Тефтели с овощами на сковороде

Name: Тефтели с овощами на сковороде
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 6
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Тефтели с овощами на сковороде готовятся быстро и достаточно просто. Весь процесс займет менее часа. Овощи можно использовать любые. Чем разнообразнее овощной набор, тем аппетитнее результат. Угощение получается сочным и нежным. Тефтели подают самостоятельно или дополняют гарнирами из круп или картофеля.

734

Кухня

Европейская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

132 ккал

Белки

3,4 гр.

Жиры

11,2 гр.

Углеводы

4,3 гр.

Вода

67,4 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1926.3 мкг

900 мкг

9.8

35.7

Витамин В1

1.3 мг

1.5 мг

14.4

Витамин В2

1.9 мг

1.8 мг

4.8

17.5

Витамин В4

118.3 мг

500 мг

1.1

3.9

Витамин В5

2.2 мг

5 мг

7.4

Витамин В6

2.6 мг

2 мг

21.8

Витамин В9

207.3 мкг

400 мкг

2.4

8.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

470.7 мкг

90 мкг

87.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

37.7 мг

15 мг

11.5

41.9

Биотин

5.7 мг

50 мг

0.5

1.9

Витамин К

76.4 мкг

120 мкг

2.9

10.6

Витамин РР

34.6 мг

20 мг

7.9

28.8

Калий

4622.4 мг

2500 мг

8.5

30.8

Кальций

371.7 мг

1000 мг

1.7

6.2

Кремний

365.1 мг

30 мг

55.9

202.8

Магний

359.9 мг

400 мг

4.1

Натрий

3770.6 мг

1300 мг

13.3

48.3

Сера

190.6 мг

500 мг

1.7

6.4

Фосфор

1044.8 мг

800 мг

21.8

Хлор

270.4 мг

2300 мг

0.5

Алюминий

3578.7 мкг

30 мкг

547.4

1988.1

Железо

16.5 мг

18 мг

4.2

15.3

Йод

54.7 мкг

150 мкг

1.7

6.1

Кобальт

27.2 мкг

10 мкг

12.5

45.4

Литий

280.7 мкг

70 мкг

18.4

66.8

Марганец

2.2 мкг

2 мкг

5.1

18.7

Медь

1080.6 мкг

1000 мкг

Никель

26.2 мкг

200 мкг

0.6

2.2

Рубидий

1226.1 мкг

200 мкг

28.1

102.2

Селен

4.4 мкг

55 мкг

0.4

1.3

Фтор

289.1 мкг

4000 мкг

0.3

1.2

Хром

22.2 мкг

50 мкг

7.4

Цинк

5.4 мг

12 мг

2.1

7.5

Бор

1076.6 мкг

1200 мкг

4.1

Ванадий

125.8 мкг

20 мкг

28.9

104.8

Молибден

70.7 мкг

70 мкг

4.6

16.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем необходимые продукты. Промываем овощи и при необходимости очищаем. Очищенную луковицу измельчаем и отправляем к фаршу. Тщательно перемешиваем.

Очищенную морковку и промытый баклажан нарезаем брусочками. Освободив болгарский перец от внутренностей, нарезаем соломкой. Луковицу режем перьями. Очищаем чеснок.

Кабачок натираем на терке, слегка отжимаем и отправляем к фаршу. Солим и перчим. Вымешиваем до однородности.

Мокрыми руками скатываем тефтели желаемого размера. При желании часть полуфабрикатов замораживаем.

Прогреваем сковороду и наливаем растительное масло. Забрасываем лук и пассеруем до прозрачного состояния.

Далее кладем морковку. Перемешиваем и готовим до мягкости.

Обжарку отодвигаем на край и засыпаем баклажаны, слегка обжариваем, помешивая. Солим.

Помидоры нарезаем произвольно и отправляем вместе с болгарским перцем к остальным овощам. Мелко рубим чеснок и всыпаем в сковороду. Размешав, готовим несколько минут.