Шулюм из свинины в кастрюле

Name: Шулюм из свинины в кастрюле
Prep time: 90 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H55M
Yield: 4
Cuisine: Кавказская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Популярное кавказское блюдо шулюм готовится довольно просто. Это наваристый суп с большим количеством мяса и овощей. Считается, что настоящий шулюм готовится на костре в казане, но и дома в обычной кастрюле получится ничуть не хуже. Такое блюдо очень удобно делать в те дни, когда нет возможности готовить первое и второе. Щедрая тарелка шулюма может полноценно заменить целый обед.

8092

Кухня

Кавказская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

130 ккал

Белки

7,5 гр.

Жиры

7,5 гр.

Углеводы

8,2 гр.

Вода

73,2 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1800 мкг

900 мкг

11.6

Витамин В1

2.5 мг

1.5 мг

9.6

41.6

Витамин В2

1.9 мг

1.8 мг

6.2

Витамин В4

443 мг

500 мг

5.1

22.1

Витамин В5

5.1 мг

5 мг

5.9

25.7

Витамин В6

4.9 мг

2 мг

14.3

61.9

Витамин В9

44.7 мкг

400 мкг

0.6

2.8

Витамин В12

2.7 мкг

3 мкг

5.1

22.2

Витамин С

323.5 мкг

90 мкг

20.8

89.9

Витамин D

16.1 мкг

10 мкг

9.3

40.3

Витамин E

4.1 мг

15 мг

1.6

6.8

Биотин

2.2 мг

50 мг

0.3

1.1

Витамин К

15.9 мкг

120 мкг

0.8

3.3

Витамин РР

35.6 мг

20 мг

10.3

44.5

Калий

2379.6 мг

2500 мг

5.5

23.8

Кальций

195.5 мг

1000 мг

1.1

4.9

Кремний

53.9 мг

30 мг

10.4

44.9

Магний

175 мг

400 мг

2.5

10.9

Натрий

592.1 мг

1300 мг

2.6

11.4

Сера

1229 мг

500 мг

14.2

61.4

Фосфор

1160.7 мг

800 мг

8.4

36.3

Хлор

116.9 мг

2300 мг

0.3

1.3

Алюминий

1026.1 мкг

30 мкг

197.7

855.1

Железо

2.8 мг

18 мг

0.9

3.9

Йод

13.1 мкг

150 мкг

0.5

2.2

Кобальт

15 мкг

10 мкг

8.7

37.5

Литий

108.6 мкг

70 мкг

38.8

Марганец

7.2 мкг

2 мкг

20.7

89.5

Медь

906 мкг

1000 мкг

5.2

22.7

Никель

16.2 мкг

200 мкг

0.5

Рубидий

968.5 мкг

200 мкг

121.1

Селен

18.7 мкг

55 мкг

8.5

Фтор

108.9 мкг

4000 мкг

0.2

0.7

Хром

13.3 мкг

50 мкг

1.5

6.7

Цинк

20 мг

12 мг

9.6

41.7

Бор

558 мкг

1200 мкг

2.7

11.6

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

86.6

Молибден

20 мкг

70 мкг

1.7

7.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт шулюма из свинины в кастрюле прост в приготовлении! Свинину промываем, срезаем избыток жира, если необходимо. Режем мясо крупными кусками и укладываем в кастрюлю. Заливаем водой – примерно два – два с половиной литра. Доводим содержимое кастрюли до кипения, после чего снижаем температуру плиты. Варим мясо при медленном кипении тридцать-сорок минут. Появляющуюся пенку снимаем.

Морковь очищаем от верхней кожицы, промываем и нарезаем тонкими кружочками.

Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами. Лук вместе с морковью добавляем в кастрюлю к мясу. Кладем соль по вкусу.

Картофель очищаем от кожуры, промываем и разрезаем на крупные куски. Закладываем картошку в бульон. Варим пятнадцать минут.

Болгарские перцы очищаем от семян и плодоножки, мякоть режем на небольшие кубики. Высыпаем их в кастрюлю. Продолжаем варить еще пятнадцать-двадцать минут, пока картофель не станет мягким.

За десять минут до готовности добавляем в шулюм дополнительно соль, если это необходимо, а также черный молотый перец. Зелень укропа и зеленого лука измельчаем ножом. Шулюм разливаем по порционным глубоким тарелкам. Посыпаем рубленой зеленью. Подаем в горячем виде.

Приятного аппетита!

Оценить шулюм из свинины в кастрюле

Быстрый фильтр

Шулюм Шулюм из свинины

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Шулюм из свинины в кастрюле

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить шулюм из свинины в кастрюле

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке