Свинина с грибами в сметанном соусе

Name: Свинина с грибами в сметанном соусе
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 4
Cuisine: Советская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Свинина с грибами в сметанном соусе - это отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Вкусное, сытное и ароматное блюдо приготовить совсем не сложно, но постараться придётся.

Вместо свинины для приготовления хорошо подойдёт куриное филе. Чтобы не готовить классический сметанный соус (для этого нужны специальные кулинарные знания и навыки), лучше применить метод домашней кухни (взять просто сметану).

Специи для приготовления этого блюда применяйте те, которые вами любимы, но помните – большое количество специй может испортить самое лучшее блюдо.

Грибы для приготовления конечно лучше взять лесные (они более ароматные и вкусные), но это хорошо, когда они есть (свежие в сезон или сушеные). Если в запасе лесных грибов нет, то выручат купленные в магазине шампиньоны.

Подавать к столу данное блюдо можно с гарниром из картофеля (отварной или пюре), различных макаронных изделий и круп (рис, гречка). К блюду хорошо подойдут свежие и (или) маринованные овощи.

Для приготовления данного блюда необходимо затратить некоторое время, но оно с лихвой окупится благодарностью ваших домочадцев с аппетитом «уплетающих» эту вкуснятину.

6167

Кухня

Советская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

157 ккал

Белки

9,0 гр.

Жиры

12,8 гр.

Углеводы

1,5 гр.

Вода

73,3 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

435.2 мкг

900 мкг

3.6

12.1

Витамин В1

2.4 мг

1.5 мг

11.8

39.8

Витамин В2

3.5 мг

1.8 мг

14.3

48.4

Витамин В4

548.6 мг

500 мг

8.1

27.4

Витамин В5

12.3 мг

5 мг

18.2

61.5

Витамин В6

3.8 мг

2 мг

47.3

Витамин В9

145.1 мкг

400 мкг

2.7

9.1

Витамин В12

3.9 мкг

3 мкг

9.6

32.3

Витамин С

26.1 мкг

90 мкг

2.1

7.3

Витамин D

14.1 мкг

10 мкг

10.4

35.2

Витамин E

4.2 мг

15 мг

2.1

Биотин

13.5 мг

50 мг

6.8

Витамин К

3 мкг

120 мкг

0.2

0.6

Витамин РР

50 мг

20 мг

18.5

62.5

Калий

3775.4 мг

2500 мг

11.2

37.8

Кальций

457 мг

1000 мг

3.4

11.4

Кремний

30 мг

Магний

186.1 мг

400 мг

3.4

11.6

Натрий

667 мг

1300 мг

3.8

12.8

Сера

1032.2 мг

500 мг

15.3

51.6

Фосфор

1492.5 мг

800 мг

13.8

46.6

Хлор

391.5 мг

2300 мг

1.3

4.3

Алюминий

200 мкг

30 мкг

49.3

166.7

Железо

1.9 мг

18 мг

0.8

2.6

Йод

99 мкг

150 мкг

4.9

16.5

Кобальт

53.7 мкг

10 мкг

39.7

134.3

Литий

70 мкг

Марганец

5.5 мкг

2 мкг

20.3

68.4

Медь

568 мкг

1000 мкг

4.2

14.2

Никель

200 мкг

Рубидий

91 мкг

200 мкг

3.4

11.4

Селен

16.6 мкг

55 мкг

2.2

7.5

Фтор

117 мкг

4000 мкг

0.2

0.7

Хром

53.5 мкг

50 мкг

7.9

26.8

Цинк

17.2 мг

12 мг

10.6

35.8

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

30.5 мкг

70 мкг

3.2

10.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Свинина с грибами в сметанном соусе готовится очень просто. Возьмите свиное бескостное мясо (шейную, лопаточную часть, вырезку) вымойте её и обсушите бумажными салфетками. Острым ножом нарежьте свинину небольшими кусочками (2,5х2,5 сантиметра) или брусочками (1,5х1,5 сантиметра и длиной 3‒3,5 сантиметра).

Установите на конфорку плиты с включённым максимальным нагревом сковороду с толстым дном и стенками. Налейте в неё растительное масло и хорошо его разогрейте. Выложите в сковороду мясо в один слой. Если мяса больше – обжарьте его частями. Необходимо чтобы на мясе образовалась румяная корочка (она «запечатает» мясной сок внутри кусочков). С большим количеством мяса на сковороде этого добиться не получится.

Пока мясо обжаривается до румяной корочки (это займёт 5‒10 минут, в зависимости от количества мяса и объема сковороды), шампиньоны вымойте и разрежьте на пластинки толщиной не более 3‒4 миллиметра (если шампиньоны большие, то нарежьте их меньшим размером). Когда мясо будет готово, убавьте нагрев до среднего и добавьте на сковороду нарезанные грибы. Перемешайте ингредиенты, посолите и добавьте перец чёрный молотый. Обжаривайте, помешивая изредка, все ингредиенты, пока не испарится вся жидкость, выделившаяся из грибов (примерно 8‒10 минут).

Когда лишняя жидкость испарится, добавьте сметану в сковороду и полностью уменьшите нагрев. Перемешайте ингредиенты в сковороде и тушите, накрыв крышкой,10 минут.

По окончании времени приготовления продегустируйте мясо. При необходимости добавьте соль и перец чёрный молотый. Уберите сковороду с нагрева и дайте блюду постоять на плите 10 минут.

Подавайте блюдо горячим с любимым гарниром. При подаче украсьте его листиком петрушки.Приятного аппетита!

Оценить свинина с грибами в сметанном соусе

Быстрый фильтр

Свинина

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Свинина с грибами в сметанном соусе

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить свинина с грибами в сметанном соусе

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке