Суп с фрикадельками без картошки с вермишелью

Name: Суп с фрикадельками без картошки с вермишелью
Prep time: 150 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D3H10M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Суп с фрикадельками без картошки с вермишелью, казалось бы, привычное домашнее блюдо. Но мы приготовим его необычным способом: во-первых, куриный бульон будет на основе запеченной курицы с овощами, во-вторых, фрикадельки будут с начинкой, а остальные секреты читайте в самом рецепте. Суп получается очень нежным, ароматным, насыщенным разными вкусами и безумно вкусным!

Совет по ингредиентам:

По желанию можно добавить анис и гвоздику. Суп приобретет экзотический вкус.

Советы по процессу приготовления:

Предварительное запекание курицы для бульона придаст супу золотистый оттенок, насыщенный вкус и слегка подкопчённый мясной аромат.
Для 4 порций понадобится 1 литр куриного бульона. Остаток при необходимости можно заморозить кубиками и использовать позднее в супы или гарниры.
По желанию все ингредиенты (вермишель и фрикадельки) можно варить в курином бульоне, но при раздельной варке вкусы не смешиваются. Обязательно попробуйте данную версию!

Суп с фрикадельками без картошки с вермишелью

Автор рецепта:

277 рецептов

Оксана Сизинцева

Кухня

Мировая

Время готовки

150 мин. PT150M

Порции

Калорийность

101 ккал

Белки

7,4 гр.

Жиры

5,3 гр.

Углеводы

5,7 гр.

Вода

58,0 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1933 мкг

900 мкг

5.3

53.7

Витамин В1

1.8 мг

1.5 мг

Витамин В2

4.2 мг

1.8 мг

5.7

Витамин В4

771.6 мг

500 мг

3.8

38.6

Витамин В5

14.3 мг

5 мг

71.5

Витамин В6

9 мг

2 мг

11.1

112.9

Витамин В9

215 мкг

400 мкг

1.3

13.4

Витамин В12

6.5 мкг

3 мкг

5.3

54.1

Витамин С

72.8 мкг

90 мкг

20.2

Витамин D

1.7 мкг

10 мкг

0.4

4.1

Витамин E

7.8 мг

15 мг

1.3

Биотин

118 мг

50 мг

5.8

Витамин К

391.1 мкг

120 мкг

81.5

Витамин РР

79.3 мг

20 мг

9.8

99.1

Калий

6261.2 мг

2500 мг

6.2

62.6

Кальций

1150.4 мг

1000 мг

2.8

28.8

Кремний

28.3 мг

30 мг

2.3

23.6

Магний

364.7 мг

400 мг

2.2

22.8

Натрий

8331.2 мг

1300 мг

15.8

160.2

Сера

3368 мг

500 мг

16.6

168.4

Фосфор

3778.1 мг

800 мг

11.6

118.1

Хлор

10276.4 мг

2300 мг

111.7

Алюминий

906.7 мкг

30 мкг

74.5

755.6

Железо

35.3 мг

18 мг

4.8

49.1

Йод

81.7 мкг

150 мкг

1.3

13.6

Кобальт

160.5 мкг

10 мкг

39.6

401.1

Литий

4.9 мкг

70 мкг

0.2

1.7

Марганец

1.7 мкг

2 мкг

2.1

21.3

Медь

5889.7 мкг

1000 мкг

14.5

147.2

Никель

10.5 мкг

200 мкг

0.1

1.3

Рубидий

731.9 мкг

200 мкг

91.5

Селен

146.4 мкг

55 мкг

6.6

66.5

Фтор

3004 мкг

4000 мкг

1.9

18.8

Хром

157.5 мкг

50 мкг

7.8

78.8

Цинк

33.2 мг

12 мг

6.8

69.1

Бор

440 мкг

1200 мкг

0.9

9.2

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

8.5

86.6

Молибден

134.4 мкг

70 мкг

4.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для приготовления куриного бульона сперва запекаем курицу. Каркас курицы выкладываем на блюдо для запекания, смазанное растительным маслом. Рядом с курицей размещаем крупно нарезанные лук и морковь, овощи смазываем растительным маслом. Запекаем в духовке в течение 30-40 минут при 200° С до готовности.

Подрумяненную курицу с овощами выкладываем в скороварку и заливаем водой. После того как бульон закипит, будем варить около часа.

Куриный бульон для супа процеживаем. Оставляем 1 литр для супа, солим и добавляем травы со специями. Оставляем настаиваться в течение 10 минут.

Готовим фрикадельки. Куриное мясо с луком перекручиваем через мясорубку. Сухари заливаем молоком и оставляем минут на 10 для набухания. Далее смешиваем с фаршем, сухим тимьяном, солим и перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем. Мягкий сыр измельчаем и выкладываем в серединку мясных фрикаделек. Подсаливаем воду, и, после того как закипит, выкладываем фрикадельки. Мясные шарики варим до полной готовности. Фрикадельки раскладываем порционно в глубокие миски.

По желанию в суп добавляем яйцо: перетираем через мелкое сито для более насыщенного вкуса блюда.

Отвариваем вермишель и раскладываем к фрикаделькам в тарелки. Ароматный бульон процеживаем и разливаем порционно по мискам.

Перед подачей суп украшаем мелконарезанной зеленью.

Оценить суп с фрикадельками без картошки с вермишелью

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Куриный суп Курица Фрикадельки для супа Суп с фрикадельками

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Суп с фрикадельками без картошки с вермишелью

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить суп с фрикадельками без картошки с вермишелью

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке