50 мкг	4.8	2.3
Цинк	2.8 мг	12 мг	6.1	2.9
Бор	44.4 мкг	1200 мкг	1	0.5
Ванадий	108 мкг	20 мкг	139.5	67.5
Молибден	26 мкг	70 мкг	9.6	4.6

Процесс приготовления

Приступим к готовке теста для профитролей в домашних условиях. В небольшой кастрюле нагрейте воду, добавьте соль и сахар. Затем добавьте нарезанное кубиками сливочное масло.

Доведите масляную массу до кипения, затем сыпьте просеянную муку, быстрыми движениями перемешайте ингредиенты.

Вымешивайте тесто до однородности. Когда тесто начнет скатываться в комок и приставать к стенкам кастрюли, снимайте его с огня.

Тесто остудите, чтобы яйца, добавленные в него не свернулись. Яйца добавляйте по одному, каждый раз хорошо вымешивая тесто.

Тесто должно быть в меру густым и не липким. Чтобы сделать профитроли, используйте кондитерский мешок с насадкой звездочка.

Заварное тесто для эклеров и профитролей

Тесто в домашних условиях

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля