Суп-пюре из тыквы с курицей и сливками

Name: Суп-пюре из тыквы с курицей и сливками
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Total time: PT0D1H25M
Yield: 3
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Суп-пюре из тыквы с курицей и сливками – это аппетитное и питательное блюдо, идеально подходящее для холодных осенних и зимних дней. Его насыщенный вкус и кремообразная текстура делают его приятным и согревающим. Тыква богата витаминами и антиоксидантами, что делает суп полезным для здоровья.

Совет по ингредиентам:

Тыкву выбирайте мускатного вида. Она сладкая, мягкая и нежная, внутри яркого оранжевого цвета и почти без семечек, а кожура легко очищается ножом.
Куриное мясо можно выбирать из любой части курицы.
В идеале использовать свежий тимьян, но если у вас его нет, то можете заменить сушеным или вообще использовать другие травы и зелень.

Автор рецепта:

313 рецептов

Елена Терёхина

Кухня

Мировая

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

113 ккал

Белки

6,7 гр.

Жиры

7,7 гр.

Углеводы

4,0 гр.

Вода

76,9 гр.

Волокна

1,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1513.1 мкг

900 мкг

18.3

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

12.2

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

5.2

Витамин В4

234.5 мг

500 мг

5.1

15.6

Витамин В5

4.2 мг

5 мг

9.1

27.9

Витамин В6

2.2 мг

2 мг

12.2

37.4

Витамин В9

99.1 мкг

400 мкг

2.7

8.3

Витамин В12

1.4 мкг

3 мкг

5.1

15.6

Витамин С

70.5 мкг

90 мкг

8.5

26.1

Витамин D

0.4 мкг

10 мкг

0.4

1.3

Витамин E

6.8 мг

15 мг

4.9

15.1

Биотин

27.3 мг

50 мг

5.9

18.2

Витамин К

34 мкг

120 мкг

3.1

9.4

Витамин РР

37.6 мг

20 мг

20.5

62.7

Калий

1918.7 мг

2500 мг

8.4

25.6

Кальций

297.9 мг

1000 мг

3.2

9.9

Кремний

150 мг

30 мг

54.4

166.7

Магний

165.9 мг

400 мг

4.5

13.8

Натрий

1629.5 мг

1300 мг

13.6

41.8

Сера

99.3 мг

500 мг

2.2

6.6

Фосфор

676 мг

800 мг

9.2

28.2

Хлор

304.5 мг

2300 мг

1.4

4.4

Алюминий

254.5 мкг

30 мкг

92.4

282.8

Железо

10.5 мг

18 мг

6.3

19.4

Йод

22.8 мкг

150 мкг

1.7

5.1

Кобальт

38.7 мкг

10 мкг

42.2

129.2

Литий

70 мкг

Марганец

1.3 мкг

2 мкг

21.5

Медь

1266.1 мкг

1000 мкг

13.8

42.2

Никель

22.5 мкг

200 мкг

1.2

3.8

Рубидий

344.5 мкг

200 мкг

18.8

57.4

Селен

4.2 мкг

55 мкг

0.8

2.5

Фтор

770.7 мкг

4000 мкг

2.1

6.4

Хром

33.4 мкг

50 мкг

7.3

22.3

Цинк

7.3 мг

12 мг

6.7

20.4

Бор

79.3 мкг

1200 мкг

0.7

2.2

Ванадий

449.5 мкг

20 мкг

244.7

749.2

Молибден

23.1 мкг

70 мкг

3.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготовьте все основные ингредиенты для приготовления.

Чтобы приготовить бульон из куриного окорочка, начните с очистки его от кожи. Сняв кожу, вы сможете сократить количество жира в бульоне, что сделает его более легким и диетическим. После этого тщательно промойте окорочок под холодной водой, чтобы удалить возможные остатки загрязнений.

Залейте окорочок холодной водой (примерно 700 мл) в кастрюле. Добавьте несколько горошин черного перца и лавровый лист для аромата. Доведите до кипения на среднем огне. Как только закипит, уменьшите огонь до минимального и варите, снимая образующуюся пену с поверхности. Это поможет сделать бульон более прозрачным и вкусным. Варите окорочок до полной готовности, что обычно занимает около 30-40 минут, в зависимости от размера окорочков.

Хорошо промойте тыкву под холодной водой, чтобы удалить грязь и пыль с ее кожи. Используйте острый нож или овощечистку для удаления кожуры. Если тыква имеет твердый верх, сначала можно срезать основание и верхушку, чтобы создать устойчивую основу, что облегчит процесс очистки. Разрезав тыкву пополам, используйте ложку для удаления семечек и волокон, находящихся внутри.

Возьмите очищенную тыкву и разрежьте ее на половинки, а затем каждую половинку на еще более мелкие части для удобства. Можно начать с нарезки дольками или крупными кусками, а затем каждую дольку нарезать меньшими кубиками, примерно 2-3 сантиметра в ширину.

В глубокой сковороде или сотейнике нагрейте смесь оливкового и сливочного масла. Чеснок нарежьте пластинками и добавьте в кастрюлю. Листья тимьяна отделите от веток и также добавьте к маслу.

Выложите всю нарезанную тыкву в сотейник, установите его на медленный огонь и обжаривайте в течение 10-15 минут. При желании можно накрыть сотейник крышкой.

Отделите мясо от костей и добавьте его в тыкву. Также залейте туда 500 мл бульона. Варите всё это до полной мягкости тыквы. В конце посолите по вкусу.

Когда тыква сварится, измельчите всё содержимое сотейника блендером, добавьте горячие сливки и хорошо перемешайте.

Готовый суп храните в холодильнике, а перед подачей доводите до кипения нужное количество супа. Приятного аппетита!

Оценить суп-пюре из тыквы с курицей и сливками

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Суп из тыквы Крем-суп Тыквенный суп-пюре Суп-пюре Блюда из тыквы Курица

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Суп-пюре из тыквы с курицей и сливками

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить суп-пюре из тыквы с курицей и сливками

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке