Крем-суп из тыквы с курицей и сливками
Суп-пюре из тыквы с курицей и сливками – это изысканное и питательное первое блюдо, которое объединяет в себе насыщенный вкус тыквы, нежное куриное мясо и мягкость сливок. Сливки, как обязательный ингредиент, делают консистенцию супа более кремовой и нежной. Они смягчают вкус тыквы и добавляют блюду приятную насыщенность. Для декорации и текстурного контраста, суп может быть украшен зеленью (например, петрушкой или укропом), тыквенными семечками или капельками сливок. Этот суп-пюре является отличным вариантом как для повседневного обеда, так и для праздничного стола, сочетая в себе простоту приготовления с изысканностью подачи.
11
42
0
Кухня
Мировая
Время готовки
2 час. PT2M
Порции
6
Калорийность
99 ккал 1731 ккал 289 ккал
Белки
5,6 гр. 97,4 гр. 16,2 гр.
Жиры
6,9 гр. 120,4 гр. 20,1 гр.
Углеводы
3,5 гр. 61,7 гр. 10,3 гр.
Вода
79,1 гр. 1377,4 гр. 229,6 гр.
Волокна
1,5 гр. 26,2 гр. 4,4 гр.
На вес состава
Советы по ингредиентам
- Лучше всего использовать мускатную тыкву (баттернат), так как она обладает сладким, насыщенным вкусом и ярким оранжевым цветом. Подойдут также и другие сорта с плотной мякотью.
- Идеально подойдут такие специи, как имбирь, мускатный орех, кориандр и чеснок. Эти специи усиливают вкус тыквы и придают супу теплые пряные нотки.
ингредиенты
1 порция = 290,2 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
4256.9 мкг
900 мкг
27.2
78.8
Витамин В1
1.3 мг
1.5 мг
4.8
13.9
Витамин В2
1.6 мг
1.8 мг
5.3
15.3
Витамин В4
570 мг
500 мг
6.5
19
Витамин В5
7.5 мг
5 мг
8.6
25
Витамин В6
4 мг
2 мг
11.6
33.7
Витамин В9
180.9 мкг
400 мкг
2.6
7.5
Витамин В12
1.7 мкг
3 мкг
3.2
9.4
Витамин С
106.8 мкг
90 мкг
6.8
19.8
Витамин D
0.5 мкг
10 мкг
0.3
0.9
Витамин E
41.4 мг
15 мг
15.8
46
Биотин
39.4 мг
50 мг
4.5
13.1
Витамин К
25.2 мкг
120 мкг
1.2
3.5
Витамин РР
53 мг
20 мг
15.2
44.2
Калий
3752.5 мг
2500 мг
8.6
25
Кальций
460.9 мг
1000 мг
2.6
7.7
Кремний
325 мг
30 мг
62.2
180.6
Магний
390.9 мг
400 мг
5.6
16.3
Натрий
349.9 мг
1300 мг
1.5
4.5
Сера
1005.2 мг
500 мг
11.5
33.5
Фосфор
1029.9 мг
800 мг
7.4
21.5
Хлор
576.4 мг
2300 мг
1.4
4.2
Алюминий
1334.6 мкг
30 мкг
255.5
741.4
Железо
13.3 мг
18 мг
4.2
12.3
Йод
34.1 мкг
150 мкг
1.3
3.8
Кобальт
58.9 мкг
10 мкг
33.8
98.2
Литий
4.2 мкг
70 мкг
0.3
1
Марганец
1 мкг
2 мкг
2.8
8.1
Медь
2266.1 мкг
1000 мкг
13
37.8
Никель
53.7 мкг
200 мкг
1.5
4.5
Рубидий
1419.5 мкг
200 мкг
40.8
118.3
Селен
3.8 мкг
55 мкг
0.4
1.2
Фтор
1465.2 мкг
4000 мкг
2.1
6.1
Хром
57.1 мкг
50 мкг
6.6
19
Цинк
9.1 мг
12 мг
4.3
12.6
Бор
598.5 мкг
1200 мкг
2.9
8.3
Ванадий
968.3 мкг
20 мкг
278.1
806.9
Молибден
80.1 мкг
70 мкг
6.6
19.1
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Советы по процессу приготовления
- Для усиления вкуса запеките тыкву в духовке при 180–200°C около 30–40 минут. Запеченная тыква приобретает карамелизированные нотки, что делает суп более насыщенным.
- Вводите сливки в суп постепенно, постоянно помешивая, чтобы избежать сворачивания. Сливки лучше добавлять в конце приготовления, чтобы сохранить их вкус и текстуру.
- Если суп получился слишком густым, добавьте немного куриного бульона или горячей воды. Если слишком жидким — немного уварите его на среднем огне.
Процесс приготовления
Оценить крем-суп из тыквы с курицей и сливками
Оценить рецепт
42
0
Комментарии (0)