Суп с лисичками

Name: Суп с лисичками
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 2
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Пробовали ли вы когда-нибудь грибной суп с лисичками? Предлагаем присоединиться к нам и приготовить его. Приготовление занимает не больше получаса, а очень мало для грибного супа. В состав супа входят овощи, сливки и несколько видов пряных трав, которые придают супу потрясающий аромат. Зажарка из лука и сала делает суп более сытным, а сливки и сливочное масло придают ему приятный сливочный вкус.

3601

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

85 ккал

Белки

0,7 гр.

Жиры

7,8 гр.

Углеводы

3,1 гр.

Вода

79,4 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2076.2 мкг

900 мкг

12.8

115.3

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

1.2

11.2

Витамин В2

1.2 мг

1.8 мг

3.6

32.4

Витамин В4

45.3 мг

500 мг

0.5

4.5

Витамин В5

0.6 мг

5 мг

0.7

6.2

Витамин В6

0.7 мг

2 мг

1.9

16.9

Витамин В9

52.3 мкг

400 мкг

0.7

6.5

Витамин В12

0.2 мкг

3 мкг

0.4

3.8

Витамин С

133.3 мкг

90 мкг

8.2

Витамин D

0.5 мкг

10 мкг

0.3

2.3

Витамин E

8.6 мг

15 мг

3.2

28.6

Биотин

4.3 мг

50 мг

0.5

4.3

Витамин К

225.7 мкг

120 мкг

10.5

94.1

Витамин РР

14.1 мг

20 мг

3.9

35.3

Калий

1738.2 мг

2500 мг

3.9

34.8

Кальций

293.9 мг

1000 мг

1.6

14.7

Кремний

29.2 мг

30 мг

5.4

48.6

Магний

117.7 мг

400 мг

1.6

14.7

Натрий

481.2 мг

1300 мг

2.1

18.5

Сера

257.4 мг

500 мг

2.9

25.7

Фосфор

330.8 мг

800 мг

2.3

20.7

Хлор

830.8 мг

2300 мг

18.1

Алюминий

1066.9 мкг

30 мкг

197.8

1778.1

Железо

7 мг

18 мг

2.1

19.3

Йод

14.5 мкг

150 мкг

0.5

4.8

Кобальт

21 мкг

10 мкг

11.7

105

Литий

4.5 мкг

70 мкг

0.4

3.2

Марганец

1.9 мкг

2 мкг

5.4

48.5

Медь

973.2 мкг

1000 мкг

5.4

48.7

Никель

11.1 мкг

200 мкг

0.3

2.8

Рубидий

969.2 мкг

200 мкг

26.9

242.3

Селен

1.9 мкг

55 мкг

0.2

1.8

Фтор

1230.2 мкг

4000 мкг

1.7

15.4

Хром

6.8 мкг

50 мкг

0.8

6.8

Цинк

2.5 мг

12 мг

1.1

10.2

Бор

540 мкг

1200 мкг

2.5

22.5

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

19.3

173.3

Молибден

33.6 мкг

70 мкг

2.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления супа с лисичками? Репчатый лук, морковь и картофель чистим и промываем, лук шинкуем мелкими кубиками и половину луковицы откладываем, она нам позже пригодится.

Лисички чистим, промываем и забрасываем в кастрюлю с кипятком. Провариваем 5-7 минут, убираем пену, после чего снимаем кастрюлю с огня и откидываем грибы на дуршлаг.

В кастрюлю с толстым дном наливаем оливковое масло и ставим ее на средний огонь. После того, как оливковое масло разогреется, выкладываем в кастрюлю сливочное.

В горячее масло выкладываем нашинкованный лук и обжариваем его на среднем огне 2-3 минуты. Затем в кастрюлю добавляем лисички, тимьян и орегано. Ингредиенты перемешиваем, уменьшаем огонь и тушим 8-10 минут под закрытой крышкой.

Картофель и чеснок нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на мелкой терке.

В кастрюлю с лисичками наливаем воду (если вы предпочитаете не слишком густой суп – лучше добавить 2 литра вода, если же хотите добиться густой консистенции – достаточно 1,5 литров) или овощной бульон и на среднем огне доводим до кипения. После чего к овощам добавляем нарезанный картофель и даем супу покипеть 5-7 минут. Затем добавляем в суп натертую морковь, уменьшаем огонь и провариваем суп 10-12 минут. Спустя время в кастрюлю отправляем чеснок.

Подмороженное сало нарезаем тонкими ломтиками, затем измельчаем их кубиками.

Выкладываем нарезанное сало на сухую разогретую сковороду. На среднем огне обжариваем сало, чтобы из него вытопился жир и у нас остались хрустящие шкварки.

Когда сало хорошо обжарится, отправляем в сковороду нашинкованную мелкими кубиками половинку луковицы, которую мы оставляли. Перемешиваем и обжариваем 3-4 минуты, после чего снимаем с огня.