Солянка на копченых ребрышках

Name: Солянка на копченых ребрышках
Prep time: 90 min
Cook time: 50 min
Total time: PT0D2H20M
Yield: 10
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Солянка на копченых ребрышках – наваристое, сытное блюдо. Совершенно особенный аромат, исходящий от тарелки свежесваренной солянки с ребрышками, пробуждает аппетит и никого равнодушным не оставит. Приготовление потребует немало времени, но оно того стоит.

9201

Кухня

Русская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

140 ккал

Белки

4,2 гр.

Жиры

12,5 гр.

Углеводы

2,3 гр.

Вода

70,8 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

532.2 мкг

900 мкг

1.5

5.9

Витамин В1

1.8 мг

1.5 мг

11.7

Витамин В2

2.2 мг

1.8 мг

3.1

Витамин В4

18.4 мг

500 мг

0.1

0.4

Витамин В5

4.6 мг

5 мг

2.3

9.1

Витамин В6

2.1 мг

2 мг

2.7

10.5

Витамин В9

129.8 мкг

400 мкг

0.8

3.2

Витамин В12

10.5 мкг

3 мкг

8.9

34.8

Витамин С

131.4 мкг

90 мкг

3.7

14.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

41.8 мг

15 мг

7.1

27.9

Биотин

7.7 мг

50 мг

0.4

1.5

Витамин К

13.8 мкг

120 мкг

0.3

1.2

Витамин РР

23.7 мг

20 мг

11.8

Калий

5801.1 мг

2500 мг

5.9

23.2

Кальций

694.5 мг

1000 мг

1.8

6.9

Кремний

5.6 мг

30 мг

0.5

1.9

Магний

593.4 мг

400 мг

3.8

14.8

Натрий

15176 мг

1300 мг

29.9

116.7

Сера

1172.6 мг

500 мг

23.5

Фосфор

2291.9 мг

800 мг

7.3

28.6

Хлор

4564.5 мг

2300 мг

5.1

19.8

Алюминий

413.4 мкг

30 мкг

35.3

137.8

Железо

35.6 мг

18 мг

5.1

19.8

Йод

37.5 мкг

150 мкг

0.6

2.5

Кобальт

42.8 мкг

10 мкг

42.8

Литий

3.1 мкг

70 мкг

0.1

0.4

Марганец

0.8 мкг

2 мкг

3.9

Медь

1110.7 мкг

1000 мкг

2.8

11.1

Никель

3.3 мкг

200 мкг

0.2

Рубидий

477.5 мкг

200 мкг

6.1

23.9

Селен

85.6 мкг

55 мкг

15.6

Фтор

1034 мкг

4000 мкг

0.7

2.6

Хром

2.1 мкг

50 мкг

0.1

0.4

Цинк

16.4 мг

12 мг

3.5

13.6

Бор

252.5 мкг

1200 мкг

0.5

2.1

Ванадий

1.2 мкг

20 мкг

0.2

0.6

Молибден

61.3 мкг

70 мкг

2.2

8.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить солянку на копченых ребрышках легко! Подготавливаем продукты для приготовления солянки. Свиные копченые ребрышки кладем в кастрюлю подходящего объема, заливаем водой и ставим на плиту. Доводим до кипения и варим на средней температуре в течение получаса. По истечении указанного времени ребра извлекаем из кастрюли, а бульон оставляем на плите для дальнейшего приготовления солянки.

Картофель промываем, очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Нарезанный картофель кладем в бульон и продолжаем варку.

Пока варится картофель, очищаем и нарезаем мелкими кубиками репчатый лук.

На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и выкладываем нарезанный лук. Пассируем до полупрозрачности и легкого золотистого оттенка. Погружаем пассированный лук в бульон к картофелю.

Ветчину, сосиски и колбасу очищаем от оболочек и нарезаем одинаковыми маленькими кубиками.

Укладываем нарезанные мясные деликатесы в сковородку и обжариваем на средней температуре в течение десяти минут.

Затем добавляем в сковородку томатную пасту, перемешиваем и продолжаем тушение в течение пяти-семи минут. После этого погружаем копчености в бульон. Вместе с зажаркой опускаем в суп и лавровые листья.

Соленые огурцы слегка отжимаем от рассола и нарезаем мелкими кубиками, соразмерно с остальными ингредиентами. Отправляем в бульон.Маслины режем на тонкие кружочки, кладем в кастрюлю. Варим еще три-четыре минуты и пробуем. При желании добавляем соль и черный молотый перец.Готовой солянке даем настояться в течение 10-15 минут. Разливаем суп по порционным тарелкам, дополняем ложечкой сметаны, тонким срезом лимона и зеленью.

Приятного аппетита!

Оценить солянка на копченых ребрышках

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Солянка на копченых ребрышках

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить солянка на копченых ребрышках

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке