Свинина целым куском запеченная в рукаве в духовке

Name: Свинина целым куском запеченная в рукаве в духовке
Prep time: 180 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D3H30M
Yield: 3
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

В этом рецепте вам предлагается несложный способ приготовления свинины в духовке целым куском. Чаще всего запекают шейную часть, так как она содержит прослойки жира и мясо получается очень сочным, но можно запекать и другие части туши. Мясо в течение часа маринуем в соевом соусе с приправами и запекаем в рукаве.

Свинина целым куском запеченная в рукаве в духовке

6984

Кухня

Мировая

Время готовки

180 мин. PT180M

Порции

Калорийность

224 ккал

Белки

13,4 гр.

Жиры

18,0 гр.

Углеводы

2,7 гр.

Вода

60,9 гр.

Волокна

0,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

8.5 мкг

900 мкг

0.1

0.3

Витамин В1

3.4 мг

1.5 мг

18.5

75.7

Витамин В2

2.8 мг

1.8 мг

12.8

52.4

Витамин В4

619.6 мг

500 мг

10.1

41.3

Витамин В5

6.6 мг

5 мг

10.8

44.2

Витамин В6

6.2 мг

2 мг

25.3

103.7

Витамин В9

14.9 мкг

400 мкг

0.3

1.2

Витамин В12

3.8 мкг

3 мкг

10.3

42.2

Витамин С

10.5 мкг

90 мкг

3.9

Витамин D

23 мкг

10 мкг

18.7

76.7

Витамин E

8.8 мг

15 мг

4.8

19.4

Биотин

0.9 мг

50 мг

0.1

0.6

Витамин К

24.5 мкг

120 мкг

1.7

6.8

Витамин РР

412.6 мг

20 мг

168

687.7

Калий

2633.5 мг

2500 мг

8.6

35.1

Кальций

188.6 мг

1000 мг

1.5

6.3

Кремний

5 мг

30 мг

1.4

5.6

Магний

237.4 мг

400 мг

4.8

19.8

Натрий

5575.4 мг

1300 мг

34.9

143

Сера

1612 мг

500 мг

26.3

107.5

Фосфор

1612.2 мг

800 мг

16.4

67.2

Хлор

26.2 мг

2300 мг

0.1

0.4

Алюминий

400 мкг

30 мкг

108.6

444.4

Железо

2.2 мг

18 мг

4.1

Йод

3.4 мкг

150 мкг

0.2

0.7

Кобальт

5.4 мкг

10 мкг

4.4

17.9

Литий

70 мкг

Марганец

10.2 мкг

2 мкг

41.6

170.3

Медь

926.3 мкг

1000 мкг

7.5

30.9

Никель

3 мкг

200 мкг

0.1

0.5

Рубидий

476 мкг

200 мкг

19.4

79.3

Селен

26.5 мкг

55 мкг

3.9

16.1

Фтор

31 мкг

4000 мкг

0.1

0.3

Хром

2 мкг

50 мкг

0.3

1.3

Цинк

26.6 мг

12 мг

18.1

73.9

Бор

200 мкг

1200 мкг

1.4

5.6

Ванадий

20 мкг

Молибден

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт свинины целым куском запеченной в рукаве в духовке предельно прост! Кусок свинины для запекания промойте холодной водой и обсушите салфеткой. Зубки чеснока почистите от шелухи и 2 зубка нашинкуйте на пластинки.

Мясо поместите в отдельную посуду. Затем ножом сделайте неглубокие надрезы на всей поверхности куска и в них поместите чесночные пластинки. Затем мясо натрите солью (не забудьте, что соевый соус содержит соль), черным перцем и специями.

Затем мясо залейте указанным в рецепте количеством качественного соевого соуса. На 500 г свинины 4 ложек соуса обычно достаточно. Мясо в соусе несколько раз переверните, чтобы оно покрылось им со всех сторон. Затем посуду с мясом поставьте на 1 час в холодильник для маринования. За это время мясо также 3–4 раза переверните.

Замаринованное мясо переложите в кулинарный рукав. Почистите луковицу, разрежьте ее на крупные кусочки и переложите в рукав к мясу с остальными чесночными зубками. К мясу перелейте оставшийся соевый маринад. Концы рукава плотно закрепите клипсами или крепко завяжите.

Мясо в рукаве переложите на противень или в форму для запекания и поместите его в духовку, разогретую до 200°С, на 1,5 часа, хотя время запекания зависит от веса куска свинины. За 15 минут до окончания готовки рукав осторожно разрежьте, чтобы мясо подрумянилось.

Проверьте запеченную целым куском свинину на готовность, проколов ее ножом. Если вытекающий сок прозрачен, значит мясо готово. Его извлеките из духовки, немного остудите и можете подавать к столу.

Приятного аппетита!

Оценить свинина целым куском запеченная в рукаве в духовке

Быстрый фильтр

Свинина

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Свинина целым куском запеченная в рукаве в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить свинина целым куском запеченная в рукаве в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке