Селёдка в горчичном соусе по-домашнему

Селёдка в горчичном соусе по-домашнему – это прекрасная холодная закуска из солёной сельди. Она будет к месту и на праздничном столе, и в домашней обстановке.

Солёная сельдь, наравне со многими другими продуктами, является частой гостьей на столе у россиян, белорусов и украинцев. Большой выбор этого продукта в торговых сетях, но ещё больше существует рецептов домашнего засола этой вкусной и полезной рыбы. Однако – немаловажна подача засоленной сельди. Конечно, можно просто нарезать рыбу кусочками и подать к столу, но рыба, поданная с соусом, будет гораздо вкуснее.

Различных соусов для подачи сельди существует не меньше, чем рецептов её засолки. Приведённый       ниже рецепт, возможно, покажется не очень оригинальным, но он проверен не на одном поколении любителей селёдки и никогда не давал «сбоя» – блюдо съедалось подчистую, гости просили добавки и записывали рецепт прямо на бумажных салфетках за праздничным столом.

Блюдо готовится быстро. Единственное препятствие, это время, которое нужно для того, чтобы селёдочка пропиталась соусом. Если не терпится, можно употребить рыбку через 20 минут после приготовления, но лучше дать ей постоять с соусом в холодильнике хотя бы 2 часа. 

Я использую для этого блюда филе сельди (и самостоятельно солю её то же в виде филе), но можно использовать сельдь солёную тушками, только обязательно потом снять филе рыбы с костей и удалить кожу, чтобы при употреблении ничего не мешало (ненужная возня с косточками) наслаждаться вкусом готового блюда.

Приступим.