Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Свинина
➠ Свинина целым куском запеченная в рукаве в духовке

Свинина целым куском запеченная в рукаве в духовке

Name: Свинина целым куском запеченная в рукаве в духовке
Prep time: 180 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D3H30M
Yield: 3
Cuisine: Мировая

6654

1 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0)

В этом рецепте вам предлагается несложный способ приготовления свинины в духовке целым куском. Чаще всего запекают шейную часть, так как она содержит прослойки жира и мясо получается очень сочным, но можно запекать и другие части туши. Мясо в течение часа маринуем в соевом соусе с приправами и запекаем в рукаве.

Кухня Мировая

Время готовки 180 мин.

Порции 3

Калорийность 222 ккал 2770 ккал 923 ккал

Белки 13,3 гр. 165,2 гр. 55,1 гр.

Жиры 17,7 гр. 220,9 гр. 73,6 гр.

Углеводы 2,8 гр. 34,7 гр. 11,6 гр.

Вода 60,3 гр. 751,3 гр. 250,4 гр.

Волокна 0,5 гр. 6,8 гр. 2,3 гр.

Свинина целым куском запеченная в рукаве в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Свинина 0.5 кг Чеснок 6 зуб. Лук репчатый 1 головка Соевый соус 4 ст.л. Масло оливковое 2 ст.л. Приправа для мяса 1 по вкусу Перец черный молотый 1 по вкусу Соль 1 по вкусу

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	9.8 мкг	900 мкг	0.1	0.4
Витамин В1	3.4 мг	1.5 мг	18.3	76.1
Витамин В2	2.9 мг	1.8 мг	12.7	52.8
Витамин В4	620.2 мг	500 мг	10	41.3
Витамин В5	6.7 мг	5 мг	10.7	44.6
Витамин В6	6.3 мг	2 мг	25.1	104.2
Витамин В9	15.8 мкг	400 мкг	0.3	1.3
Витамин В12	3.8 мкг	3 мкг	10.2	42.2
Витамин С	12.9 мкг	90 мкг	1.2	4.8
Витамин D	23 мкг	10 мкг	18.5	76.7
Витамин E	8.8 мг	15 мг	4.7	19.6
Биотин	0.9 мг	50 мг	0.1	0.6
Витамин К	32.7 мкг	120 мкг	2.2	9.1
Витамин РР	412.8 мг	20 мг	165.7	688
Калий	2724.6 мг	2500 мг	8.8	36.3
Кальций	232.8 мг	1000 мг	1.9	7.8
Кремний	5 мг	30 мг	1.3	5.6
Магний	261.7 мг	400 мг	5.3	21.8
Натрий	7900.2 мг	1300 мг	48.8	202.6
Сера	1622.8 мг	500 мг	26.1	108.2
Фосфор	1624.6 мг	800 мг	16.3	67.7
Хлор	3607.6 мг	2300 мг	12.6	52.3
Алюминий	400 мкг	30 мкг	107.1	444.4
Железо	3.8 мг	18 мг	1.7	7
Йод	3.4 мкг	150 мкг	0.2	0.7
Кобальт	6.3 мкг	10 мкг	5	20.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	12.6 мкг	2 мкг	50.7	210.6
Медь	1033.2 мкг	1000 мкг	8.3	34.4
Никель	3 мкг	200 мкг	0.1	0.5
Рубидий	476 мкг	200 мкг	19.1	79.3
Селен	26.7 мкг	55 мкг	3.9	16.2
Фтор	32.8 мкг	4000 мкг	0.1	0.3
Хром	2 мкг	50 мкг	0.3	1.3
Цинк	27.2 мг	12 мг	18.2	75.5
Бор	200 мкг	1200 мкг	1.3	5.6
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.6 мкг	70 мкг	0.8	3.1

Процесс приготовления

Рецепт свинины целым куском запеченной в рукаве в духовке предельно прост! Кусок свинины для запекания промойте холодной водой и обсушите салфеткой. Зубки чеснока почистите от шелухи и 2 зубка нашинкуйте на пластинки.

Мясо поместите в отдельную посуду. Затем ножом сделайте неглубокие надрезы на всей поверхности куска и в них поместите чесночные пластинки. Затем мясо натрите солью (не забудьте, что соевый соус содержит соль), черным перцем и специями.

Затем мясо залейте указанным в рецепте количеством качественного соевого соуса. На 500 г свинины 4 ложек соуса обычно достаточно. Мясо в соусе несколько раз переверните, чтобы оно покрылось им со всех сторон. Затем посуду с мясом поставьте на 1 час в холодильник для маринования. За это время мясо также 3–4 раза переверните.

Замаринованное мясо переложите в кулинарный рукав. Почистите луковицу, разрежьте ее на крупные кусочки и переложите в рукав к мясу с остальными чесночными зубками. К мясу перелейте оставшийся соевый маринад. Концы рукава плотно закрепите клипсами или крепко завяжите.

Мясо в рукаве переложите на противень или в форму для запекания и поместите его в духовку, разогретую до 200°С, на 1,5 часа, хотя время запекания зависит от веса куска свинины. За 15 минут до окончания готовки рукав осторожно разрежьте, чтобы мясо подрумянилось.

Проверьте запеченную целым куском свинину на готовность, проколов ее ножом. Если вытекающий сок прозрачен, значит мясо готово. Его извлеките из духовки, немного остудите и можете подавать к столу.

Свинина

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля