Шурпа из баранины по-узбекски

Name: Шурпа из баранины по-узбекски
Prep time: 180 min
Cook time: 50 min
Total time: PT0D3H50M
Yield: 12
Cuisine: Кавказская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Этот сытный и наваристый суп отличается от других супов не только способом приготовления, но и использованием узбекских приправ, которые придают блюду замечательный восточный аромат. Традиционно шурпу варят на баранине. По этому рецепту вы можете приготовить очень вкусную шурпу по-узбекски в домашних условиях.

4216

Кухня

Кавказская

Время готовки

180 мин. PT180M

Порции

Калорийность

97 ккал

Белки

6,1 гр.

Жиры

5,4 гр.

Углеводы

6,0 гр.

Вода

80,3 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

7097 мкг

900 мкг

25.5

65.7

Витамин В1

2.1 мг

1.5 мг

4.5

11.5

Витамин В2

2.5 мг

1.8 мг

4.4

11.4

Витамин В4

1003.4 мг

500 мг

6.5

16.7

Витамин В5

9.2 мг

5 мг

15.3

Витамин В6

8.1 мг

2 мг

13.1

33.8

Витамин В9

252.5 мкг

400 мкг

5.3

Витамин В12

30 мкг

3 мкг

32.4

83.3

Витамин С

1919.8 мкг

90 мкг

69.1

177.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

16.8 мг

15 мг

3.6

9.3

Биотин

34.6 мг

50 мг

2.2

5.8

Витамин К

101.1 мкг

120 мкг

2.7

Витамин РР

86.7 мг

20 мг

36.1

Калий

6128.6 мг

2500 мг

7.9

20.4

Кальций

500.9 мг

1000 мг

1.6

4.2

Кремний

243.2 мг

30 мг

26.3

67.5

Магний

440.5 мг

400 мг

3.6

9.2

Натрий

927.7 мг

1300 мг

2.3

5.9

Сера

2071.5 мг

500 мг

13.4

34.5

Фосфор

2368 мг

800 мг

9.6

24.7

Хлор

1364.1 мг

2300 мг

1.9

4.9

Алюминий

2881.8 мкг

30 мкг

311.2

800.5

Железо

32.7 мг

18 мг

5.9

15.2

Йод

83.3 мкг

150 мкг

1.8

4.6

Кобальт

117.2 мкг

10 мкг

97.6

Литий

686 мкг

70 мкг

31.7

81.7

Марганец

4 мкг

2 мкг

6.5

16.7

Медь

3969.3 мкг

1000 мкг

12.9

33.1

Никель

118.8 мкг

200 мкг

1.9

4.9

Рубидий

2370.6 мкг

200 мкг

38.4

98.8

Селен

13.7 мкг

55 мкг

0.8

2.1

Фтор

1551.4 мкг

4000 мкг

1.3

3.2

Хром

146.2 мкг

50 мкг

9.5

24.4

Цинк

37.7 мг

12 мг

10.2

26.2

Бор

1683 мкг

1200 мкг

4.5

11.7

Ванадий

216.9 мкг

20 мкг

35.1

90.4

Молибден

183.8 мкг

70 мкг

8.5

21.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт шурпы из баранины по-узбекски вкусен! Сначала подготовьте все овощи для шурпы. Почистите морковь, лук, картофель и перец. Перец можете взять разных цветов. У помидоров снимите кожуру, ошпарив их кипятком, а затем холодной водой. Овощи нарежьте на крупные кусочки, ведь они не должны развариться в пюре при готовке.

Баранину промойте холодной водой. Затем положите ее в большую кастрюлю и залейте 5 литрами холодной воды. Кастрюлю поставьте на огонь и доведите бульон до кипения.

Снимите с поверхности бульона пенку и варите баранину на небольшом огне в течение 40 минут.

Затем, это важный момент рецепта, в определенном порядке и с интервалом в 10 минут кладите в бульон крупно нарезанные овощи и только доводите бульон до кипения, чтобы вода после закладки овощей не кипела. Сначала добавьте лук, затем картошку, морковь, крупную соломку перцев и в последнюю очередь очищенные помидоры с острым перцем и чесноком.

Затем кастрюлю закройте крышкой и варите шурпу на минимальном огне в течение 1,5 часов. За 40 минут до окончания варки положите в шурпу указанные в рецепте специи.

По окончании готовки положите в шурпу мелко нарезанную свежую петрушку и кинзу. Дайте супу 15–20 минут настояться и можете подавать к столу.

Приятного аппетита!

Оценить шурпа из баранины по-узбекски

Быстрый фильтр

Шурпа из баранины в кастрюле Шурпа по-узбекски Шурпа из баранины в казане на плите Шурпа из баранины по-узбекски Шурпа Шурпа из баранины в казане Шурпа из баранины классическая Шурпа классическая Баранина Шурпа из баранины с картошкой Шурпа из баранины

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Шурпа из баранины по-узбекски

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить шурпа из баранины по-узбекски

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке