Суп с фрикадельками для малышей до года
Свинина с овощами в кисло-сладком соусе
Ошибка
Свинина с овощами в кисло-сладком соусе, это необычное для славянских народов блюдо китайской кухни. Блюдо очень вкусное и сытное, как все мясные блюда китайской кухни.
Для приготовления блюда свинину возьмите нежирную. Лопаточную часть или задний таз. Если решите для этого блюда использовать вырезку, что необязательно, для не дорогого китайского блюда, то обязательно возьмите её (в общем, как и другое мясо) без жира.
Овощи можете использовать различные, в том числе и замороженные. Но есть ограничение, овощей должно быть не более четырёх видов. Например – морковь, сладкий перец, репчатый лук, помидор. Или – сладкий перец, стручковая фасоль, цукини, ананас. Вариантов может быть бесчисленное множество. Технология приготовления не изменяется. А восточные ингредиенты для блюда (они узнаваемы сразу) остаются прежними.
Так что вариантов блюда может быть сколько угодно тому, кто его готовит. Приведённый рецепт несложный, но каждый сможет его дополнить и приготовить по-своему.
Приступим.
Кухня
Китайская
Время готовки
60 мин.
PT60M
Порции
2
Калорийность
174 ккал
1440 ккал
720 ккал
Белки
8,6 гр.
71,0 гр.
35,5 гр.
Жиры
9,0 гр.
74,7 гр.
37,4 гр.
Углеводы
14,9 гр.
123,2 гр.
61,6 гр.
Вода
61,6 гр.
510,7 гр.
255,3 гр.
Волокна
0,7 гр.
5,7 гр.
2,9 гр.
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 1935.7 мкг | 900 мкг | 25.9 | 107.5 |
| Витамин В1 | 1.5 мг | 1.5 мг | 12.1 | 50.3 |
| Витамин В2 | 1.4 мг | 1.8 мг | 9.1 | 37.9 |
| Витамин В4 | 275 мг | 500 мг | 6.6 | 27.5 |
| Витамин В5 | 3.4 мг | 5 мг | 8.1 | 33.6 |
| Витамин В6 | 3.3 мг | 2 мг | 20.1 | 83.2 |
| Витамин В9 | 36.9 мкг | 400 мкг | 1.1 | 4.6 |
| Витамин В12 | 1.5 мкг | 3 мкг | 6.1 | 25.3 |
| Витамин С | 309.3 мкг | 90 мкг | 41.4 | 171.8 |
| Витамин D | 9.2 мкг | 10 мкг | 11.1 | 46 |
| Витамин E | 5 мг | 15 мг | 4 | 16.6 |
| Биотин | 0.4 мг | 50 мг | 0.1 | 0.4 |
| Витамин К | 20.6 мкг | 120 мкг | 2.1 | 8.6 |
| Витамин РР | 386.8 мг | 20 мг | 233.1 | 967 |
| Калий | 1721.6 мг | 2500 мг | 8.3 | 34.4 |
| Кальций | 172.6 мг | 1000 мг | 2.1 | 8.6 |
| Кремний | 43.9 мг | 30 мг | 17.6 | 73.2 |
| Магний | 205 мг | 400 мг | 6.2 | 25.6 |
| Натрий | 5147.1 мг | 1300 мг | 47.7 | 198 |
| Сера | 641.2 мг | 500 мг | 15.5 | 64.1 |
| Фосфор | 845.9 мг | 800 мг | 12.7 | 52.9 |
| Хлор | 68.1 мг | 2300 мг | 0.4 | 1.5 |
| Алюминий | 226.1 мкг | 30 мкг | 90.9 | 376.8 |
| Железо | 5.6 мг | 18 мг | 3.7 | 15.5 |
| Йод | 7.5 мкг | 150 мкг | 0.6 | 2.5 |
| Кобальт | 5.4 мкг | 10 мкг | 6.5 | 26.8 |
| Литий | 108.6 мкг | 70 мкг | 18.7 | 77.6 |
| Марганец | 5.1 мкг | 2 мкг | 30.6 | 127 |
| Медь | 621.1 мкг | 1000 мкг | 7.5 | 31.1 |
| Никель | 10.2 мкг | 200 мкг | 0.6 | 2.6 |
| Рубидий | 16.5 мкг | 200 мкг | 1 | 4.1 |
| Селен | 15.2 мкг | 55 мкг | 3.3 | 13.8 |
| Фтор | 47.2 мкг | 4000 мкг | 0.1 | 0.6 |
| Хром | 9.3 мкг | 50 мкг | 2.2 | 9.3 |
| Цинк | 11.9 мг | 12 мг | 12 | 49.7 |
| Бор | 158 мкг | 1200 мкг | 1.6 | 6.6 |
| Ванадий | 69.3 мкг | 20 мкг | 41.8 | 173.3 |
| Молибден | 20 мкг | 70 мкг | 3.4 | 14.3 |
Процесс приготовления
Нарежьте мясо поперёк волокон пластинами толщиной около 1 сантиметра, как для отбивных. Накройте куски мяса пищевой плёнкой и отбейте кухонным молоточком пластинами толщиной около 5 миллиметров (совсем в «бумажный лист» отбивать не нужно). Затем пласты мяса нарежьте соломкой (лапшой) шириной 10–13 миллиметров.
Установите на конфорку плиты с включённым максимальным нагревом сковороду. Налейте в неё 40 миллилитров растительного масла и хорошо его разогрейте. Выложите на сковороду нарезанную морковь и, постоянно помешивая, обжарьте её 1–2 минуты. Затем добавьте к моркови нарезанные сладкий и острый перцы и, помешивая овощи, обжаривайте их ещё 1–2 минуты, не убавляя сильный нагрев плиты. Обжаренные овощи снимите со сковороды на отдельную тарелку.
Оставить комментарий
Простой поиск рецептов
Введите название блюдаПоиск
Поиск рецептов по ингредиентам